Flan recept lépésről lépésre fotók
- Elkészítési idő: 30 perc
- Adagok: 6
- Dish Típus: gyümölcstorta
- Konyha:
- Nehézség: A kezdő
Ma egy másik recept Tatiana. A hotel gyümölcstorta: recept lépésről lépésre képeket. Ez egy másik gasztronómiai remekmű, és egy remekmű desszert. Ez gyengédség és ízletes érzékenység. Flan - kényes desszertek is, amely megpróbál, hogy értékelje azt. Ezt követően, akkor szeretnénk ajánlani minden barátomnak, és kezeli az összes rokonaik. Én még mindig lenyűgözte a csokoládé fondant recept. aki megosztotta Tanya. Szerettem teljes szívemből egy csemege. Most egy másik vkusnuypirogek.
Ha tetszik klafutti vagy krém brulée, valami tetszik és gyümölcstorta. Ő - a legközelebbi rokon. Tender-tender torta lehet túl édes, fényes és gazdag íz, minden a kezedben. Nem szeretem, ha desszertek sokk számomra cukrot, úgy gondolom, hogy a cukor elnyomja az összes többi ízek, így a lehetőség - mérsékelten édes és színjátszó. Ebben van fényében keserűség égetett cukor, amely meglepő módon, ad mélysége karamellszirup, enni és mész citrus csengetés. Etettem, hogy kisfiát a reggeli, és arra gondolt, milyen voltam jó anya.
De komolyan, azt hiszem, ez egy nagyon szép desszert. Kipróbáltam az első alkalommal, mert készítettünk keretében tanít a School of Food Zimin. Korábban ő valahogy nem találkoznak az utamat. Őszintén szólva, az első alkalom, hogy nem jön ki, de én vagyok az egyetlen, a hibás: az elején a félelem, hogy vegye ki a formából forró formában. És ez nem szükséges. Cool csúszik ki belőle, mint egy partra vetett hal az akváriumban. Türelem. Csak türelem.
Főztem gyümölcstorta bázis formában, mert én vagyok az alap séf természetesen. De ő tört le, és adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöket. Tulajdonképpen ez így ajánlatában, hogy nem akadályozza az olyan textúra adalék, kevés dió, honnan tészta valami ... Általában, akkor írj, hogy mit fog szerezni, oké? Vajon ugyanaz.
összetevők
Hogy előkészítse a klasszikus gyümölcstorta, szükségünk van egy ilyen termék:
- tej - 500 ml (előnyösen 6%, de lehetséges és szokásos 3,5%)
- Tojás - 4 db.
- cukor - 65 g
- Vanília - 1 pod (helyettesítheti vanília)
- Lemon - ½ egység.
- kukoricaliszt - 25 g (nem tudom, ha akkor cserélje ki a szokásos, nem próbálja meg)
- Só - 1 csipet
Hozzávalók a karamell:
Hozzávalók kandírozott gyümölcs:
Flan klasszikus. recept
- Ezt követően, minden nagyon egyszerű. Azonnal kapcsolja a sütőt hőt akár 150 fok. Ha van egy régi sütő diploma nélkül, tudod, ez a hőmérséklet nem éri el az átlagot. A fő rejtély zajlik a 180 fokos sütőben - ez a szabvány.
- Én hosszú keveréshez tojást és a cukrot egy mixer. Nem normális álló mixer, így készül a virrasztás. A fény a tálba nem forog a helyén, tedd alá a nedves papírtörlővel.
- Ennyi.
- Tejet a vanília magokat egy kis fűtött a mikrohullámú sütőben. A hő jobban jön infúziót. Forraljuk nem szükséges. Tedd 2 percig ereje 800.
- Cukrot adunk a tojásokat.
- Hosszú ostor, amíg stabil fehér hab formájában. Ez fontos. Ha nedovzbit tojás gyümölcstorta nem buja. Itt a tojás fehér, de még nem állnak készen. Ez körülbelül öt perc verés.
- És itt van a megfelelő tojásfehérje. Ez körülbelül 15 perc - 20 verést. Jó, hogy egy álló mixer.
- Cook gyorsan karamell. Sugar dobja a serpenyőbe, tedd a gyors tüzet.
- 3 perc múlva kezd olvadni.
- Azt keverjük folyamatosan, hogy elkerüljék égő és olvadás. A tűz még mindig nagy.
- Amikor a karamell kész, teljesen feloldódott, a forró egészen fagyasztott, I öntsük egy szilikon penész. Flan legegyszerűbben formájában szilikon. Onnan könnyen csúszik. Ha van még göndör, vagy gyűrű - finom, gyümölcstorta lesz szép!
- Visszatérve a teszt. Folyamatosan zavarja a keverő, lassan öntsük meleg tejet. Figyelem: ha nem kap, ahogy és öntsük a forró, főzés tojást egy omlettet.
- Keverés, hogy elkerüljék csomókat kialakítva, adjunk hozzá egy kis lisztet. A lisztet sűrűsödik a tésztát, hogy túl kicsi ehhez. A tészta lesz elég folyékony. A liszt szükséges egy kis stabilizáció.
- Kapok a tésztát.
- I öntsük egy formába öntjük, a karamell. Forma hozott egy tepsibe. Öntsük a serpenyőbe, forrásban lévő vízben két ujját. Ez lesz a vízfürdőben. Miért meleg víz? Csak azért, hogy nem kell várni, amíg a víz felmelegszik a sütőben. A torta kell tenni előmelegített - így nem is elhervadt. Javasoljuk, hogy lezárja a formát fóliával tartani gyümölcstorta közvetlen láng, de azt már elfelejtette, hogy elmondja az igazat, és gyümölcstorta is nagyszerű lett.
- Süssük 150 fokos előmelegített sütőben 1,5-2 óra. Saját sült fólia nélkül 1,5 órán át, mint a kéreg égni kezdett. És ha jó kislány, és az ő bevonatok mint a takaró, akkor tartsa és 02:00.
- Ezután meg kell hűlni legalább 2 órán keresztül, és a jobb - a hűtőszekrényben egy éjszakán át. És én megteszem, amíg kandírozott gyümölcs. Ezután vizet forralunk cukorral, és várja a teljes feloldódást. Ezt a szirupot.
- Citrus szeleteket vágva 5 mm szélesség. Vettem különböző kandírozott gyümölcsök voltak, különböző méretekben.
- Tettem a szeleteket a forráspont szirup formájában. Ezek nem minden van, de ez nem probléma, én rendszeresen változtatni helyen van, hogy mindenki elég volt a szirup.
- 10 percig forraljuk, a gyors tűz szirupban. Ezután távolítsa el a hőt, és átjárja 30 percig a hűtési szirupot.
- Hivatkozva a sütőpapír a sütőben ventilátor 170 fok 20 percig száradni.
- Húzza ki, hogy teljesen kihűlni. A kandírozott narancs nagy volt és az is maradt nedves. Az én célokra alkalmas nekem, de szem előtt tartani. Lehet, hogy kellett száradni egy kicsit.
- És reggel, amikor a gyümölcstorta rendezni, tedd a tányér alakú, és kapcsolja be az adatokat egy gyümölcstorta étel. Kopogtatasz alján a penész, úgy, hogy kicsúszott magától. Volt egy természetes módon öntsük karamell. Man díszítő kandírozott gyümölcs (vagy bármi), és akkor boldogan támadni őt.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni gyümölcstorta karamellel, mert van egy bevált recept lépésről lépésre fotókkal a francia és a legfinomabb gyümölcstorta. Most meg kell találnunk 30 perc szabad ideje vasárnap reggel, és a jó hangulat, hogy készítsen ezt a csodálatos desszert.
Share cikket a soc. hálózatok: