Kereskedelmi Minisztérium # 34; Rendezvényszervezés, engedélyeznie kell a maguk szabályozzák az árakat - # 34

Kereskedelmi Minisztérium: „Meg kell, hogy megoldja a vendéglátósok maguk szabályozzák az ár”

vendéglátó rendszer - egy igazi áldás dolgozó emberek. Között a nap folyamán lehet ízletes és viszonylag olcsó ebéd, este tölteni az estét a barátokkal. De ez könnyen megtalálja a helyét egy kávézóban vagy étteremben csúcsforgalomban? A problémát a vendéglátás és a kilátások ennek az üzletágnak hazánkban Radio TUT.BY mondta Valentina Demidenko, a tanácsadó a Department of Food Kereskedelmi Minisztérium.

Teljes verzió a beszélgetés ide figyelj

Hogyan akut Fehéroroszország étkezési probléma? Akár elég hely a vendéglátás, különösen ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a közeli légi kávézók?

Az én személyes véleményem, vendéglátó helyeken nincs. Azt szeretném, hogy több ilyen tárgyakat, mert a szezon végén olyan emberek, akik inkább vacsorázni szabadban tartózkodik, menjen a vendéglátó-ipari egységek, amelynek hatására további terhet ró az intézményre.

vendéglátó-ipari egységek, mi található elsősorban a város központjában, a környéken kevesen vannak. Különösen akut a probléma a hiányzó vendéglátó-ipari egységek a kisvárosokban és kerületi központok. És ez nem elég csak vendéglátóhelyek lenne felajánlott és az élelmiszer-fogyasztás, és a szabadidős tevékenységek.

A mai napig a legjobb vendéglátó helyeken előírt Minszk és Brest ezekben a városokban ezer lakos átlagosan 24,3 helyeken. Más regionális központok ülések között változik 21-23.

Az egész országban van egy 11.450 kávézók, éttermek, és minden évben ez a szám növekszik. Egy átlagos évben megnyitottuk mintegy 400 vendéglátó-ipari egységek, és többnyire közintézményekben.

Milyen intézkedéseket hoztak a fejlődését és szerveződését olcsó és széles körben hozzáférhető hálózati csatlakozót a Minszk központjában, a tartományi városokban?

Tavaly, a regionális fejlesztési programok és javítása közétkeztetés vettünk, melyeket tervezett megnyitása Vendéglátó és azonosított intézkedéseket, hogy növeljék a típusú szolgáltatások nem adtak.

Ezen túlmenően, a fejlesztés a vendéglátás és a liberalizáció hatását a tanfolyam, amit tett az elmúlt évben. A jogi keret közétkeztetés felülvizsgálatra került számos jelentős rendeletek, amelyek megkönnyítik a tevékenységek e terméket. Például megváltoztak alkalmazásának kritériumait az egyszerűsített adózási rendszer, és sok vendéglátóipari objektumok átadott: nyilvántartások vezetése sokkal könnyebb lett, lehetséges, hogy bizonyos mértékig csökkenti az adó összegét. Ezen kívül kiterjeszti a kifizetések a szállítók vendéglátósok.

De a legfontosabb dolog, hogy ösztönzőleg hat a fejlődés az étterem üzleti - az a rendelkezés a szabad árképzés törvény, ami létezik a világon. Még dolgozunk ebben a kérdésben: abban a pillanatban a jogot, hogy szabályozza az árakat és az árrések a vendéglátó által biztosított helyi végrehajtó hatóságok.

Ebben az esetben enni élelmiszer-szolgáltatók drágább lesz?

Nem hiszem. Nem vállalkozó nem fog működni a veszteséges. Maga a piac ki kell igazítani, és az ár nem lesz magas. Ez ugyanaz a folyamat, mint más tevékenységi területeken: volna árcsökkentések, szükségünk van egy igazi verseny, és abban a pillanatban a valós verseny vendéglátó ott.

Nem szabad elfelejteni, hogy a vendéglátó-ipari adja romlandó áruk iránt érdeklődik gyors végrehajtását, így égig ára nem kellene ott lennie. Minden találkozik a vásárlóerő.

Ma a díjszabás elve egyike az ország és a méret a kereskedelmi árrések és megállapított különbözetet regionális végrehajtó bizottság. A legmagasabb ár, természetesen, Minszkben, mert van igény ilyen szolgáltatások és termékek. Minden más regionális központ is árképzési rendszer ára a vendéglátó lesz a sorrendben az alábbi - minden határozza meg a fogyasztói kereslet.

Ezen túlmenően, az ár az eladott áruk attól függ, milyen áron adja el a szállító alapanyagok. Egyértelmű, hogy ugyanazt a terméket Minszkben és a regionális központ lesz értékesíteni különböző árakon.

Ingatlan típusa - egy sor specificitását és szolgáltatások körét az értékesített termékek. Típusa szerint vendéglátóipari objektumok vannak osztva egy étterem, kávézó, bár, étkező, mini-kávézók és így tovább.

„Suite” azt jelenti, kifinomultság a belső, egy különleges komfortérzetet. Tárgyak ezen a szinten már csak öt: négy a „Minszk” és egy Grodno.

Mivel a helyi hatóságok ellenőrizzék az árak?

Összhangban az elnöki rendelet száma 285 regionális végrehajtó bizottság a jogot, hogy meghatározott maximális méretű margók termékek, amelyeket értékesített vendéglátó-ipari egységek. Markup célja, hogy ellensúlyozza a költségek vendéglátósok a termelés, a feldolgozás termékek, annak végrehajtását és szervezését fogyasztás. Az adott méretű margók van szerelve közvetlenül a cég vezetője, de ez nem lehet a határérték feletti margó.

És mi lesz, hogy a határ eltávolítjuk a különbözet?

Igen, mi lesz, hogy megszünteti a mérethatárok árrés, és vendéglősök jobb árképzés piaci körülmények között.

Kiszabott van-e követelményeket a menü, például, hogy a tartalom bennük száma a fehérorosz konyha?

Van remény, hogy a nemzeti ételek kerültek bemutatásra vendéglátó-ipari egységek. De ez nem vonatkozik a különleges vendéglátó-ipari egységek. Azt gondolja, hogy a kötelező feltüntetése Fehéroroszország a kínai ételeket, vagy az olasz konyha éttermi menü nevetséges. Természetesen a vendéglős joga van a föld palacsintával, de kötelező megtenni nem lehet.

Nem kell szigorú követelményeket menü design. Adunk néhány útmutatást regisztrációs vendéglátósok menü a látogató volt könnyebb navigálni a kiválasztás.

Van valamiféle szigorú követelményeket vendéglátósok?

Ez, persze, higiéniai előírások, hogy tiszteletben kell tartania minden vendéglős. Biztosítja a biztonsági és minőségi szolgáltatásokat és termékeket - ez a legfontosabb követelmény. Megsértése esetén az egészségügyi szolgáltatások joga van felfüggeszteni a tevékenységét vendéglátóhelyek.

Élelmiszer - egy engedélyezett tevékenység. Összhangban az előírt követelményeknek és feltételeknek az ilyen típusú tevékenység. Ha az engedélyes nem tesz eleget velük, az engedélyező hatóság felfüggesztheti az engedélyt.

Van egy lista a bruttó megsértése, amelynek tevékenységét vendéglátóhelyek lehet függeszteni. Ezek közé tartozik a termékek értékesítésének lejárt; megsértése technológiai és egészségügyi-és higiéniai mód, amely megteremti a veszélyes emberi élet és biztonság; kiskereskedelem a helyeken, ahol nem határozza meg a helyi végrehajtó és közigazgatási szerveket; a jövedéki termékek megfelelő jelölés nélkül; dohányipari termékek anélkül dokumentumok megfelelő jelöléseket; sérti a megállapított eljárást az árképzést; áruk értékesítése nélkül alátámasztó dokumentumokkal jogszerűségét az import Fehéroroszország.

Milyen gyakran ellenőrizze a jogsértések megtalálásában?

Eddig már bevezetett moratóriumot tesztelés, és lehetőség az étterem üzlet nagyon pozitív hozzáállás, hogy az a tény, hogy az ellenőrök számát jelentősen csökkent. A kormányok csak ellenőrzi az állapotát a fogyasztói piacon. Eddig még nem volt a záró meglévő létesítmények megsértése miatt egészségügyi normák.