Házi kenyér a hagyományos sütőben
Üdvözlünk!
Azt akarom, hogy meséljek egy meglepően egyszerű és gyors módja sütés nélkül élesztő kovász a burgonya. Ez a módszer, én még nem láttam olyan, ahol az interneten, és az eredmény minden várakozásomat felülmúlta, ezért döntött úgy, hogy ossza meg a receptet.
Megvan a receptet anyám, de mostanáig még soha nem próbáltam. Nemrég sült lepény származó hússal régi notebook és belebotlottam ezt a receptet. Mivel én gyakran kenyeret sütni a kovász úgy döntött, hogy megtudja, milyen állat „burgonya starter.”
Ezen a teszten, akkor süteményeket sütni, zsemle zsemle és fehér kenyér (talán lehet, és fekete, de én még nem próbáltam). sütés íz nélkül savanyú íz és finom morzsa nagyon porózus és a levegő.
Tehát itt vagyunk!
burgonya KOVÁSSZAL kelesztett
Főzzük a burgonyát közepes egységes (megcsináltam a mikrohullámú, adjunk hozzá egy kevés vizet). Cool, héja és lereszeljük. Hozzá krumplipüré 1 tk cukor, 0,5 csésze meleg vízzel, és tegye meleg helyen 2-3 napig. A folyékony hab. 2-3 nap elteltével adjunk hozzá, hogy tört 1 evőkanál. l. búzaliszt (I hozzá 1 óra alatt. l. korpa, de nem feltétlenül).
opara
Este dörzsölje 1 közepes burgonya, hámozott és töltse fel 1 liter forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. és 1 evőkanál só. l. cukor, keverjük, és hagyjuk lehűlni, hogy a hőmérséklet a friss tejet (körülbelül 30 ° C-on). A lényeg, hogy ne forraljuk nyers reszelt karton, azaz öntsünk forró vizet!
A hűtött elegyhez 1 csésze burgonya kovászt (vagy az összes a kapott kovász), keverjük össze, és hagyjuk egy éjszakán át.
Reggeltől leadott 1 csésze kovász a következő alkalommal. Ez egy új burgonya kovász. Hűtőszekrényben 3-4 hétig.
Burgonya Kovász kenyér
500 g. előkészített tésztát, hozzáadott 1.. l. cukor, 1 evőkanál. l. növényi olaj, liszt. Mennyi liszt nem fogja azt mondani, hogy pontosan, hozzáteszi a tészta puha volt, de nem folyékony, hogy kialakítható egy labdát. Sült kenyér gép (HP), azt mondta nekem, és összegyúrjuk a tésztát a program „Pizza”. Ezután került a keverő, öntött hlebushek, tedd vissza a vödörbe és a HP adta elő, köztük a program „Home Sütés” (A program időtartama 4:00 együtt kenyérsütés), hanem keresi a HP 2,5 óra után, és látta, hogy már hlebushek próbál menekülni a vödröt, rögtön bekapcsol a program „sütni” 1 órán át. Félsz kenyér fedezi prikoletsya. Az eredmény egy finom fehér kenyér:
És ezek a receptek vannak leírva a notebookon, de én még nem próbáltam főzni
BUN
A főzetet adjunk hozzá 2 csésze cukor, 6-7 tojás, 0,5 csomag margarin, vanília és a liszt.
muffin
A főzetet adjunk hozzá 2-3 tojás, 3-4 evőkanál. l. vagy savanyú író, 2 evőkanál. l. növényi olaj, liszt.
Szeretném figyelmeztetni, hogy a sört 1 liter víz fordul sok sütés. Csináltam egy sört 1 liter, és süssük 3 napig. Kiderült körülbelül 2-3 kg. a tésztát.
Ahhoz, hogy jobban csökkentsük a minta aránya 3-szor.
Ez történt a maradványait tészta a hűtőben 10 órán át, a kék színnel jelzett belépő szintű teszt térfogata:
Azt is néha hozzá szódabikarbóna hegyén egy kést, és 1-2 evőkanál. l. jéghideg vízzel, hogy eltávolítsa a savasság a tészta, ha a tészta stagnál, és legyen túl savas.
Remélhetőleg ez a recept hasznos az Ön számára! Sok szerencsét!
És én, mint a kenyér kapott
Rozskenyér kuvasz vagy sör
2 teáskanál száraz élesztő
Búzaliszt 300 g
Rozsliszt 260 g
Só 1, 5 tk
Cukor 1, 5, művészet. l.
Kömény 1 evőkanál. l. (Azt is hozzá semmilyen fűszer)
Kvasz - 400 ml
növényi olaj
Kenyér készült háromféle lisztet, búza, hajdina és a rozs a mazsolát és a diót
Hajdina liszt 50g.
Rozsliszt 30g.
300g búzaliszt.
Víz főtt meleg 250ml.
Sötét mazsola 50g.
30g dió. (Egy maroknyi!)
Salt 1ch.lozhka.
Élesztő száraz - 11 g, iliodin paketikna 1 kg liszt
Az élet kenyere Wheel
600 g liszt
Tej 400 g
80 g vizet (a pontos víz mennyisége függ a minősége a liszt)
20 g vaj
2 1 st. evőkanál növényi olaj
2-3 teáskanál só
1 evőkanál cukor
30 g friss élesztő
A felületi kenéséhez 1 tojás
A porzás: Lenmag, mák, szezámmag, kalandzhi (Nigella), kömény, napraforgó, bármilyen dió
Sütés Technology Csak - meleg folyékony feloldja a só, cukor, növényi olaj, szárított élesztőt smeshivayusmukoy (esliih helytelenül aktivált) dayupodnyatsya vizsgálat, lyukasztott, hogy ismét növekszik és sütjük 200-220 fok dogotovnosti.
Én itt találtam képeit kenyeret.
Őszintén szólva, én vagyok a rajongója a kenyér és a kézikönyv nélkül kenyér gép
Ez mindig lehetséges beavatkozni protsess.Ne tudják a kenyérsütő, vagy talán egy net.V obchem-mesim kéz és nézd!
Hosszú buhanochki a széleken egy pshenichnorzhannoy kenyér otrubyami.Voobsche-all freestyle volya.Beru lisztet a kezedben, öntsünk egy kis vizet, vagy sört fajta, és tudja, mit kell tenni, hogy ennek a lisztet.
A keksovyh formák
-Ez a fajta görög kenyeret.
Teljes kiőrlésű liszt, egy kis 1. évfolyam, rozs kovász kb 5 százalék, és van akár 10 százalékkal korpa maláta.
Ez az alapja testa.Napolniteli olajbogyó, lágy sajt, hagyma, olívaolaj.
A leposhka- savanyú kovász + reszketés a nedves pad ujját.
Tészta megkelt, egy fél órát, a obchem a kovász a tésztában nem volt ideje, hogy kislinku.A szárított paradicsom minden srabotaliv ellensúly.
Mint kovász és a napon szárított paradicsom és túl savanyú, és a teljes íz kiderült félelmetes. Valószínűleg korrigálható szezám ízét. És lehet élni, hogy a napok, amikor nem csak a látható, hanem az íze kerül továbbításra típusú telepartatsii.
Több fotói őszinte kenyér élesztő nélkül.
Naidu-hvastnus
Találtam egy fotót a vásár rozskenyér zakvaske.Bez szemek és még megemlíteni a borzongás.
sötét (ahogy én nevezem, a gazdaságban) kenyér bal oldalon,
Könnyebb, mint a toplokorichnevy 60% búzaliszt.
Ez búza-rozs kenyér
Mellesleg -Ez rzhanopshenichny hogy pshenichnorzhanoy húzza nevozmozhno.Ne sleduet.Za ütni mindkét kezével nyúlik, mint egy édes szirup ..
Újonnan családom előnyben részesítik az ilyen brutális kenyeret.
Megmondani, hogy mi szépségek!
Ah, Till, amit finom kenyeret! Share receptek, kérjük, különösen rozs kovász.
BlacMolly én is sütött kenyeret egy pár alkalommal én kvase.Tolko 200 kuvasz ispolzovala.Svoego saját „péteri” kvasa.I tűnt nekem, hogy a savasság lehet a menshe.Pravda majd, amikor a kenyér érett (hideg és jelen) minden visszatért a normális .mozhet csak viszontbiztosítva azt zaboyalis savanyú szag és íz fog dominálni az illata kenyér. A kenyér néz ki, mint egy csaló az fotosessii.Poziruet
köszönöm! Azt sült Ochakovskaya kuvasz chesslovo, nem emlékszem semmilyen savassága, valamint etopotomu nekem, hogy ez nehéz megnevezni minden ipari Kvasz Kvasz, hogy - ez igen!
Gili Igen, kenyér kovász egy a fejfájásom.
Tehát úgy gondolom, nem számít, milyen perederzhat.Eti tejsavbaktériumok - még azok is, druzya.Havayut minden, hogy nem megkapni
Grow mindenre, ami brodit.Ya nem is emlékszem már, hogyan kovász a „farm” tett egy starter az előző tesztben egy zakvaska- „örök” egy erjedésnek szőlő kistochke.Navernoe igen! Barna kenyér szőlőn kistochke.Berote jó szőlőfürt, push, azaz erők, felveheti a mazsolát, egy-két evőkanál lisztet, vizet mindezt kása fedett és várja a nap három chetyre.Zapuzyritsya -protsezhivaete szitán, és újra Feed akkor kanál muki.Po Tapasztalataim szerint a legjobb vándorol rozs búza muka.Vysshy nem ispolzovat.Zakvaska nem vándorol, és savassá válik.
Azt mellesleg a Osinki lány szakmai hlebopok.Ochen Kár, hogy nem világít ebben teme.A így van kérdéseire. dofiga!
Milyen szép és valószínűleg finom, de én nem barátkozni, pékáru, ó.
Tilla, köszönöm szépen! Most csak a szőlő szezonban, megpróbálja, hogy a starter.
Oh-oh-oh-oh - .. Devchenki. Azt hittem nifiga nem működik, de kiderült, hogy ez egy ember alkotta csoda
fotómegosztó →
A teljes kiőrlésű kovász búza muke.Tut rozsliszt a dagasztás mindössze 70 gramm
Hozzátette hajdina, és a mi erős Aleyki.Eto muka.Nu és napraforgómag.
Beauty vált, és a szaga zapah.Etim családi este lélegezni, nem tette lehetővé, hogy csökkentsék a kenyeret, a jelen :)))
kovász képek felülvizsgálatát, akkor én feküdt ki. Csak nem lehetett várni, hogy mutassa meg.
Itt vannak képek a kenyér kovászától tegnap. Ott általában istoriya.Dnya három sütés előtt kihúzták a fagyasztó jar kovász, hozott egy asztal és felejteni, mivel a nap remonta.Tri szegény ICD szobahőmérsékleten állva nagluhozavinchennoy bank. Amikor kinyitottam az üveget, jól szaga természetes -vozniklo a gyanú, hogy a hiányzó starter.
De úgy döntöttem, poprobovat.Lyublyu kísérletek :)
Egy pár kanál és podcherpnul razbadyazhila teljes kiőrlésű liszt és vodoy.Postavila a kemencében a lámpa alatt.
-zhivot nézd! Elején, hogy töltse ki, hogy a megfelelő obem.Dosypala teljes kiőrlésű lisztet is féltem, hogy használja a rozs, mert véleményem rozsliszt ad több savanyú szag és vkusa.A itt és így a szegény baktériumok talán az egyik-pal kezdett falni :)))
Nos, nézd meg a képeket
A következő blokk-galéria mutatja, hogy milyen lapockák magam szerzett az építőiparban magazine.Krasota. Mind a 35 rubley.Zato móka, akkor működni minden sűrűség vizsgálat, akár chiabatta manuálisan segítségével ezek spatulák, legalábbis a kezdeti szakaszban, hogy a megfelelő fraktsiyu.Da és igazából nincs kőtáblát, hanem minden klienke prilipaet.Shpatelochkom ugratta származó munkalapok -és minden dela.Rabotat van két instrumentami.Pokazat nem sikerült, a fényképezőgép le az egyik keze :)))
Azt flopra a tészta biztosan nem tseremonyas.Byla rasstroystve.Pokazalos savanyú szag több, mint egy arc, hotelos.Poetomu kenyér nem jött ki, és vannak kis üregek, de az íze otmennyy.Chto szükséges.
Szeretek kenyeret vékonyra szeletelt nélkül morzsákat.))
fotómegosztó →
Általában arra a következtetésre jutott, akkor is, ha a szag teszt aggasztó, mint a savasság a szükségesnél nagyobb mértékben -at sütés egy kis vyravnivaetsya.I persze szükséges volt, hogy megpróbálja a penész a kenyeret, ahogy kellene. És ne essünk pánikba idő előtt.
És -I nagyon szeretem kenyeret sütni a régi módon, vruchnuyu.Uspokaivaet chtoli. És akkor mindig beavatkozni a folyamatba.
Eh. Az idő nem mindig