Főételek azok számára, akik szeretnek varrni ponty töltött fenyőmaggal

A következő töltött ponty. Azt akartam, hogy előkészítse a ponty, de Moszkva nem tudta megtalálni a ponty több mint 1,5 kg, és azt akarta, annyira, hogy a serpenyőben nem illik a diagonális, így öt kilogramm! Általában legfeljebb egy, amit találtam a ponty család - egy ponty. Azonban csinálja nem rosszabb ponty! Itt Orsk, ahonnan én jövök, ott a ponty értékesítik a piacon! 20 kg-ig lehet venni, minden gond nélkül, de itt Moszkvában, ahol egy bőségszaru, legfeljebb ponty 4 kg: D És mégis - ugyanabban az időben rájöttem, ha Moszkva ponty venni))) Mint kiderült, 70% -a ponty Fehéroroszországból, valamint? a többi - a Rostov régióban, mint általában. Tehát ponty, mint én, nem helyi)))

Csakúgy, hogy a hal, most már tiszta a boltban, és hogy valójában az egész történet, hogy ő:

Vágjuk le az összes ig:

Vágjuk a bőrt az a farok tövénél:

Kész a bőr eltávolítása:

Most külön a húst a csontokról (szakmai címet - „csontozás”):

Húzzuk ki a maradék csontokat a kezét:

A húst darabokra vagdalt:

A magasabb minőségű kenyér és távolítsa el a kéreg áztatott azt tej:

Most meg kell sütni a fenyőmagot olívaolaj zúzott fokhagymát. Öntsük a forró serpenyőbe.

Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát:

Pörkölt dió keveréke darált hússal, fokhagyma, dobd ki - tette az eset:

Add az áztatott kenyér a tej, só, bors és alaposan keverjük össze:

A bőrt összevarrjuk a harisnya (hogy a fekete szál, fehér nem látható, a színes festék egyidejűleg teljes hal):

És töltött bőr harisnya főtt hús:

Fejét a helyén (mint például ez volt))):

Mi tesz egy tepsibe, és tegye előmelegített sütőben. A hőmérséklet 180 ° 45 percig.:

Miután a ponty elő, azt adja meg, hogy lehűljön, és folytassa a dekoráció. Meglesz az étteremben!
Először, vágott rozetta a paradicsom (kés legyen éles, és nem gyűrődő, és vágott):

Tedd canapes olajbogyó és a citrom:

És szendvicseket, pácolt zöld hagyma:

És az utolsó érintés - cool rozettákat a citrom:

Minden csoda Yudo hal kész! Itt van - mi lakomát!

Darabokra vágva)))) Ó, akkor meghívjuk mindannyian. D