Finomságok keresztség
Az egész család, valamint a karácsony, majd az asztalra, ami szolgált csak húsmentes ételek, elsősorban sochivo vagy ahogy nevezik - Éhes kutya.
A Vízkereszt Éva tette, hogy nem a takarítás a házban, a szobák kezdési és befejezési Senec, vegye karácsonyi díszek, majd főzzük ünnepi ételeket.
Annak fontosságát, hogy ez a fesztivál a víz - jelképe az új élet, a tisztítás és az egészség. Úgy véljük, hogy Vízkereszt vizet egyre adott erőt és gyógyulást. Keresztvíz, kezelt sebek, megszórjuk minden sarkában otthonaikat, így állandó a házba rend és a nyugalom.
Ellentétben karácsony Kuti, amelyhez hozzáadódik a mák, méz, diófélék és szárított gyümölcsök, szolgált Vízkereszt kutyu üres. Vízkereszt előestéje, így ha az úgynevezett - Éhes kutya. Ezen a napon, akkor ne egyen, amíg az első csillag, és alig ivott. Sötét, az emberek azt gondolták, hogy éjjel a házban szeretné, hogy a különböző gonosz erőket, így fel az asztalra, „éhes” ételek, úgy, hogy minden gonosz maradt éhes.
Az asztalon feltétlenül hagyományos: uzvar, kutya, és természetesen, a megszentelt víz, mellyel és elkezdte az étkezés. Éhezés kutyu bylo12 ételek, valamint a karácsony, de az ételek sokkal szerényebb karácsony. Miután evett egy kanálnyi Kuti - és folytatta a többi ételek - zöldség piték és fánk, zabpehely és a búza palacsinta, galuska, kapustnyaku, töltött káposzta, uborka, stb Az étel ünnep élelmiszerek és az állattenyésztés, úgy, hogy azok egészségesek .. Egyes háziasszonyok bal lassacskán Kuti karácsonyi és Vízkereszt - összekeverjük a maradék lisztet és a takarmány az állatállomány.
Miután kutyu evett, a gyerekek elkezdtek hangosan dörömböl egy kanállal egy üres tálat, vezetés kutyu ezekkel a szavakkal: „Kifelé, kutia a Pokuttya”! Tehát őseink elköszönt a vidám ünnep, amíg a következő évben.
Éjszakai előfordulása keresztség történt mosóvíz, vízbe mártott és locsolás a víz egymásra. Reggel éhgyomorra inni szent vizet, mint a gyógyítás, és eszik rituális cookie-k - kereszt. Ezek általában sült regisztrált. A háziasszony van jelölve minden cookie ő csak hajtja. A magam részéről, kis mazsola, férje mákkal, a fia - ánizs, a lányom - a római kömény, vagy csak szorította a kést az első betű a neve, ha nem keze alatt a fűszerek.
Keresztek, vegye ki a sütőből. mondta, amit az élet kellene viselnie a kereszt az elkövetkező évben minden tagja a családnak. Például jól sült sárga-rózsaszín kereszt ígéretet egészséget, sikert, jólétet. A cookie-k megrepedt és repedt megjósolt nehézségek, vagy egyszerűen csak egy nagy változás az életében. Tartották a leginkább kellemetlen égett vagy propekshiysya kereszt, megígérte, hogy a betegség, trauma, gyász. Ezek a keresztek azonnal etetni a madarakat.
Uzvar elő a szárított gyümölcs. Szárított gyümölcs mostuk, áztatott, majd dobott forrásban lévő vízzel, és a főtt pároljuk. Uzvar ízesített méz.
Kutyu előállított búza. Búza áztattuk hideg vízzel, majd egy hosszú hangmércés kemencében. Grain szétesik, és vált lédús.
Töltött káposzta hal vagy gomba, növényi olaj kenésű és kemencében sült a sütés vagy vas serpenyő.
Pácolt heringet fűszerekkel, bors, babérlevél, szegfűszeg, hagyma és etetni növényi olajat.
Gombóc kész liszt vagy burgonya. Liszt készített zaparivaya tésztát hozzáadásával forrásban lévő víz és a növényi olaj. Ezután elválasztjuk darabokra, hengerelt és főtt sós vízben, táplált a sült hagymát az olaj és a gombák. Burgonya gombóc készítettünk reszelt és préselt burgonyát összekeverjük keményítővel ottsezhenny. Szolgált valamint lisztet.
Töltött előtolású töltött hajdina, gomba, hagyma, répa néha hozzá, hogy a töltelék helyett hajdina reszelt burgonyát. Töltött káposzta párolt saját gyümölcslevek a bankban a sütőben 3-4 órán keresztül. Káposzta így válik puha és lágy, lédús töltelékkel.
Gombóc töltött burgonya, gomba, friss káposzta, vagy savanyú káposzta. A tésztát főzött forró vízzel, ettől válik szilárd és lágy ugyanabban az időben.
Levesek főtt gomba, zöldborsó, sok gyökér és szárított gyógynövények. Leves főtt babot.