Chakhokhbili csirke, lépésről lépésre receptek
Chakhokhbili saját elő sok országban szerte a világon. Ha Georgia ez az étel eredetileg fácán, ma chakhokhbili általában elő csirke. Íme néhány recept chakhokhbili: a klasszikus és nem igazán, de mindig izyumitelnym eredményt.
Chakhokhbili csirke dióval
Tender csirke földimogyoró mártással és meleg „prém” koriander - egy étel főzni, még nem minden grúz étteremben.
összetevők:
előállítás:
Kezdeni a csirkét kell forralni. Az, hogy hasított mosás, darabokra vágva, és hozott egy fazék hideg vízben. Forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon, eltávolítja söpredék sikló.
Hagyma héja, vágjuk két felét. Az egyik felét finoman poshinkuyte és után 10 perc forralás, adjuk hozzá a húslevest. Ott is küld egy hámozott gerezd fokhagyma.
Míg a csirke kész (ennek teljes ideje annak előkészítése - körülbelül 30 perc), a hámozott dióbél őrölni egy turmixgépben vagy daráló.
Fél hagymát és a gerezd fokhagyma, és egy második vágjuk apróra egy késsel, és tegyük egy serpenyőbe egy kis mennyiségű növényi olajat (akkor is hozzá egy kanál levest). Pároljuk 3-5 percig, majd hozzáadjuk a zazharki egy kanál paradicsompüré és 2-3 evőkanál húslevest. Keverjük, felfőzzük. Ezalatt az idő alatt, gyorsan keverjük össze az apróra vágott diót, néhány evőkanál húslevest. Amikor a szósz forr, öntsük a keveréket a serpenyőbe, keverjük. Sózzuk és egyéb fűszerek ízlés szerint (pl hop-suneli).
Ebben a szakaszban a csirkét be kell fejezni. Tegyétek darabokat a mártással, megszórjuk apróra vágott koriander (fél gerenda), zárjuk le az edényt fedővel, és főzzük együtt 5-7 percig (ha úgy érzi, hogy a szósz nem elég, akkor adjunk hozzá egy kis húslevest).
A kész csirke intézkedik lemezeken, öntsük a szósz a tetején, és megszórjuk apróra vágott friss koriander.
Chakhokhbili csirke burgonyával
Ez ízletes és kielégítő étel nagyon alkalmas egy vacsora a hideg évszakban. Ez felmelegedni, helyreállítása vitalitás és energiát adnak. És minden bizonnyal lepni egy kellemes ízű.
összetevők:
előállítás:
Csirkefilé mosás, vágjuk közepes méretű darabokra, sózzuk, minden oldalán (felveheti a fekete bors vagy egyéb fűszerek). Tedd csirkedarabok egy forró serpenyőben vajjal (ez lehet helyettesítve van növényi), és megsütjük közepes lángon körülbelül 5 perc alatt, keverés egy kéreg csirke megjelent egyenletesen.
Gyorsan tiszta magok paprika. Kockákra vágjuk, közvetlenül a csirkét, megpirítjuk együtt további 5 percig. Vegyük le a tűzről.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vágjuk közepes méretű darabokra. Tedd egy nagy bankot. Ott is küld a kész csirke borssal.
Paradicsom öntsük a forró vizet, héja. Számos karaj paradicsom a kása keverőbe, vágjuk a többi a paradicsom negyedek. Add az ilyen és más paradicsom a serpenyőben. Ott is, ha szükséges, lehet karikákra vágott csípős paprika. Minden keverjük.
Helyezze az edényt a tűzről, fedjük le és főzzük körülbelül 20 percig. Csak néhány percig, amíg főtt adjunk hozzá egy kevés sót és a fűszereket, nyomja össze a fokhagymát az edénybe, és megszórjuk a felaprított fűszernövényeket.
Chakhokhbili csirke rizzsel
Rice ezt a receptet külön készítjük, és összekeverjük chakhokhbili csak alkalmazása során. Só nem kell - így nem zavarja meg a különböző ízű grúz chakhokhbili.
összetevők:
- Csirkehús (bármely része) - 600
- Rice - 1 csésze
- Hagyma - 3 db.
- Paradicsom - 4 db.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 3 fogat
- Vaj - 10 g
- Adzsika bors - 1 tk
- Gyógynövények (petrezselyem, kapor, koriander, tárkony) - ízlés
- Fűszerek (komló-suneli, Kondara, koriander, utsho suneli) - ízlés
előállítás:
Csirke öblítés folyó víz alatt, darabokra vágva, vagy szétszedni az alkatrészeket, ha szükséges. Tedd a húst a serpenyőben vastag padló és a falak, nem adjuk hozzá az olajat. Tedd a tűzre, főzzük kb 5-7 percig, amíg a csirke nem hagyja, hogy a gyümölcslé. Drain a levet egy másik tálba, és tegyük félre.
Hagyma héja és apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe a csirkét. Ott is fel a vajat. Pároljuk együtt körülbelül 10 percig, kevergetve időről időre.
Ez idő alatt egy kereszt bevág a bőrt a paradicsom. Tedd forró vízbe egy percre, majd húzza és vágjuk közepes méretű húsdarabokat. Paradicsom is tesz, hogy a csirke, keverjük.
Egy perccel később önteni a paradicsompüré, sózzuk, Adzsika. Fedjük le és hagyjuk főni a tűzre.
20 perc múlva öntsük egy serpenyőbe a lé a csirke, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, fűszereket és az apróra vágott fűszernövények ízlés szerint. Keverjük, forralja fel, és vegyük le a tűzről. Hagyja a sört.
Közben forraljuk fel a rizst. Serve chakhokhbili a „párna” rizst.
Chakhokhbili csirke borban
Chakhokhbili örmény hangzik, mint egy furcsa módon. Mindazonáltal az úgynevezett egy tál főtt aromás bor.
összetevők:
előállítás:
közepes méretű csirke darabokra vágva (hogy ne legyen túl nagy). Tedd őket egy bankot, vagy üst hígított vajat, egy kis megsütjük.
Hagyma héja és apróra vágjuk. Add, hogy a csirke. Ott is helyezheti a paradicsompüré, öntsük hozzá a húslevest, ecet, bor. Sóval és borssal.
Oltson minden fedél alatt alacsony lángon körülbelül egy óra vagy egy kicsit több.
15 perc múlva a sütés végén paradicsom forrázás forró vízzel, és húzza őket a bőrt. A húst vágjuk bármilyen szeletekre, adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük. Pároljuk együtt, amíg főtt ételeket.
Bejelentési ilyen chakhokhbili kell kinéznie: először vylazhivat húst a tányéron, majd az öntözés bormártással, megállapítják a tetején egy szelet citrommal, és a tetején egy másik, és sűrűn megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.