Hússzeletek csirke babbal és zöldségek besamel mártással

Hússzeletek csirke készült egy egész csirke, vagy az egyes részek - ez még kényelmesebb kötegelt főzés.

Például - „julienne”, amit érzékelünk, gomba, főtt egy tejszínes mártással, egy különleges módja a vágás vékony csíkokra fiatal zöldség, általában a nyári szezonban a levesek és saláták. Így vágjuk termékek élelmiszer „julienne”. És valóban, sok ismerős számunkra, nemzetközi konyha szolgálja fordítja nagyon egyszerű dolog. Magyar üst - származik a magyar «bogrács», a keménykalap. Tészta - latinul „tészta”. Szó szelet (côtelette) jön a francia szavak Cote, ami azt jelenti, egy él.

Van egy egész sor ételek, főként a francia konyha, az úgynevezett hússzeletek. Hússzeletek (hússzeletek) - «jambalaya.” A szó a francia ige fricasser - «megsütjük, pörkölt.” Lényegét a pörkölt (sejt sült szósszal), ami készült fehér hús. Vagy inkább - azt állítjuk elő először. Most hússzeletek sokkal tágabb fogalom.

Hússzeletek nyúl főtt. csirke, egyéb baromfi, bárány, borjú, stb Eljárás hús darabolására és egyéb összetevők a pörkölt - kis darab tetszőleges alakú. Az általános elv - a hús pörkölt és a reakciót leállítottuk a húslevest más komponensekkel együtt, majd a fűszerezett bors és tejszín felvert tojássárgájával.

Fogunk készíteni hússzeletek csirke, csirke szárny vagy alsócomb. Mivel az adalékok veszi a szezonális zöldségek és a vörös bab készítő „chile” helyett chilis bab (Sp. Chili con carne). Én nem vitatkozni, hogy talán a csirke ananásszal jobb ízű, de próbálja ezt a receptet, és nem marad közömbös.

csirke hússzeletek

a recept

Hússzeletek csirke zöldségekkel és babbal, tejszínes mártással

összetevők

4 db csirkecomb
0,5 csésze vörös vese bab (száraz)
2 db paprika
1 db Hagyma
1 darab Sárgarépa
1 csésze tej vagy tejszín
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
Fűszerek só, őrölt fekete bors, szerecsendió, liszt

Eljárás csirke pörkölt

Hússzeletek csirke könnyű főzni csirke szárny, comb vagy alsócomb. Csirkecomb - nagyon kényelmes a főzéshez, csak egy csont és sok húst. Csirkecomb korábban olvasztani. Távolítsuk el a szárak a bőrről, és vágja a közös együtt a kiálló csontot. Meg lehet előállíthatjuk teljes alsó lábszár. És lehetséges, ha szükséges, elvágva őket a hús elég nagy darab.

Hússzeletek csirke babbal és zöldségek besamel mártással

Csirkecomb - nagyon kényelmes a főzés

Forraljuk amíg meg nem puhul előre átitatott vörös babot. By the way, akkor használja konzerv bab, ez csak le kell üríteni az összes folyadékot.

Bab és zöldség pörkölt

A serpenyőben hő olívaolaj és megsütjük szeletelt sárgarépa rajta 5 percig.

Megpirítjuk az apróra vágott sárgarépa

Ezután adjuk hozzá a csirke darabokat, és sütjük át magas hő-ig enyhén pirított. Ez 10-12 percig, alkalmankénti keverés közben.

Adjuk hozzá a csirkét darabokra, és megsütjük a magas hő

Ezután egy kevés sóval és borssal csirke.

Hagyma vágjuk nagyobb - csíkokra vagy kockákra. Bolgár paprika távolítsuk el a magvakat, és vágjuk nagyobb szeletekre.

Adjunk hozzá egy csipet szerecsendió, apróra vágott hagymát és a paprikát.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és a paprika

Sült csirke és zöldségek, amíg a hagyma és a paprika nem lesz jó sült.

Adjuk hozzá a készített vörös babot.

Adjuk hozzá a készített vörös bab

Hagyja pörkölt étel, takarni alacsony lángon 10 percig. Zöldség ad elegendő nedvesség, és ne adjon hozzá folyadékot a pörkölt.

Egy serpenyőben olvad 1 evőkanál vaj és főzzük a mártást besamel krémmel vagy tejjel. Sóval, borssal és szerecsendióval.

Készítsünk besamel mártással

Ha a folyadék a hússzeletek csirke kicsit felforraljuk, öntse a mártást, keverjük meg és hagyjuk lassú tűzön, lefedve kis lángon 3-4 percig.

Öntsük a pörkölt mártással és hagyjuk lassú tűzön

Hússzeletek csirke kész.

Azonnal tálaljuk, késedelem nélkül. Sőt, általában szolgált rizzsel körettel. Bár hússzeletek csirke étel teljesen önállóan és tökéletes összhangban friss fűszernövények és pirított kenyér.

Hússzeletek csirke babbal és zöldségek

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő