10 Téveszmék kávé
1. A világ legjobb kávét Olaszországban termelt
Addig, míg Olaszország nem fog nőni a kávé gyárakban vagy üvegházakban, vagy kézműves, van friss kávé nem növeli, mert kávé nem nő Olaszországban. A hírnév Olaszország, mint a szállító finom kávé fő érdeme roasters és gyártók kávé keverékek eszpresszó. Kétségtelen, hogy az átlagos olasz kávé - ez a szükségszerűség, de igazi ínyencek a kávé nem olyan sok. Olaszországban van egy bizonyos szintű kávé és míg ő szintjén van, a kávé lesz elérhető és olcsó! A legtöbb zöld kávé az olasz piacra „átlag feletti”, de nem a minőség „különleges”, és az exportált olasz kávét úgy van kialakítva, hogy a főzet eszpresszó szint „átlagon felüli”
2. szemek Robusta szükséges eszpresszó keveréket, amely lehetővé tenné a krém és kivonat a megfelelő állagot, így az olaszok és azok használatát.
Robusta kávé főleg instant kávé keverékek olasz espesso kezdte, hogy részt vegyen egy egyszerű oka van - olcsóbb robusta bab. Crema és kivonat maga is szívesen mellékhatása következtében, hogy a Robusta lágyabb szemek, mint az Arabica, kivéve persze ha van, amely lehetővé teszi a rugalmas ízét. Ebben a meglehetősen szegény dél-olaszországi emberek emelkedett keverékekben Robusta és használják ezt a ízű, még a az ország északi részén már megjelentek roasters a 100% Arabica. A legtöbb Robusta a világon még mindig használatban egy régi okból - olcsóság.
3. Hogyan ismerjük kávét, amikor Khaldi, arab pásztor fedezte fel juhai viselkednek több animációs után kávézás fán termő gyümölcsök.
Kávé aktívan művelt Jemen (Arábia) legalább 1000 BC. Megerősítette, hogy a kávé jött hozzánk Etiópia, amint azt a régészeti feltárások, támogatja az elmélet a termesztési és felhasználási (formájában gyümölcsök, pörkölt, stb) több ezer évvel ezelőtt, és a kávé. Pörkölt kávébab előállításához használt ital találták Jemenben és ugyanaz látszik nyúlnak vissza az 1200 AD.
4. Ami a friss kávé, meg tudja mondani, hogy ránéz
Az olajos, fényes megjelenésű feltehetően kávé frissebb, mint az a fajta unalmas, száraz kávét. Az igazság az, hogy úgy néz ki, mint a kávé határozza meg oly sok tényező, többek között: a szint pörkölés, olajtartalom, a tárolás és a szállítás, stb Csak az íze és aromája adhat egy igazi véleményt.
5. Csak egy bizonyos fokú pörkölés, amelynél a maximális helyes ízét eszpresszó
Először is, ez a mítosz szaporított az Egyesült Államokban Alfred Peet, később Starbucks elfogadta ezt a jelszót, hogy ösztönözzék az a legsötétebb sült a világ egyik hálózatokat. Szinte az egyetlen módja annak, hogy az ellenkezőjét bizonyítania, az, hogy egy nagyon jó minőségű a gabona (Kenya AA vagy Costa Rica Tarrazu), és megsütjük eltérő mértékben, és hidd el, akkor megvan a saját egyedi íz, aroma, mérleg ...
6. francia sült, olasz sült, Vienna Roast Espresso Roast címei minőségét meghatározó pörkölése
Ezen felül. megtalálja széles választéka sült Franciaország, Olaszország, Ausztria, Espresso Roast bármi lehet. Az egyetlen szabvány az kávéiparban amely meghatározza a mértékét pörkölést Agtron rendszer, amely támaszkodik a savnitelnye jellemzőit pörkölt kávé a szokásos színes „lap”. Amikor az emberek azt kérdezik, „francia”, „olasz” vagy „eszpresszó” jelentenek „Dark”, néha „sötét, olajos”.
7. A csomag tárolhat rengeteg kávé
Nem lenne rossz, nem? Elnevezések, mint a „Minőségét megőrzi ...” valójában mitikus. Kávékivonatok aromák folyamatosan, egy csomag, amely feldolgozza lassabban, mint a levegőben. Ezért kávé kell fogyasztani egy nagyon rövid ideig pörkölés után.
8. Van egy bizonyos méretű őrölt kávét a különböző elkészítési módja
A szupermarketekben megtalálható egy csomag őrölt kávé ezekkel a szavakkal: „Alkalmas ...” és a különböző képeket, portafilter, kávéfőzők, stb Az igazság az, hogy minden folyamat van egy kombinációja főzéssel, őrlés, a víz hőmérséklete, és a kávé, melyek együtt dolgoznak kell adni a várt eredményt. A „freeness” jelentése, hogy meddig tart, függetlenül a víz áthalad a kávé a megfelelő hőmérsékleten, annál kevesebb ideig kevesebb csiszoló ...
9. Beletelik egy csomó pénzt, hogy lenne egy kávészakértő
Véleményem, hogy kezdenek szükség van körülbelül $ 30 - French-press és 250 gramm kiváló kávét.
10. Lehetetlen elérni ugyanazt az eredményt otthon, ahogy a profik kávézókban
Még annak szükségességét, hogy minden tőlük is barista pro, meg tudod csinálni otthon. Ez csak attól függ, a pénzügyi képességeit és lelkesedéssel. Kombinálva a tudás, készségek és gyakorlat érhet még jobb eredményeket. Legalább latte art házilag elég könnyen.