Udmurt piték által nagymama receptje
Kokroki - udmurt hagyományos sütemények a kovásztalan tésztát zöldségekkel töltve gyakrabban. Azt mondják, a régi időkben voltak sült általában tele fehérrépa, de a nagymamám, akitől tanultam ezt a receptet, akkor nem főzött. Ettünk, mint a gyermek nagyanyja kokroki burgonya, sárgarépa és káposzta. Persze, ő is sütni őket az orosz kályha, de a sütő ma tökéletesen helyettesíti azt.
Éppen tegnap kezdtünk ásni burgonya az oldalon.
Mit lehet tenni, hogy ez nem mindig lehetséges, hogy távolítsa el a gumókat a földből ép, néha megbotlik, vág. Ezek nem Godea tárolására gumók mi feltöltésére használt pitét. Tisztított, húsleves, burgonyapüré elő vízben azzal a kiegészítéssel, növényi olaj, hogy püré lágyabb és rugalmasabb.
Tészta kokrokov szüksége édesvíz, ami szintén kényelmes - nem kell várni, hogy mikor emelkedik, ha összegyúrjuk, és főzzük. Azt, hogy a tésztát 1 tojás, 2 evőkanál növényi olaj, 1 csésze hideg vízzel, 1 evőkanál só és liszt - hány lesz a tészta. Ezúttal vettem 2/3 búzalisztet és rozsliszt, 1/3.
Egy nagy darab tésztát leszorítják apró darabokra, és forgassa őket körökbe átmérőjű kézzel hosszát.
minden feküdt ki a tölteléket, zaschipyvaem és összecsukható a sütés Kokroki - sütemények, amelyek sült helyett sült.
Amikor az összes sütemény halmozott szúrás, kenje őket felvert tojással, és küldje el a sütőben. Süt a szilikon mat tetején a serpenyőbe, hogy a sütemény nem égnek, és nem tapadnak, könnyű eltávolítani sütés után.
A folyamat során a sütés sütemény vzduyutsya kicsit le vannak kerekítve. ne aggódj - ez úgy van, ahogy lennie kell.
Hot kokroki nagyon finom, de enni őket, így nagyon nehéz írni. Ezért jobb megvárni, amíg azok kissé lehűtjük. És, hogy őket a sütőből, és változó az edénybe, fedjük le őket egy törülközővel, hagyja, hogy egy kis „pihenő”, ahogy nagyanyám.
Nagyon finom! Amióta a verseny kezdődött, megtanultam sok új nevek a különböző ételeket. Voltak, és az északi és déli recepteket. Nos, itt a recept, arra voltam kíváncsi. Szeretem a módszerrel kapcsolatban „Gezlumeli”. Túl, a legegyszerűbb tészta - még a tojás ne tegye, víz, liszt, só. A pogácsa összeragadt megsütjük. A recept egy kicsit más, de az elv ugyanaz, csak meg kell sütni. Nemrég kezdték fájni egy kis gyomor, és a sült próbálja meg főzni egy kisebb, sütjük. Alapvetően kapcsolva piték a hús és a zöldség, gyümölcs. Az oldalunkon írt recepteket! És te kínált kiváló megoldás.
Irina, kokoroki - a hagyományos udmurt pitét. Úgy gondolom, hogy minden régiónak megvan a saját specialitásokat, hasonlóan más országokban. Az ugyanazon elv, mi készül mellbimbótakaróval, de ezek többnyire hús töltelék sütve bő olajban.