Tárolás kolbász

előző ◈ a következő

Kereskedelmi hűtő berendezések gyártott követelményekkel összhangban, hogy a gyártó hozza a tartalmát, hogy a termékek az értékesítés előtt. Ez elsősorban a hőmérsékleti viszonyok. Így, tárolása kolbászok th legtöbb faj sugallja közepes hőmérséklet beállítása (ez a pozitív tartományban nullától 8 fok). Ezért gasztronómiai bemutató az ilyen típusú a legnépszerűbb a szervezet kereskedelem a árucsoportok.

31 065 rubelt. 32 700 rubelt.

32 625 rubelt. 34 342 rubelt.

45 473 rubelt. 47 866 rubelt.

56 070 rubelt. 59 021 rubelt.

28 133 rubelt. 29 614 rubelt.

81 096 rubelt. 85 364 rubelt.

Eltarthatóságát kolbász

Ezek meghatározása alapján a meglévő GOST és a TU szerint különböző termékek és a héj, amelyet a gyártás során (a természetes, alapuló természetes termékek vagy polimer). Valamennyi változatára e termékek (főtt, füstölt és füstölt) fontos mutatója a relatív páratartalom: 75 és 85%.

Figyelemmel a tárolási körülmények kolbász menteni a hasznos tulajdonságok a korlátozott ideig. Főtt termékek (beleértve a kolbászokat és virsli) 72 órán hőmérsékleten 0-8 fok. A félig - legfeljebb 15 napon át 12 fok, füstölt fajták tárolható legfeljebb 4 hónapig anélkül, hogy veszélyeztetné a minőség (a megfelelő páratartalom és a hőmérséklet 12-15 fok).

Néhány termék csoportokat (például vákuum-csomagolt szeletelt) specifikus kifejezéseket. Ezen kívül sok gyártó használja gyakorlatban a gyártás során speciális tartósítószerek. Ezek kiterjesztése a lejárati idő a termék többször alkalmazását biztosítja hűtés.

Tárolás kolbász vár

A legtöbb modern üzletek oroszlánrészét leltár inkább tartani közvetlenül az értékesítési területen. Ezt segíti elő a két tényező: az operatív szállítási friss termékek igény és a képesség, hűtőberendezés helyezhető speciális konténerek végrehajtásához szükséges minimális élelmiszer-kereskedelem.

Ezért tárolására kolbász termékek a boltban főként a hűtött polcokon (sütési csomagolt termékek), illetve a gasztronómiai hűtőpult esetekben (eladott termékek súly). A különböző fajták így található a szomszédos ablakok, mivel szükség van rá nem csak bizonyos számítások, hanem a belső környezetvédelmi követelményeket. Ebben az esetben a füstölt fajták ajánlott show bizonytalanságban.

Hogyan biztosítja a megfelelő feltételeket

Tárolási hőmérséklet kolbász - elengedhetetlen feltétele a megőrzése romlandó termékeket. Fagyasztás technika, hogy használják a boltokban, ki kell választani kereskedelem útján (a telepítéshez a teremben önkiszolgáló vagy szervezet gasztronómia).

nyitott típusú berendezés szükségszerűen kell szerelni egy dinamikus hűtési rendszer. Ez a rendszer lehetővé teszi, hogy hozzon létre egy légfüggöny, vágás hőáramlás és fenntartása a munka volumene a beállított üzemmódra. Ezen túlmenően, a beépített ventilátor segítségével szinte azonnal terjeszteni a lehűtött levegőt a párologtató, gyorsan helyreállítani a belső feltételek az ajtó nyitása után ablakokat.

Természetesen, a tárolása kolbászok csomagolás nélkül előnyösen berendezések természetes rendszerek. Ez biztosítja, hogy nincs „zavetrivaniya” a szakaszok a termékek, amelyeket feltétlenül használják a demonstrációs a termék szerkezetét.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő technológiai lehetőségek

Segít kiválasztani a megfelelő méretű, mód, klíma osztály, kiegészítő berendezések a legjobb áron. külső méretek, tárolókapacitás kínált szolgáltatások Beépítés, csatlakozás és karbantartásához fogják venni. Garantált rendelkezésre állást művészet csak ha a minősített teljesítik ezeket a feladatokat.

Értékelés: 0 szavazat: 0

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő