kocsonya baromfi
Hozzávalók: arányos mennyiségű összetevők
Elkészítési idő: lásd a recept
- 1 közepes csirke,
- 2-3 evőkanál. evőkanál zselatin,
- 2 tojás,
- 1 sárgarépa,
- 1 uborka,
- 1-2 paradicsom,
- 0,5 csésze konzerv zöldborsó,
- 3-4 florets karfiol,
- saláta,
- 0,3 csésze torma,
- 0,5 csésze salátaöntet,
- zöldek,
- csirke húsleves,
- sót.
előállítás:
Csirke gut, mosás, darabokra vágjuk, és közepes méretű forraljuk sós vízben puhára. Csirke-kivonat, hús elválasztjuk a csontok, és vágjuk vékony szeletekre. Húslevest.
Zselatint hideg vizet öntünk. Amikor megduzzad, kombinálni 500-600 ml leves, hozott egy alacsony hő-és keverés közben feloldjuk a zselatint.
Sárgarépa Wash, héja, felforraljuk, szeletekre vágva. Uborka mossuk, szeletekre vágva, és hosszú, vékony julienne. Paradicsom Wash, szeletekre vágva, vagy vékony szeletekre. Forraljuk keményre főtt tojás, hűvös, héja, vágjuk szeletekre.
A formában önteni annyi kocsonya fagyott, hogy a falak egy réteg vastagsága 1-1,5 cm. Amikor a gél megszilárdul, hogy megteremtik az alsó és a présforma falaihoz szeleteket tojás, sárgarépa, uborka, töltő minden réteg zseléhez zöldségek és hagyjuk, hogy megszilárduljon. Azután, hogy szelet baromfi és öntse a kocsonya. Hűtőszekrényben és hűvös.
Benyújtása előtt egy űrlapot kitöltésével kihagyott néhány másodpercig forró vízben, óvatosan megváltoztatás azt egy edénybe. Mintegy bomlik darab paradicsom, borsó és saláta. Szitálás salátaöntet körettel. Torma benyújtott külön-külön.
Csirke lehet használni, hanem három nyírfajd, három fogoly, nyírfajd 1, 1 fázis vagy 500 g főtt marhahús, sonka, nyelv.