Sózás zöldségek
kapor sózás biztosítja a hosszú megőrzése terén aromás tulajdonságú. Erre a célra bármilyen megfelelő minőségű, de magasabb hozamok Superdukat, örmény, üzbég, Kibray. Felhasználási növények elérték 20-25 cm-es magasságot, amikor a tömeg főleg a levelek és szárak fiatal finomabb és finomabb.
Használt pácolás és fűszernövények mosatlan. Annak elkerülése érdekében, mosási, édeskömény vágott óvatosan, nem szennyezik a földet. Mosott édeskömény részlegesen elveszíti ízét és szárítás podvyalivayut. Betakarított zöldek darabokra vágjuk mérete 0,5-0,8 cm és 3-5 cm. Finomra vágott saláták sokkal kényelmesebb a használata. Durva gyökér rész és kapor eltávolítjuk. Az elkészített zöld sót keverve van adott arányban, amely eléri a 15-20%. A lány szorosan elhelyezett üvegedénybe vagy más tartályban.
Fektetése során a zöld tamped, hogy kiemelje a levet. Ezután rejtegetése géz és fa vagy üveg kört és az elnyomás. Felszíne felett a zöld kell eljárnia sóoldattal. Rendezése után, akkor adjunk hozzá egy új tétel kapor. Ezután a konzervdobozokat át a pincében, vagy tegye a hűtőszekrényben. Hasonlóképpen, akkor savanyú külön zellerlevél, petrezselyem és más fűszereket.
Sózás petrezselyem, zeller és édeskömény - népszerű módja előforma fűszerek. Vegye fiatal levelek megközelítőleg egyenlő arányban, és alaposan mossuk, remegés vizet. Minden zöldség darabokra vágjuk 5 cm 3- érték. 1 kg zöld igényel 150 g sót. Ready jól összekeverjük sóval és tegye egy tálba, zárja be Umino. Nyomása alatt elnyomás idővel kell kiosztani levél gyümölcslé. Ha friss, frissen vágott zöld folyadék gyorsan elengedik. Enyhén enyhén szárított levelek vagy termesztett száraz körülmények között nem tud adni a sóoldattal mossuk. Ezután adjunk hozzá egy kis üveg hűtött forralt vizet. Bank gyógynövényekkel kell tetején bevonva gyümölcslé. Tárolja kész gyógynövények, hűvös helyen - Glacier vagy hűtőszekrényben.
Sózása fűszeres zöldek póréhagyma, sárgarépa és a gyümölcsök paradicsom - ígéretes módja előforma ezeket a zöldségeket. Minden zöldség kivételével zeller. hogy egyenlő arányban. Zeller egy erős szagú, így részesedése a felére csökkent. A fiatal levelek a kapor, petrezselyem, zeller darabokra vágjuk, amelynek mérete 1-2 cm, sárgarépa - vékony szeletekre. Az egész masszát alaposan átkeverjük, hozzátéve, só, hogy 18-20 tömeg% mennyiségben a gyümölcsöket. Ezután, körökkel vágott érett gyümölcs a paradicsom és shift réteg ezt a keveréket. Greens illik nagyon szorosan, úgy, hogy a lé történt a felszínén.
Miután sózás bankok tekercs fedeleket vagy fóliával lefedve vagy pergamen. Ez megakadályozza, hogy a nedvesség elpárologtatására. Nezakatannuyu kész sózott fűszernövények tárolása egy hideg szobában, vagy hűteni. Ez főleg télen, mint a fűszerezés az első és második ételek, és hozzá salátákat. A meleg étel kerül 10 percig, mielőtt készen állnak. Ratio sárgarépa és a paradicsom 10-15%.
Szégyen, hogy nem tudtam róla, kapros pertrushechnuyu időben. Tehát sok zöld csak elveszett hiába, és most azt kell megvenni, mert nem kis pénz, mert anélkül, hogy a zöld dara „unalmas”.
Azt adaptálni zöldek a téli fagyás a hűtőben, vágtam apróra, fasuyu a csomagok és a fagyasztóba! Télen hozzá levesek, főételek. Nagyon illatos lesz egyenes, mintha a kertben!
Ebben a tekintetben jobban érzem magam. Minden gyógynövények a kertemben ágy. És még egyszer nem kell mosni, igazam van az ágyak locsolni, ez szárítja a nap, majd tépje le, vágja le a gyökerek és sózott.