Hogyan kell megnyitni egy kávézó dokumentációs gyűjtemény
Ma azt javasoljuk, hogy megvitassák néhány fontos pontot, amelyre szükség lehet a megnyitón a népszerű a vállalkozások, mint a kávézók. Ma sok tagja a középső (és nem csak) az osztály álom, hogy pénzt megtakarítani, hogy nyissa ki az egyik vagy a hálózat folyékony és népszerű kávézó / étterem.
Elvileg ez elég kényelmes, mert ebben az esetben elég csak befektetni a pénzt felvenni a megfelelő embereket és időről időre a folyamat nyomon követése, az érzés nem könnyű, például középvezetők, és már a tulajdonos saját üzletét. Ez csak egy leírhatatlan érzés, ha van egy rendszer, amely pénzt hoz és juttatási ügyfelek. De azt javaslom, hogy befejezze az üdvözlést, és egyenesen a lényegre.
Hogyan kell megnyitni egy kávézóban: Fogalmak
Ha zavarba ez a kérdés a nyitvatartási saját kávézó, nem felesleges, hogy megismerkedjenek a listáját szükséges kifejezések és fogalmak, hogy jön, hogy egy ilyen fontos oka a fej-on. Először is, nem lehet baj, hogy megtudja, mi a különbség a kávéházban. Cafe (a francia. Cafe) szó jelentése „a hely, ahol isznak kávét.” Tény, hogy a kávé az intézmény, ahol a látogatók jönnek enni, inni kávét és beszélgetni.
Étterem (a francia. Restaurer) ugyanezt a feladatot, de a szabály, az a további minőségi és szolgáltatások köre. A fő különbség és előnyeit az étterem előtt a kávézó:
Természetesen, az összes fenti előnyöket kell fizetnie további ár, és ez jelentősen magasabb, mint amit már megszoktak egy kávézóban. Ebben a cikkben talál választ néhány fontos kérdést, hogy elkerülhető kapcsolatos nehézségek az elején a vállalat a kávéiparban.
Hogyan kell megnyitni egy kávézóban: „Tervezés”
Megkezdése előtt a valódi cselekvés, hogy nyissa meg a kávézó meg kell gondosan megtervezni a fő munka és a paraméterek, különben nincs értelme pénzt költeni egy ilyen kockázatos vállalkozás és jobb előnyösek, például a PAMM befektetés. A kezdeti szakaszban a tervezési ilyen paraméterek lesznek: ideje, hatálya és a költségvetést. Meg kell tudni, hogy mennyi pénzt hajlandó költeni a projekt, amely ahhoz szükséges, hogy végezze el a munkát, hogy végre, és hogy mennyi ideig tart a terv és a projekt megvalósítására. Tervezés is meg kell vizsgálni, a relevancia, sajátosságait és jövőbeli jövedelmezősége az intézmény. Mellesleg a blog már szerepelt minőségi struktúrája az üzleti terv. így biztonságosan használható.
Hogyan kell megnyitni egy kávézóban, „gyűjtése dokumentáció”
Mielőtt kinyitná a kávézóban, akkor először be kell gyűjteni, és intézkedik a következő dokumentumokat és felbontások:
- Engedélyt a kávézó a kiválasztott helyiség (Rospotrebnadzor kibocsátott);
- Az állásfoglalás kapott a tűzvédelmi hatóságok;
- Megfelelési bizonyítvány Building egészségügyi szabványok (előállításához szükséges: bérleti szerződés, az eredmény az orvosi vizsgálat a személyzet, az állami regisztrációs igazolást, aláírásával a nyersanyagok és kereskedelmi áruk);
- Az engedély kiskereskedelemhez (1 év);
- Az engedélyt az eladás az alkohol és dohány (ha szükséges);
- Szabadalmi kereskedelmi tevékenységet a környéken (helyi önkormányzat által kibocsátott);
- Azt is el kell döntenie, és hivatalossá jogi formája az intézmény és az adózási formát;
Meg kell jegyezni, hogy a lista az összes ilyen dokumentumok kell gyűjteni megkezdése előtt az intézmény működésének. A szám és jelentését a dokumentumok gyakran megijeszti üzleti start-up, és akár taszítja minden további vágya nyitott vagy, hogy azt a saját eszközei. Hazánk híres bürokrácia és a korrupció komponens, így a kapcsolatot bármelyik hatóság, így az aláírás, illetve dokumentum elrendezésének, tudnia kell, hogy lehet tagadni. De néhány „pénzügyi tevékenység” az Ön részéről, hogy segítsen megmenteni a helyzetet. Általában a sajátosságait a vállalkozás Oroszországban mindig megtalálható egy külön fejezetet.
Sorakoznak a fa illetékes célkitűzéseket, amelyek megszabják a helyes sorrendet a kapcsolódó tevékenységek a regisztrációs valamennyi dokumentum. Pontosan tervezni eloszlása a vagyon, és mindig van egy elég jelentős készpénztartalékokat váratlan kiadások kapcsolódó sajátosságait üzleti Oroszországban.
Hogyan kell megnyitni egy kávézó: „Gyakorlati szempontok”
Meg kell gondolni előre a választott felszerelés, beszerzési és építési munka helyiség (konyha, tároló, hűtő osztály, stb Mivel úgy döntött, hogy megpróbálja a kezét az üzleti életben, hogy nyissa meg a saját kávézó, akkor nem nélkülözheti egy ilyen fontos szobában egy konyha. ezen a ponton, akkor megáll a több, mint a konyha egyik legfontosabb, hogy a jövőben vállalkozás.
Két alapvető szabályok megfelelő konyha:
- Az a berendezések megbízhatóságát. Nem fukarkodik a berendezés a konyhában, mint ez a fő logisztikai bázis és fel fogják használni, folyamatosan.
- A kényelmes helyen, a legfontosabb pontokat. A Windows problémát, egészségügyi részleg, az élelmiszerekhez való hozzáférés, mindent meg kell átgondolt zökkenőmentes kommunikációt a konyhai személyzet és a karbantartó személyzet.
Ezután meg kell egy felelős megközelítés a választás a szállító. Ne feledje, a minőségi szállított termékek minőségétől függ az étkezés, és a minőségi ételek függ hírnevét a kávézóban. De nem érdemes sokat fizetni! Sok szolgáltató megköveteli egy felfújt árat a termékek, így meg kell tölteni egy kis időt kiválasztani a megfelelő szállítók ár / minőség. Erről bővebben írtam a cikket az üzleti ételfelszolgálás irodában.
Akkor fel kell készülnie az esetleges kockázatok a pénzügyi szektor, valamint a problémák a felvételi. Felvételével kell nagyon komolyan kell venni, és nem bízik ebben a szakmában, hogy bárki más. A fő gondosan kiválasztott vezetőségre - tartalmaznia kell csak első osztályú szakértők, hiszen ők azok, akik feladata lesz a legtöbb „alapvető” funkciók a kávézóban. Azt kell, hogy mondjam, a lopást nem lehet elkerülni, ezért jól munkatársak motiválása a szakmában. így volt a vágy, hogy kompenzálják a hiányzó tisztességes fizetést tisztességtelen módszerekkel.
következtetés
Tippek, fent leírt, segít megérteni mindenkinek, megnyitva a kávézó veszteség nélkül, és nagy nehézségek árán. Ügyeljen arra, hogy minden a fenti tételek, a benyújtott információkat, hogy azok tartalmaznak alapuló éves tapasztalattal rendelkezik a különböző vállalkozások, amelyek jelenleg nagyon sikeresen végzik tevékenységüket a térségben a kávézó üzlet. Ezért legyen óvatos, gondos és emlékszik a legfontosabb dolog - ebben a szakmában, a győztes az, aki a legmagasabb színvonalú szolgáltatást minden tekintetben.