torta Mese
Bezár Nyomtatás összetevők
Cake Story - tiszta és egyszerű recept! Ez tényleg ugyanazt a tortát! Részletes leírás minden kiderült az első alkalommal!
Cake Story - egyszerű, de nagyon finom süteményt gyerekkorunkban. Úgy értem, a gyermekek, akik megtalálták az időben a Szovjetunióban. Gyakran láttam a „mese”, valamint más gazdagon díszített tejszín torták és sütemények az ablakban a konyhában, és nagyon szerette volna kipróbálni őket. Azonban a mi családi sütemény szinte nem vásárolni, így őszintén szólva, nem emlékszem, hogy képes volt íze pontosan egy szovjet GOST Tales. De egyébként is, a torta, ami megmondom pontosan a múlt: az összes cukrászdák akkori különleges íze!
Recept a könyvből Irina Chadeevoy „Sütés vendégek számára.” Csak van egy torta formájú roll.
Pechom keksz!
8-12 óráig összeszerelése előtt a tortát kell sütni egy tortát, a tekercs. Régebben a serpenyőben mérésére 36 32 cm-es, és tette süteményt a 4 golyó.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fok. (A könyvben Irina jelzett 200 fok, de ez túl sok, hogy vezérelje az én sütő, de nem kevesebb, mint 180)
- A fehérjéket tojássárgájából. Hadd emlékeztessem önöket, talán valaki tudja: fehérje öntsük egy tiszta, száraz edényben anélkül, hogy egy csepp zsírt, tojássárgája is ne kerüljenek fehérjéket. Ellenkező esetben lehetetlen lesz, hogy felrázza a fehérjék, a következők szerint, és sütemény nem emelkedik. Elválasztó jobb egy külön tálba, így nem rontja az egész párt egy esetlen mozgása.
- Sárgáját ostor nagy sebességgel egy fele cukorral (60 g), amíg sűrű krémes masszává nagyon könnyű, csaknem fehér színű. Mosás Beaters mixer, szárazra töröljük és ostor fehérjék egy csipet sót, amíg kifejezettebb hab. Add maradék cukor (60 g) és verte nagy sebességű, amíg nyoma halogénatom, sűrűség, stabilitást és fényességet. Megfelelően felvert tojásfehérjével ne essen ki a fordított tálba. Azonban fontos, hogy ne szakítsa meg! Verjük, és rendszeresen ellenőrzik - amint megszűnt csúszik a falakon, ha végeztél! Fehérjék szilikon spatula óvatosan sárgáját és a hozzá gyengéd, de biztos mozgások alulról felfelé keverjük össze.
- 120 g átszitált lisztet. Tehát telíti meg a levegő és megszabadulni a lehetséges nagy részecskék és más nem kívánt elemeket. Hozzáadjuk a lisztet a tojásos masszát, és ugyanazt a hajtogatás mozgások, beavatkozik. Mi csináljuk óvatosan, hogy ne maradjon „szigetek” liszt, de gyorsan és óvatosan, hogy ne esett le fehérjéket.
- A kész tésztát öntünk egy tepsibe, a terített papírt sütés, lelapul, és küldje el a sütőben - emlékszem, előmelegített! - 10-12 perc. Ne nyissa ki a sütő, mindent a megszokott módon sütés keksz sütemény.
- A kész munkadarab, hogy hűvös és ne vegye ki a pergamen, szorosan fedjük le fóliával, és hagyjuk egy ideig, ez a legjobb - éjjel is keksz sodort össze egy tekercs, és nem túl megpuhult áztatással.
Így a krém „Charlotte”
Ó, ami engem illet, ez a legfinomabb az összes olajos krémek! És azt kell mondanom, az olaj, nem tudom. De ez jó! Ő írja Irina, nagyon szelíd és töltésére alkalmas, és a dekoráció, mert jól tartja a formáját. Egyáltalán nem 30 fok a nap, persze, de mi krém megállni? :)
- 2 tojássárgáját kevertünk össze 125 g tej. Szűrő, mert a film a sárgáját, nem kell. Hozzá 170 gramm cukrot és 1 csomag vaníliás cukor (Volt egy íz csepp). Mi tesz egy kis tüzet, és forraljuk fel, folyamatos keverés közben, főzzük, amíg sűrű. Fedjük le fóliával, hogy érinti a szirupot, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
- Amikor a szirup lehűlt, vegye 200 gramm jó (ebből nagyon függ az íze és állaga a kész krémet!) Vaj, amit előre, két óra, vagy legalább egy órát, kiszállt a hűtőszekrényből, és habverővel nagy sebességű, amíg bolyhos, és majdnem fehér színét. Adjunk hozzá egy kanálnyi szörp és habverővel minden alkalommal. A legvégén adjunk hozzá 1 evőkanál. l. konyak. Egyszer nem várja meg, amíg a szirup kihűl teljesen, és a krémet én nagyon vékony. De tedd a hűtőbe egy órát, majd ismét alaposan felvert. Minden kijött a lehető legjobb módon! Továbbá, ha egyszer azt megemészteni szirup, majd a tejszínt érezték mikroszkopikus kockacukrot. Nem volt szörnyű, és még mindig finom, de a technológia megtört. Tekintsük ha főzni!
- Az egyik felét a krém hozzá 1 óra alatt. L. kakaópor, jól keverjük össze és habverővel újra. A fehér fele a héj egy-két evőkanál, vagy úgy, retusálása (ezt tettem gél színezékek Americolor) a megfelelő színeket. Ez a dekoráció.
Készítsünk a szirup áztatására
Ez az egész nagyon egyszerű:
- Öntsük serpenyőbe 115 g vízzel,
- adjunk hozzá 100 g cukrot, forraljuk fel, és oldjuk fel a cukrot, vegyük le a tűzről, hűvös és ...
- ... adjunk hozzá 1 evőkanál. l. konyak.
Elhelyezés a torta végre!
- Távolítsuk tekercseket a film és a sütőpapír.
- Rovnenko körülmetélt őt. Adja meg a keksz darabokat turmixgépben őrölni por vagy dörzsölje egy finom reszelő. Hozzáadása a morzsa 1 órán át. L. kakaó. Kenjük ezt a keveréket egy tepsibe, és egy kis barna a sütőben.
- Megtermékenyíteni szirup szivacs - ecsettel vagy kanállal.
- Alkalmazza a fehér krém, a hely, ahonnan fogunk twist, egy kicsit több. Óvatosan kikapcsol.
- Fedjük le a torta tekercs csokoládé krémmel.
- Az oldalon tesszük a sült keksz morzsákat.
- Chocolate és krémszínű bővült tészta táska fúvókákkal. Díszítsd a felső igényüket. Hagyományosan ez történik egy fa virágok és levelek. Ez a csokoládé krémet a csíkok mentén a henger, és a többi rakódott rá.
- Adja meg a torta ázni legalább egy pár órát, lehetőleg több.
Ez - egyszerű, de nagyon finom! És ha nem elkapni az időben a szovjet nosztalgia és édességek akkor nincs róla Nem, ez megér egy próbát. Vagy főzni egy tortát mese az idősebb generáció, csak értékelni!
Sok szerencsét! És legyetek finom! :)
Remélem 8 hónappal ezelőtt
Kedves Victoria! Köszönöm a recepteket. Van egy kis tapasztalata sütés (különösen a dekoráció), de a folyamat előkészítése desszertek nagyon szeretem. Mert magam, észrevettem egy pár receptet a saját honlapján, de kezdenünk. Mindegyik: és gyengéd krém és szellős piskóta, amely tökéletesen hengerelt. De elfelejtettem, hogy a torta maga zsíros és cukros. És a krémet csinálok 1,5 adag, ami növelte a „nehéz”. Ha valaha is úgy dönt, hogy neki, hogy nem, akkor valószínűleg többet ér ázni keksz (Régebben a teljes összeg impregnáló, de mindegy én inkább száraz), és kész gyümölcs töltelék és krém mascarpone, például, de ez biztosan nem lesz „Fairy Tale ”.
Teljesen igazad van, akkor nem lesz „mese”. Írtam ezt a receptet, amikor már éppen kezdett tanulni az ügyet. És én kezdődött a szovjet süteményeket. És ezek mind - olaj és édes.
Alexander 11 hónappal ezelőtt
Szeretem, hogy ezekben a napokban készül egy tekercs ... nem a recept. Csak egy Cream Marshmallow. Tehát szükség van, hogy roll meleg. Azonnal. Kihúzta a nem fogadott és csavar. A hideg szétesik mindegy ... Bár természetesen lehet valaki fordul
Nem tudom, nem tudom. Klasszikus keksz megtöri, ha a csavar egyszerre.