Született az Urál hús lótenyésztés

Született az Urál hús lótenyésztés

Mezőgazdasági gépek évtizedekkel ezelőtt, lehetetlen volt elképzelni anélkül, hogy a ló. Ő szántott vele kihasználni a kosárba. Ma, mint ilyen, csak ritkán használják. Úgy tűnik, hogy a ló a haszonállatok, kamat kell elhalványulnak. De ma a világ az ellenkezője: egy par amit sok kell tartani ezeket az állatokat, mint egy hobbi, vagy csak a móka kedvéért, a mezőgazdasági termelés lóhús forrásává válik és pótolhatatlan saját kumys tulajdonságait.

koleszterin-mentes húst

Azonban, hogy miért válik? A nomád népek a sztyepp és a ló mindig is a kenyérkereső. De egy másik dolog, ha érdeke a termelés lóhúst mutatják országokban és régiókban, ahol a termék nem népszerű. Például egy túlfeszültség érdeklődés lótenyésztés hús jelölt országokban, mint Franciaország, Németország, Ausztrália. A lényeg az, hogy a lóhúst nagyon hasznos, szinte nincs koleszterin. Patás állatok táplálkoznak elsősorban a legelőkön. Eszköz, nem fogyasztanak takarmány, a termék előállításához, amely a transzgenikus vagy káros adalékanyagok használhatók. Lóhús kerül bemutatásra ma a nyugati piacokon, mint környezetbarát és egészséges termék. Ezen kívül, ő is ízletes. Nem semmi az asztalokon a római patríciusok volt a legfinomabb ételek a hús csikó. És sok nép hagyományosan élő Volga és Szibériában mindig értékes lóhús fenti marha-és birkahús.

További plusz lótenyésztés hús - honnan a végtermék. Végtére is, a ló tartható csordák megtervezésében, és még a téli legelők meg tudja találni a saját élelmiszer. Az előállítási költséget a hús lótenyésztés két vagy három vagy több alkalommal kisebb, mint a hagyományos termesztés szarvasmarha.

Érdekes a lótenyésztés hús megjelenik a régiónkban. Mindazonáltal, az új üzleti hátráltatja a sztereotípia, hogy a lóhúst - a termék korlátozott kereslet. Sőt, az európai nemzetek évszázadok voltak gyökerező hagyomány, hogy nem eszik lóhús bevezetett tilalmat még, ahogy a ló volt a fő dolgozó állatok, széles körben használt a háborúban. Oroszországban, a tilalom törölték 1867. De a tehetetlenség az elmúlt tabu is fennáll.

A Urál nyitott terek, sok benőtt fű mezőket, árterek nekoshennye év - Jelen kiterjedését az ilyen típusú mezőgazdasági tevékenység. Ezen kívül van egy lófajta, igénytelen a tartalmat, a masszív és tartós - orosz Heavy-tervezet. Ők egyszer tenyésztik itt a Szverdlovszk régióban. Ma, a Közel-Urál tartalmaznak sok szerelmesei egész tartott állatokat a fajta.

Nemrég volt alkalmam megfigyelni egyikük a nyílt legelőn. Mellesleg, az orosz tél, nehéz vehet a fű a hó alól. Azt mondják, hogy ők nem egy ember a betakarított szalma, amíg a hó sekély és lehetővé teszi, hogy ásni patáját. Emiatt azokon a helyeken, ahol legelnek, még csak nem is száraz fű. Ennek eredményeként - aligha lehet olyan tüzet.

Sergey Nazarov, a mezőgazdasági termelő tulajdonában van egy csorda 75 ló tartja farm egy elhagyott faluban. Around - erdők és mocsarak, utak, nincs áram is. Ló nap élelmet keresve megy az erdőbe a tíz-tizenöt kilométerre. Visszatért a stabil este. Mi csak fogott egy pillanat: sötétedésig autónk fényszóró hirtelen kikapta lovak sziluettek. Látni őket a téli erdőben szokatlan volt. De úgy tűnik, hogy már elemében: fagyos pofa burokkal gomolyog, fagy csillogott a ló oldalát. Bár élvezte a látványt hirtelen felfedezte, a csorda elfordult, állatok kocogás felgyorsult, és most a fák villant fejlődő sörényét és farokkal. Hamarosan egy állományban csak hasonlított a hang távolodó a sötétben a csengő.

By the way, a nyelv, a helyi tenyésztők csengő - ez egy bot. Ez általában lógott a nyakán a fő kanca, ami egy csorda. Mének, míg elkészült a menetet, sürgetve lemaradók, védi a barátnők.

Orosz tenyésztési igáslovak a Szverdlovszk régióban részt vesz a szovjet években a 130. Állami Ménes, aki a Nizhneserginskiy területen. Economy, hogy már a múlté, tönkrement. Telivér értékesített az oldalon. Ma lelkes ébredés hús lótenyésztés a Közel-Urál igazgatója, a mezőgazdasági cég „Artiomovskiy” Szergej Eyriyan gyűjt ezen állatok utódaiból az egész területet.

- Orosz nehéz teherautó - egy egyedülálló fajta, amely képes és tejet, és a hús. Ő nagyon szerény. Könnyen tűri a hideget, akkor kap ételt a hó alól, jól hizlal tömeg, - mondta.

Szerelem a lovak, bevallotta én beszélgetőpartner, elfogták az ő gyermekkorában.

- A háborúban nekünk, a falu Krasnogvardeyskiy kiürítették csap. Ő látta el az lovon a parancsnokok a hadsereg. Azt lehetne mondani, hogy én és a kortársak nőtt fel a nyeregben, a szülők dolgoztak ezen csap - mondta.

Sok éven Sergey Eyriyan élén az egyik baromfi gazdaságok területe, a közelmúltban vezette a mezőgazdasági cég „Artiomovskiy”. Van három évvel ezelőtt, és a lehetőséget, hogy vegyenek részt a lótenyésztés. És a cél az, hogy ambiciózus - elérni az üzleti Stud állapotát. Ehhez meg kell gyűjteni tenyészállatokat az egész Ural. Az utóbbi azt mondja ez a beszerzés örömében: sikerült vásárolni egy ekaterinburzhskogo értékes csődör ló tulajdonosok - leszármazottja Saturn, kiemelkedő képviselője az orosz fajta igáslovak.

Általában hazánkban vannak különböző fajtájú lovak, amelyek sikeresen termeszthető a hús: baskír, Altáj, Burjátföld, Tuva, Yakutsk. A hízó farmer Sergey Nazarov is volt esélye, hogy a lovak a mongol fajta. Bevallom, hogy nem tettek ilyen benyomást, mint egy orosz strapabíró. Amikor kiveszik a stabil mezőgazdasági vállalkozás vándorsólyom, a hatalmas ló a fajta, úgy tűnt, hogy a valóság meg előttünk hős lovag a régi orosz mese.

- És nem bánom annyira a szépség, hogy hagyja a húst? - kérdezte Szergej Eyriyana.

Ahogy ő biztosította, tenyészállatok Hús senki nem fog elindulni. Azonban minden gazdasági vállalkozás szükségleteinek gazdasági értelme: ha azt akarjuk, hogy újra az elveszett félvér lovak - Get termesztése és értékesítése kevésbé értékes, hogy a fiatal. Szóval te és a szépség van mentve, és keresni egy extra penny. A hálás fogyasztók több és köszönjük a minőségi termék.

Equine szerint Szergej Eyriyan sikeresen kiegészítik a fő mezőgazdasági tevékenység az Ural - tejtermelő. Például ebben AGROFIRM lovakra szinte minden gazdaságban. Hogyan kell kezelni a lovakat kapja a maradék szénát, ami nem eszik tehenek. Ne legyen az első ilyen élelmiszerek egyszerűen ki kell dobni. Különösen a lovak ősszel raktárból csak a szalma marad betakarítás után a borsó. Emellett patás meg a takarmány a gazdaság egy bizonyos, ő lett csak eltűnt. Társam kiszámította, hogy egy hektár borsó rendelkezik, továbbá a gabona, három tonna szalmát. És ezt a szalmát lehet beszerezni 600 kilogramm lóhúst. Kiderül, hogy a ló ebben az ágazatban további élelmiszer alig igényel, és csak enni, amit már ott van. A gazdaság maga tolja a falubeliek, hogy vegyenek részt a lótenyésztés húst. Fontos továbbá, hogy a lóhúst a hatékonyság nem rosszabb, mint a szarvasmarha, ami akár 56-60 százalékát a húst a hasított, képviselői nehéz köveket is elérheti bw 600-800 kg.

A „Artiomovskiy” ma - 150 fajtájú lovak orosz Heavy-tervezet. Van álom, hogy a szám akár négyszáz. Ezek közül legalább harminc kancák, hogy törzsi. Aztán egy év lesz képes átadni a hús 50 csikók súlyú 350-400 kilogramm. Problémák a feldolgozás lóhús nem láttam. A cég saját Bulanashsky kolbász gyárban, már próbál főzni lóhús kolbász és finomságokat. Például, kolbász, „Barátság”, amely a lóhúst és sertészsír. Amint jött egy recept egy szűz húsüzem: a visszacsatolt területek Kazah nem volt elég marha, de rengeteg legelő ló állományok. Lóhús, és elkezdte, hogy egy új kolbász.

By the way, a burját, baskír jakutokkal, a kazah sok hagyományos füstölt termékek lóhús. Nevük a legtöbben furcsán hangzik: Kazi, shuzhuk, csípések, Suret, térkép. De ki tudja, talán hamarosan az „adj egy font kártya” senki nem fog tenni a holtpontról. By the way, a térkép - füstölt kolbász készült lóhús kazah.