ureázaktivitással „FGBU Szaratov MVL

A szójabab és szójaliszt kell kísérni az ureáz aktivitást. Ureáz - egy enzim, amely végrehajtja hidrolitikus bomlása karbamidot alkotnak ammónia és szén-dioxid. A kiindulási szójabab magvak aránya ureáz elérheti 6% az összes fehérje, valamint az ureáz-aktivitás eléri a nagyobb, mint 0,3 pH egység, ami az alacsonyabb minőségű betáplálást, ezáltal csökkentve a felszívódását fehérje és az aminosavak. Ez ahhoz vezet, hogy csökken a növekedés és a termelékenység a baromfi. Extrudáló szójabab ureáz aktivitás szintje csökken 0,1-0,2 U pH.

Extrudálás - egy komplex fizikai-kémiai folyamat zajlik az intézkedés alapján a mechanikai erők, feltéve, hogy a nedvesség jelenléte és a magas hőmérséklet expozíciót, amely lehetővé teszi, hogy inaktiváljuk az anti-táplálkozási tulajdonságait a termék egy biztonságos szintre. Major technológiai tulajdonságai teljes zsírtartalmú extrudált szójabab függ a kezelési hőmérséklet, a tartózkodási idő a termék a kamrában a sajtó és az előzetes előkészítése szójabab magvak.

Teljes zsírtartalmú extrudált szójabab ideális alapanyag előállítására koncentrátumok, bevezetjük a koncentrátum a legfontosabb - olcsó energia és a teljes fehérje.

Amikor a ureáz aktivitás tartományban 0,15-0,25 pH-egységgel emészthetőségét fehérje szinten 85-90%.

A minőségi extrudált teljes zsírtartalmú szója nem csak befolyásolja az állatok és madarak és a termelékenység, hanem a minőség a termék jellemzőit, ami jön az asztalra a végső fogyasztó számára.