zúzás a maláta

Miért zúzott maláta?

Mielőtt cefrézés, vagyis összekeverjük maláta vízzel, maláta kell aprítani. Aprított maláta a gabona, hogy engedje el a porszerű karosszériáját, elérhetővé téve azt, hogy a víztest expozíciót. Így, zúzás a maláta fogja gyorsítani a folyamatot oldódási extraktumok, és bármely más fizikai és kémiai folyamatok során fellépő cefrézés.

A méret aprításával kapott részecskék határozza meg az alkalmazandó szűrés cefre. Egyrészt, az extraktumot hozam magasabb, annál kisebb a hántolt maláta. A másik - zúzás kell lennie, mint gyengéd tekintetében a szemek, hogy tartsa a membrán ép, - ami később, amikor szűrés a cefre - fog szolgálni szűrőréteg.
Otthon, törje össze a maláta lehet, például egy kávédaráló - de ez könnyebb vásárolni már zúzott maláta

Úgy tűnik, hogy őrölni a lisztet és a maláta cefre gyártási sebességet biztosított. Egyrészt igaz. A kisebb részecskék nyert a gabona, a nagyobb tesztelt az oldatban kialakulásához szükséges sörlé folyamatok: gyorsított cukrosítás, megnövekedett kivonat hozam. De másrészt - nem túlzottan zúzott malátát teszi minőségileg különböző sörlé oldhatatlan anyagot szűréssel maláta (pellet) és maga a szűrő szigorítják is.

Miután a malátát őröljük malomkő, most sörfőzdék különleges zúzó használnak erre. De ismétlem, zúzó - van sörfőzdék. Főoldal sörfőző is kell használni a daráló vagy kézi malom. Itt nincs probléma merül fel. De ha igen, milyen méretű grind összetörni maláta, meg kell mondanunk.

Mint ismeretes, áll gabona héja (Mäkinen, gyümölcs és mag kagyló), az endospermiumot (lisztes test) és más az embrió.
A kéreg tartalmaz oldhatatlan cellulóz, valamint tanninok, keserű, ásványi és egyéb anyagok, amelyek, ha a cefrézés részben oldatba; cefre, ezek az anyagok nem különleges jelentéssel bírnak, de meg tudja adni a sört éles szaga. Ezért különös granulátum héja nem igényel, éppen ellenkezőleg, mikor kell osztani is hagyja formájában meglehetősen nagy részecskék, amely szolgál majd a szűrőanyag tisztítására mustjai zavaros. És a durvább szemcsék, annál könnyebb és gyorsabb a szűrés. De ismétlem, ez jó, hogy egy bizonyos határt, és egy nagyon durva grind zuhannak, amikor a cefrézés hozzáférést a megoldás a kitermelő maláta.

A hatás a túl finomra említett. Mi csak hozzá, hogy a kis részecskék a maláta (malátaliszt) könnyen képeznek csomókat a zúzás során. Ilyen csomók víz nem hatol és elcukrosításra lisztes test bennük lévő lehetetlenné válik. Ebben az esetben a liszt cefre lehet átjutni a szűrőn cefre tun (ez egy kicsit később), az alsó szűrés (második alján), és van olyan hordalék képzésére, amely nem osaharitsya, és természetesen elveszett.

Az alkalmassági egyes készítmény a zúzott maláta sörfőzde telepíti magát alapján saját tapasztalat. Dörzsölés két tenyere között, az így kapott tabletta, úgy tesz, mintha nem is szakadt a malátából shell egyáltalán, ha a szemek porszerű testből a héj akár a tippeket a gabona, akár töltött szemcsék egész szemek nem túl legnagyobb cikke és t. D.

Annak érdekében, hogy növelje a rugalmasságát a héj maláta, vagyis azt, hogy az őrlés során kevesebb, mint
károk, maláta zúzás előtti enyhén vízzel permetezzük.