Régi „csirke elment!
A közelmúltban tartott közös információs nap Petr Semenovich Ephraim - a helyettes vezetője a mezőgazdaság fejlesztése, a kereskedelem és a vállalati OA Yakutskban panasz érkezett a lakosság részéről a minőségi húskészítmények OJSC „Jakut baromfi”.
A polgárok panaszkodott arra, hogy a piac kap a „régi” csirke. Közvetlenül befejezése után a EID Peter S. Efremov beszélt Procopius Nikolaev - főigazgatója OJSC „Jakut baromfi”. Ezt a kérdést figyelembe vették, és a fejét a jakut baromfitelep, azt jelentették, hogy a gyártási technológia fog változni, és a következő évben fognak eladni csak a minőségi termékeket.
Meg kell jegyezni, hogy a jakut baromfitelep - az egyik első nagyszabású vállalkozások agráripari ágazat az országban, amely egy ipari szinten. Több mint 50 éve Yakutian baromfifarmra már sok nehézségen és kísérletek, elért jelentős sikerek és eredmények, egyedülálló élmény a baromfi a messzi északon. Jakut Baromfi termel csak több mint húsz féle húskészítmények. Elég nagy a kereslet között a lakók élvezhetik az ilyen típusú termékek, mint például a csirkemellet, csirkeszárny, csirke filé, csirke comb szelet „Kijev”, „Kurykanskaya” és mások. By the way, csak a jakutszki 15 piacok Jakut baromfitelep.
Hogyan válasszuk ki a csirke?
Nézzük először megérteni, és amely általában ideális esetben egy csirke?
Csirke - ez a diéta, fehér baromfihús. Mint minden olyan hús, csirkehús gazdag állati eredetű fehérjék, de, ellentétben más fajok hús csirke tartalmaz sokkal kálium és foszfor. A leghasznosabb tekinthető hús csirke és szegy. Bőr, kivéve szárnyak, tartalmaz nagy mennyiségű zsírt, ezért nem használják az étrendben.
Hogyan fejti ki hatását minőségű csirke?
Két fajta csirke: csirkeleves és csirkehús. Mielőtt vásárol egy csirkét, dönteni -, hogy milyen minőségű szüksége van. Diet tartják csirke levest. Húsa keményebb, sötétebb színű, és alkalmas a erőleves és tüzet. Csirkehús lehet használni egy diétás étel, csak akkor, ha egy környezetbarát termék, egy nagyon fiatal csirke, szalonna csak.
Brojler hasított a zsír, egy halvány rózsaszín és nagyon érzékeny húst. Ez alkalmas a sütéshez, grill és főzési a sütőben, vagy a nyárson. Mellesleg, csirkeleves tartalmaz több vasat, mint a broiler. Csirke tyúkok több gazdag vitaminokban és más tápanyagokat. A legtöbb pályázat hús csirke. De minden esetben, a csirke nem kell: kellemetlen szag, viharvert, települések a megváltozott hússzínosztályok, zúzódások, csonttörések, kár, hogy a bőr és a vér.
Hogyan fejti ki hatását a rossz minőségű csirke?
Sticky plakk a csirke azt mondja, hogy táplálják az antibiotikumok vagy beteg volt. Hűtött szövetváz egy ideje több, mint öt nap, kezelt tartósítószerek. A jelenléte toll a hasított jelzi rossz higiéniai viszonyok miatt a baromfitelep. Aránytalan madár testén azt mutatja, hogy etetni vagy anabolikus vagy hormonok. Nyirkos bőr, tompa csőr és a rossz szag olyan jelek, hogy a termék nem az első frissességét.
Hogyan lehet ellenőrizni a minőséget a csirke?
Csirke elvileg nincs idegen szagok, van egy egységes színű, rugalmas és viharvert. A hasított ne legyen horzsolások, pattanások, törött csontok, a kezeletlen toll, vér és véredények domború. A bőr legyen tiszta, szilárd, fehér vagy sárga színű, finom erek hajszálerek. És a fiatal csirke fehér színű, és a régi és tojótyúk - sárga. Ha egy ujjal megnyomják a tetemet egy gödör a hüvelykujj, hogy gyorsan összehangolni, azaz a hús rugalmasnak kell lennie.
Sárga zsír növényzet azt mondja, hogy a csirke takarmány elsősorban gabona és a kukorica nagy mértékben. Általában ez történik, a baromfi. A fiatal csirke szegy rugalmas, és a régi - megcsontosodott és rugalmatlan. Spurs egy fiatal kakas egy kis puha dudorok, és a régi kakas - big merev gerinccel 2 cm vagy annál nagyobb.
Ha úgy dönt, hogy megvásárolja a csirke a boltban, akkor veszi észre, hogy a csomag már lezárt, és nem károsítja a csomagoláson feltüntetett lejárati idő, a szobák állami állatorvos, melyen a „Kockás állami állatorvosi felügyelet”, egyfajta csirke és baromfi gazdaságok nevezett. Ha a csirke van csomagolva egy csomagot, meg kell tölteléket. Jobb vásárolni hűtött csirke, mert kevesebb vizet. A szabványos fagyasztott csirke hús vagy csirke nem lehet több, mint 4% a folyékony, de gyakran gátlástalan gyártók hozzá nedvességet 20%. Sőt, lehet, hogy egyszerűen csak vizet, és sóoldattal mossuk gazdag karragén, amely szükséges tartja a tetemet több folyadékot.
Ellenőrzés és kontroll
Vezérigazgatója Prokopi Nikolaev képviselők megmutatta vágóhídra felkészítő központ OJSC „Jakut baromfi”, a 15. növény, válogatás üzem, erőmű OJSC „Jakut baromfi”. Ő beszélt az eredmény ebben az évben, mondta el a problémákat a vállalat, kiegészítve a jelentését helyettes Irina Alekseeva és a fejét a termelés tojás és a hús Alexey Stepanov.
Igazgatója YPF: „Most bemutatjuk az új berendezés”
Térjünk vissza a panaszt a közvéleményt a csirkék „régi”. Megkérdeztük a közvetlen kérdés a jakut baromfitelep és kapott választ.
Procopius R. Miklós, vezérigazgató OJSC „Jakut Baromfi”:
- Baromfi Farm jelenleg cseréje elavult cella üzemi berendezés termesztéséhez madár egy modern, olasz cég „FACCO” és ezzel a harmadik házban, amely fel végrehajtásáról szóló állattenyésztési tyúkok korú, 14-15 hónap.
Nos, reméljük, hogy a bevezetésével kapcsolatban, az új olasz berendezések, akkor továbbra is vásárolni csak a legjobb, kiváló minőségű csirkehús termékeket a jakut baromfitelep. És nem a „régi” csirke
tudósítók
Bubyakin Dana
Budaev Alamzhi
Guriev Hope
Arkagyij Lebedev
Fedorov Evdokia
javító
Tomshin Olga
festő
Szergej Alekszandrovics