Duck japán
Legyen felkészülve, hogy az összetevők erre japán ételeket és főzési lehet ébren már az asztalon. A hordozható pot lemez tegye a súlyos vagy makacs alsó edényben.
Összetevők (4 részletben)
4 kacsamell filé tömege megközelítőleg 800 g
8 nagy shiitake gomba (vágott láb, minden kalap, hogy a kereszt alakú bevágás)
2 póréhagyma szár (szárak átlósan darabokra vágjuk hossz 6 cm)
0,5 fej a kínai kel (levél vágott négyzetek 5 cm)
500 g Mizuno (gyökerek vágott, vágott fél keresztben)
a húsleves
1 nyers csirke csontok (mosás)
1 tojáshéj
200 g rizst korotkozernogo (mosás, száraz)
120 ml kedvéért
2 órán át. Spoon nagy tengeri só
A mártás
5 Art. evőkanál világos szójaszósz
2 evőkanál. evőkanál kedvéért
leve 1 lime
8 borsó fehér bors (font)
leves
130g kínai tojásos tészta (főtt)
1 tojás (verte)
1 metélőhagyma gerenda őrölt fehér bors
Főzni
1. elkészíti a levest hozzá a csirke csontok egy fazék vízzel töltött háromnegyede. Forraljuk fel, és lecsepegtetjük. Mossuk ki a serpenyőben, és kockát újra szorosára egy serpenyőbe, öntsük azonos mennyiségű vizet. Adjuk hozzá a tojás héja, forralja fel. Pároljuk fedő nélkül 1 órán át, gyakran eltávolítja a hab. Távolítsuk el a csontokat és a kagylókat. Adjuk hozzá a rizst, kedvéért és a sót, és lassú tűzön 30 percig. Vegyük le a tűzről.
2. határozottan hő a serpenyő vastag alsó. Vegyük le a tűzről 1 percig, majd tegyük a serpenyőbe kacsamell bőr lefelé. Helyezzük közepes lángon és pirítsuk 3-4 percig, amíg ropogós. Fordítsa meg, és főzzük a másik oldalon 1 percig. Vegyük le a tűzről.
3. Amikor a vetülékfonal lehűlt, törölje le egy papírtörlővel és kövér szeletet a vetülékfonal a bőrrel együtt 5 mm vastag szeletekre. Rendezzük egy nagy adag étel előkészített zöldségeket.
4. Egy kis fazék, hő a hozzávalókat a mártást és öntsük egy kis csésze vagy tál.
5. Készítsünk négy tál szósz, négy adag tálak és fából készült pálca. Az asztalon, forralunk a húslevest, majd csökkenteni a hőt a serpenyőben. Tedd a húslevest fél adagot shiitake és póréhagyma. Várjon 5 percet, majd adjunk hozzá fél adag kínai kel a kukoricacsöveket. Adjunk hozzá fél részek kacsák és forraljuk 1-2 percig (a vetülékfonal vérben), vagy 5-8 perc (vetülék teljesen főtt).
6. Minden evő maga készít egy tálba, egy kis kacsa és a zöldségek, töltött egy kis szósszal. Az étkezés alatt, adjuk hozzá a húslevest, puha leveleket a kínai kel és a Mizuno, növekvő vagy csökkenő tűz alá a bankot. Amikor húsleves és ez lesz forraljuk legalább egynegyede a pot, felöntjük 3 rész víz és 1 rész kedvéért.
7. Amikor a vetülékfonal eszik, főtt levest felforraljuk. Távolítsuk el az olajat a felületre, csökkenti a hőt. Adjuk hozzá a tésztát és főzzük 1-2 percig, próbálja ki, hogy elég sós. Öntsük a felvert tojást, keverjük bele a levesbe. Bezárás, kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk állni 1 percig. Díszítsük apróra vágott snidlinggel és szórjuk meg borssal.
Azt mondják, sőt az Egyesült Államok kormánya nem konyha, bár lehetetlen nem ért egyet, sőt, ez az erő lehet, hogy jelentős hatással van az élelmiszer a világon. Stage akció az Egyesült Államokban nagy.
Jobb - az ellenség a jó. Ugyanez vonatkozik az egy jó darab marhahús, és márvány. Hadd hozni nem napos réteken Argentína vagy drága vágóhidak Japán és hit.
Véleményem a téma a hús nagyon sürgős. Jelenleg az üzletek rengeteg hús és húsipari termékek, de nem minden termék többféle minőségben.
Csirkemell tekinthető diétás hús és hasznos. Ahhoz azonban, hogy felkészülhessen a finom és lédús nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Az egyik és leghatásosabb módszerek - sütni a fólia.
Mindenki ismeri a sajátossága csirkehús: overdrying után helytelen főzés.