Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana
Szerint a módszertan, a „Közös kenyér”, megtudhatja az igazi izpekat kovásztalan kenyér kovász otthon egy hagyományos sütőben.
Így lépésről lépésre kezdődik!
A legfontosabb dolog - alapján a kenyér - ez kovász.
hívtuk „intonáció” eredeti starter.
Kovász örökre!
Útmutatásaink meg kell főzni egy starter egyszer. Akkor tudod használni, hogy minden alkalommal.
I. FÁZIS
Az első lépés az eljárás hívtunk
„Intonáció” - hozzon létre egy kezdő.
Kenyér az hop kovász jót tesz az egészségnek. Hosszú nem kap állott, és megőrzi az ízét.
A gyógyszer tulajdonságait meg kell hop, amelyet használnak, mint a hipnotikus, epehajtó, gyulladáscsökkentő és köptető, és javítja appetita.Blagotvornoe hatást fejt ki a szervezetre összes összetevője a hop kovász. A kolin, például csökkenti a koleszterinszintet a vérben. Az arginin növeli az immunitást. Glicin fokozza a szekréciós funkcióját a gyomor. Aszparagin normalizálja a máj.
Hop élesztő tartalmaz nagy mennyiségű gyanták és illóolajok, amelyek hatásos illékony termelés. Gátolják a növekedését különböző gombák, hogy megvédje a testet a gasztrointesztinális rendellenességek, ugyanakkor biztosítva a test tónusos, gyulladáscsökkentő, regeneratív és anti-allergiás hatást.
A készítmény a kovász, szükségünk van:
- Átszűrjük egy infúziós komló (adni hűvös, ha még forró). Tölcsérek (szár) hop lehet kapni egy gyógyszertár, a helyi gyógynövény, piacok, adja gyógyteák;
- Üvegedénybe 1,5-3 liter;
- Fa kanállal (váll);
- Rozsliszt;
- Finomítatlan cukor / méz - 1 evőkanál. kanál;
- Vászonnal (c / b vagy géz több réteg) egy gumiszalaggal, hogy fedezze a bank.
A készítmény a kenyér, meg kell:
- A forma, amelyben mi lesz a izpekat;
- Fűszerek: őrölt szegfűszeg, szerecsendió, őrölt, őrölt gyömbér, koriander;
- Növényi finomítatlan olaj 2 evőkanál. kanál (előnyösen mustár);
- Tisztítatlan cukor / méz;
- Rye és búzaliszt (előnyösen teljes kiőrlésű).
![Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana (hogy egy meleg helyen) Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana](https://images-on-off.com/images/144/poshagoviyvideokurspoizpekaniyurzhanogox-7b25cefb.jpg)
Öntsük infúzió egy jar, adjunk hozzá cukrot (méz), oldjuk fel, öntsük rozsliszt az összhang a sűrű krém (PSC). Fedjük le a korsó egy vászon szalvéta, megerősítve gumiszalag. Tokos jar egy törölközőt, és tegye meleg helyre (az 25 ° C és 35 ° C) egy napra.
Reggel látta, hogy az erjedési folyamat kezdődött: hólyagok, módosítsa a szag (ez lehet kellemetlen, ez normális); savanyú szaga nincs többé vált, több folyadék sűrűsége.
Mit csináljunk?
Starter "takarmány":
Keverjük hozzá a rozsliszt a PSC. Fedjük le egy ruhával, hogy lezárja, majd tegye egy meleg helyen egy másik nap.
![Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana (g) Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana](https://images-on-off.com/images/144/poshagoviyvideokurspoizpekaniyurzhanogox-ce24f8eb.jpg)
Láttuk jelentős változás: az egész szerkezet kis hólyagocskák jelentek meg savanyú szag, állag vált több folyadékot.
Miután egy fél napot, akkor „etetni” starter, azt lehetett látni mennyiségének növekedése kovász.
Mit csináljunk?
Starter "takarmány" és a "ASIC":
Mix, felöntjük vízzel, 1/3-¼ térfogatú tartalmának bankok. Keverjük öntsük a lisztet, hogy a PBB és fedjük le egy ruhával, hogy lezárja, majd tegye egy meleg helyen egy másik nap.
Milyen változások történtek?
Habok szerkezete kifejezett kelesztett savanyú szaga, textúra vált több folyadékot.
![Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana (nyers ételek) Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana](https://images-on-off.com/images/144/poshagoviyvideokurspoizpekaniyurzhanogox-f3d84699.jpg)
Starter "takarmány" és a "ASIC":
Mix, felöntjük vízzel, 1/3-¼ térfogatú tartalmának bankok. Keverjük öntsük a lisztet, hogy a PBB és fedjük le egy ruhával, hogy lezárja, és tegye meleg helyen egy másik nap.
![Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana (honlap) Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana](https://images-on-off.com/images/144/poshagoviyvideokurspoizpekaniyurzhanogox-a8ca01e0.jpg)
fázis II
A második szakaszban az eljárás hívtunk
„ZÁR” - lendületet.
Tehát én reggel az 5. napon, keverjük össze a tartalmát a bankok.
Gratulálunk 🙂 kovász készen állunk!
Megvan körülbelül 0,5 liter kész kovász.
Miért olyan sok napon mi készül a kovász?
Ahhoz, hogy ez már „lendületet”, és az első hlebushek fordultunk.
(!) Egyéb és nem lehet, ha csinálsz mindent helyesen!
![Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana (hop) Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana](https://images-on-off.com/images/144/poshagoviyvideokurspoizpekaniyurzhanogox-a86d3cb8.jpg)
A készítmény a kapu, szükségünk van:
- A kovász - 1 csésze;
- Víz 0,5-0,7 liter szobahőmérsékletű;
- Mély csésze 4-5 liter;
- Rozsliszt;
- Textília törölköző vagy c / b.
![Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana (hop) Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana](https://images-on-off.com/images/144/poshagoviyvideokurspoizpekaniyurzhanogox-34f472e2.jpg)
El kell döntenie, hogy mennyi kenyeret te izpekat és milyen formában.
Amikor izpekanii kenyér formájában egy 2,5 literes, hogy készítsen 1 pohár exponáló vegye frissen fermentálni 0,5-0,7 liter víz és liszt, hogy töltse ki a PSC.
Zárja le a csészét len törülközőt, és tegye meleg helyen 9-12 óra.
A többit a bank kovász (intonáció) kell tölteni az összes következő alkalommal, hogy készítsen Watergate.
Fázis III
A harmadik szakaszban az eljárás hívtunk
„Gyúrjuk” és a „öntési” - gyúrjuk és alkotnak tésztát.
Nézze meg, hogyan néz ki készen záridővel 9-12 óra állás után meleg helyen habos szerkezetű, struktúra vált folyadék áramlik egy kanállal vékony sugárban. Szag - savanyú, kovászos.
Mit csináljunk?
![Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana (honlap) Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana](https://images-on-off.com/images/144/poshagoviyvideokurspoizpekaniyurzhanogox-16f0cd23.jpg)
Reggel összegyúrjuk a tésztát!
Amikor a kapu kész, akkor összegyúrjuk a tésztát.
(!) De előtte, a kész üveg 1 elhalasztja zár literes edénybe, és adjunk hozzá lisztet rozs CFSs, fedél ruhával és tedd a hűtőbe. Ez lesz a „örök” kovász a következő kenyeret.
![Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana (Ayurveda) Lépésről lépésre video természetesen izpekaniyu rozskenyér a hop kovász - személyes honlapján Gabriel és Tatiana](https://images-on-off.com/images/144/poshagoviyvideokurspoizpekaniyurzhanogox-d974928b.jpg)
(!) Minden alkalommal, amikor a kenyér készítése, fogjuk kezdeni ebben a szakaszban - kapu, felhasználva az összes kovász, ami elérhető számunkra a bank az utolsó tétel.
Ezután gyúrjuk egy kemény tésztát. Tesszük adalékanyagok ízlés - fűszerek, korpa, és így tovább. Növényi finomítatlan olaj 2 evőkanál. kanál. Cukrot és sót ízlés szerint, feloldjuk kis mennyiségű vízben, és csak ezután hozzáadni a tésztát. Hozzáadása rozsliszt, és adott esetben a búza teljes kiőrlésű lisztet.
Gyúrjuk a tésztát egy következetesség vastag stagnáló Kanál (KSL). Adj a tésztát „pihenő”. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk a tésztát az asztalra. A tészta legyen rugalmas, puha, enyhén tapadnak a kezét, ami jellemző a rozs tésztát.
Formában a tésztát.
Csatolása alakját. Mi feküdt egy űrlapot, hogy izpekaniya mint a vas, amely kiválóan alkalmas patch. Kabátját olajjal. Tegye a tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és tegye meleg helyre próbanyomat.
IV-
A negyedik szakaszban az eljárás hívtunk
"Próbanyomat" - rasstaivaem tésztát.
A tésztát alakú meleg helyen kell emelkednie 1,5-2-szer 1,5-2 órán át.
V. fázis
egy ötödik lépésben az eljárás hívtunk
"IZPEKANIE" - izpekaem hlebushek.
Sütő előre felmelegítjük 200-250C. Kenyér kezdetben izpekaem a patch (a pot) a fedél (ha van ilyen). Alkotják a felső tízezer eltávolítás fedelet, ha a kenyér majdnem kész.
Izpekaem fokozatos hőmérséklet-csökkenés: 250C - 15 perc, 200 ° C - 30 perc, 150 ° C hőmérsékleten - 15-20 perc. Izpekaem kenyér puhára körülbelül 1 óra.
Természetesen a „hallgatni”, hogy a viselkedését a sütőt.
PHASE VI
egy hatodik lépésben az eljárás hívtunk
"Swaddling" - swaddled hlebushek.
Ready hlebushek azonnal kivesszük a formából. Adj időt, hogy lehűljön (érett). Wrap több réteg textília törölköző és tartsa jól néhány órára.
Pure rozs hlebushek a legjobb enni a következő napon.
(!) A kovász vigyázni - hetente egyszer, hogy „etetni”, és „ASIC”: Elérjük a hűtőből, keverjük, hozzáadjuk a víz - a harmadik ¼ térfogatának a tégelyek, keverjük meg, öntsük a lisztet, hogy a PSC, keverjük. Mi kiterjed ruhával és tegye vissza a hűtőszekrénybe.
Ui
Ne feledje, hogy az önindító nem terjeszthetők és eladni!
Az emberek számára lehetővé kell tenni, hogy főzni egy starter magad! Ebben rejlik a folytonosságot a tudás, amely, sajnos, már elveszett, mielőtt őseink.
De kenyeret, kérjük kezelni és megosztani az ajándék másokkal, így akarták a tűzhely közös hlebushek, táplálja és helyreállítani egészségét a családja, a versenyt!
Találkozunk a helyszínen.