A klasszikus sajtfondü, picantecooking

Sajtfondüt - egy svájci étel a pásztorok. Ez így van, minden olyan elcsépelt és romantikus! A legenda szerint, mozognak a hegyek, dobták maradványait sajt, bor, inogdachesnoka, ha van ilyen, az edénybe és melegítjük a tüzet. Aztán átitatott ebben varevekusochki sajt kenyeret. Számukra nem volt nyaralni, vagy egy különleges étel, és egy igazi közhely. Idővel az étel értékesített szerte a világon, egyre népszerűbb, és egy különleges varázsa, amely most kíséri a sajt fondü.

Dish bár nem egészen gyerekes, de még mindig próbálja a gyermekek, mint lehetséges. A legtöbb az alkohol elpárolog, de az étel még mindig vannak maradványai is. Ez lehet egy kicsit hosszabb forralni a bort, és akkor szinte nem marad. Fondue - ez az egyik legromantikusabb módja, hogy tartsa melegen és enni ízletes, amikor az udvaron hideg.

Különleges eljárással előállított több szín-kiegészítők nem hozott létre egy hétköznapi környezetben! Szóval azt akarom, hogy ossza meg a lányát, és így forraljuk bor hosszabb ideig a receptben megadott, és távolodjon el a klasszikus főzési technikák, hogy elpárologjon az alkohol.
Sok felnőtt alábecsülik gyermek felfogása a szép és kifinomult, az értelemben, különleges hangulatú és élvezze azt. De a gyerekek gyakran fejlettebb, mint a felnőttek! Próbáld ki, hogy a családi gyertyafényes vacsora, egy jól megválasztott zene, szépen terített asztal, csak a családi körben. És látni, aki több örömet és izgalmat hoz, gyerek vagy a házastárs? :-) Kényeztesse családját valami szép, legalább időről időre! Az élet repül olyan gyorsan, és az óra a családi boldogság emlékeznek egy életen át!
Visszatérve a fondü, írok sajtot. Hagyományosan az Alap keverékét alkalmazza gruyère és ementáli, vagy csak az egyiket. Tökéletesen megolvasztjuk és jobb alapot sajtfondü. Azonban egy darab sajtot, hogy csökkentsék az árat, vagy alkalmazkodni a földrajzi elhelyezkedés, akkor cserélje gyakorlatilag bármilyen félkemény sajt (mint az a tény, hogy már az úgynevezett holland), vagy akár a Gouda vagy Edam szép ukrán Dobrodarom. Ha kicseréli a sajt megolvad, hogy hosszabb lesz, és kevésbé kiszámítható.
Kiküszöbölve az alkohol és a citromlevet nem lehet egy receptet. A keményítővel együtt, hárman befolyásolja a kazeint sajtban, gyengítve őket, hogy a fondü krémes, jó húzódik, és nem törik egy összegben.
Mintegy kiegészítései, be lehet állítani. A legtöbb klasszikus természetesen a kenyeret. Azt is gyakran szolgált a főtt vagy sült burgonya, savanyúság, alma szeleteket. Csináltam a saját verzióját a kiegészítőket. De amit nem szolgálják az étkezést, a készítmény ezek a kiegészítők kell készíteni, mielőtt a tényleges igénybevétele főzés sajtfondüt a legnagyobb öröm az, amikor az állomány elérte az ideális összhangot és kiegészítik a meleg, vagy az ilyen, mint ahogy kellene, ugyanabban az időben.

A fondü nem túlzásba. Ellenkező esetben, az idő múlásával, a sajt kezd egyre nehezebb és nehezebb lesz, a végén, a sajt fehérje kezd szétválni zsírból, és hidd el, az öröm egy ilyen alap nem elég. Ezért táplált fondue következőképpen azonnal, amikor a sajt megolvadt. Tekintettel arra, hogy ez a folyamat az élvezet az asztalnál túl hosszú. És, hogy az összhang a stabil, akkor kell, hogy folyamatosan melegíti a fondü. Szinte minden fondyushnitsy egy speciális stand, helyet egy gyertyát vagy száraz alkoholt fűtés. A gyertya melegszik finomabban, így dlidelnyh összejövetelek, akkor jobb, ha meleg sajtfondüt kis gyertya.

500 gramm sajt (lásd a bevezetést), rostély nagy lyukakkal
350 ml száraz fehérbor
2 snidling
1 evőkanál keményítő
1 tk citromlé
Csipet szerecsendió
1 evőkanál Kirsch (cseresznye gyümölcsök) lehet cserélni vodka, vagy rum

Mini sárgarépa, addig forraljuk, amíg a fele
Brokkoli florets, fehérít 1 percre
2 érett körte, vágjuk nagyobb kockákra
csemegeuborka
300 gramm sertés szűzpecsenye vagy karaj, vágjuk nagyobb kockákra (használhatja borjúhús vagy csirke)
2 evőkanál sertészsír (helyettesítheti növényi olaj)
3-4 kedvenc darab kenyeret, vágjuk nagyobb kockákra
olívaolaj
Só ízlés szerint

Elkészítési idő: 25 perc

1) Hő sütőt 180 ° C-on
2) fokhagyma összetörni lapos oldalán a kés. Fali fondyushnitsy kenje egyik gerezd fokhagyma, és ezzel együtt a második betenni. Tedd az edényt közepes lángon, és öntsük a bort.

3) forraljuk bor, főzés 1 percig, és távolítsa el a fokhagymát. Sajt tenni egy nagy tálba, és adjuk hozzá a keményítő. Keverjük jól össze, és adjunk bort feleknek.

4) a hő a sajt, időnként megkeverve, hozzátéve, egy tételt a sajt egy időben.

5) Időközben, egy tepsibe, kikent olívaolaj, elterjedt a kenyeret kockákra és szórja a felszíni és az olívaolaj. Beírása előmelegített sütőben és barna.

6) Egy serpenyőben közepes lángon, hő a sertészsír és adjuk hozzá a kocka hús. Fry minden oldalról, amíg főtt. Só ízlés szerint.

7) Amennyiben a sajt szinte teljesen megolvadt, hozzáadjuk a Kirsch és a szerecsendió és a citromlevet. Ismét jól keverjük össze.

8) Helyezzük fondyushnitsu egy állványon egy megvilágított fűtött, és gyorsan bővült összes extrák kiszolgáló lemezek.

Azonnal tálaljuk.

Ízletes és élvezetes este!

Szeretem fondü, de én nem túl gyakran, mert Az étel nagyon nehéz. Találkoztam vele Svájcban és ismételje meg a receptet, így néhány evett ott - a bagett és szárított, vékonyra szeletelt hús :) Még egy fondü tökéletes koktélparadicsommal. És azt olvastam valahol, hogy a legenda (valószínűleg a svájci pásztorok: D), aki el fogja veszíteni darab kenyeret a sajt tömege megfelel a vágy, hogy üljön az asztalnál)))

előző ◈ a következő