Muer gyógyszer tulajdonságait, és kár, élelmiszer és egészség
Igen, valóban sikerült elveszíteni 61 kg. Hogyan?
Van egy találkozót egy dietetikus és erősen ajánlott.
Mi muer
Van egy legenda, hogy az első fa gomba meg ugyanazon a fán lógó Júdás, aki elárulta Jézust. Amikor a nép látta, hogy a forma szokatlan gomba hasonlít egy fül, majd a „szinkronizált” Júdás fülébe. A tudományos közösség ez a szervezet által ismert latin neve Auricularia Auricula, azaz júdásfülegomba.
Kezdetben muer élelmiszerként csak lakói Kínában és Japánban. De ahogy a népszerűsége a keleti konyha, hogy a fa gomba lehet enni, megtudtuk, az egész világon. És nem csak tanult, és tartalmazza a diétát. Bár auricu egy hagyományos keleti ételeket terméket, mi is nem idegen ez. Oroszországban, ezek a gombák elég gyakori, de kevesen mernek gyűjteni őket. De ínyencek biztonságosan vásárolni a terméket a boltokban keleti fűszerek.
Auricularia alig hasonlítanak a hagyományos gomba. A ráncos sapka ritkán haladja meg a 10 cm átmérőjű, és a vastagság általában nem több, mint 5 mm. Zselészerű cellulóz friss gomba majdnem szagtalan. A kor előrehaladtával muer lehet változtatni vörösesliláról (korai szakasz) és a barna lila árnyalat (a „régi” kor). Határozza meg a kor a fa fül és textúra: minél idősebb a szervezetben, így vastagabb, durvább, és néhány váltak porcos. Muer ritkán nőnek egyedül. Fa fülek szeretem rendezni keményfa (néha tűlevelű) fák egész telepet. A kedvenc fák - az idősebb és éger. De ez nálunk. Egy kínai vad füle, úgy tűnik, nem elég, hogy ebben az országban már régóta kedvenc gombát tenyésztenek (különböző helyettesítő fa és szalma).
Táplálkozási jellemzők és a kémiai összetétel
Gomba muer - egy nagyon tápláló termék. Ezek tartalmaznak egy lenyűgöző mennyiségű fehérjék. aminosavak. hasznos szénhidrátok. de szinte semmi zsír. Ennélfogva, ilyen alacsony kalóriatartalmú. valamivel több, mint 30 kcal 100 g e finomság tartalmaz B-vitaminokat, amelyek közül a legtöbb B5-vitamin. C-vitamin, és sok fontos ásványi anyagok az egészség fenntartásában. Érdekes, hogy a fás füle vasraktárakat. foszfor és a kalcium majdnem 2-szer magasabb, mint az ilyen anyagok koncentrációja a húst. Mivel a gazdag tartalom a foszfor az helyettesíti a fa gomba hal egy vegán étrend.
hasznos tulajdonságai
Ismert használatát ezeknek a szervezeteknek a keringési rendszert. Különösen muer tartozik termékek, amelyek gátolják a túlzott vérlemezke képződést. A kutatók, akik tanulmányozták, hogy az a gomba, mint azt Orvosi heparin, használják a gyógyászatban véralvadásgátló.
A modern tudományos kutatás megerősíti, hogy a fa füle képesek csökkenteni a koleszterinszintet. erősíti a kardiovaszkuláris rendszer, hogy megakadályozzák a rosszindulatú daganatok növekedését. Ezen túlmenően, a tudósok úgy találták, hogy a tudományos bizonyítékok ilyen szokatlan gombák képesek alkalmazkodni a gyomor savasságát, hogy kezelje a gyulladás és irritáció a nyálkahártya az emésztőszervek. Ez a termék hasznos emberek egy dysbacteriosis, gyomorhurut, enterocolitis vagy krónikus hasmenés. By the way, az utolsó pont sokan meglehetősen meglepő, mondván, hogy milyen gomba hasmenés! Tény, fanyar fa füle már bevált laboratóriumi vizsgálatok. Cure hasmenés nem csak friss, hanem szárítva vagy zúzva a muer por, amely kis mennyiségű adhatunk más ételek jobban ismeri a betegnek.
Annak ellenére, hogy nagyon szokatlan megjelenésű, fából fül van valami közös, például fehér gomba. Ez a jelenléte a saját összetételét számos cellulóz, kitin (kitozán). És ez a másik ok, amiért muer előnyös az emésztőrendszerre. A cellulóz és a kitozán képesek elnyelni a mérgező anyagok és távolítsa el őket a szervezetből, mint az összes ismert aktív szén.
Köszönhetően ez a képesség muer hasznos lehet mérgezés esetén.
Emellett a már említett előnyökkel, kínai gomba van természetes antibiotikum tulajdonságok természetes gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő. Ezek a gombák hasznosak ödéma, mint hozzájárulnak a eltávolítása testnedvek.
Az egyedülálló kémiai összetétele a fa fül teszi őket erős természetes antioxidáns. Következésképpen, gombák hasznos termék, amelynek rákellenes és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Emellett úgy gondoljuk, hogy muer segít lassítani az öregedési folyamatot a szervezetben.
Fa gomba hasznos tulajdonságai a fény, ezért a kínai orvosok tanácsot a dohányosok, hogy ez a termék a diéta gyakran jár. A muere tartalmaz néhány állomány jódot. amely a fő ásványi a pajzsmirigyben. A kombináció alga fa gomba is kiváló eszköz kezelésére vagy megelőzésére jódhiány.
Az alternatív gyógyászat
De ne gondolja, hogy a terápiás tulajdonságait ennek a csodálatos terméket egyetlen ismert az ókori Kínában. Keleti szlávok is tiszteletben tartotta a gyógyító képességét a fa gomba. Ezeket alkalmazzák a gomba duzzanat úton kivont muera gyulladások kezelésére alkalmazzák a torokban, valamint úgynevezett angina pectoris.
Veszélyes tulajdonságok muera
Fa gombát főzés
Muer - ismert finomság a kínai, vietnami, thai konyha. Japánban ez a szokatlan termék készült tigrisliliom rügyek, évszázadok óta volt a fő „chip” a császári fogadások. Üzleteinkben muer ha van, akkor már kiszáradt, amikor úgy néz ki, elszenesedett papír, és az íze édes szaga a füst. Wood füle lehet használni a szárított formában, ha porrá törjük, és hozzáadjuk levesek és egyéb ételek, mint a fűszer. És akkor áztassa fa füle.
Ha a gombát kell egy külön edénybe, majd használat előtt feltétlenül kell hozzá vizet, és hagyjuk legalább fél órát. A szerkezet ezen organizmusok lehetővé teszi számukra, hogy nagyon gyorsan és nagy mennyiségben felszívja a nedvességet. Már 2 óra múlva a szárított muer mennyiségének növekedése majdnem 10-szer. Néhány foodies azt tanácsolják, hogy változtatni a vizet többször, amely nedves lesz gomba. Sőt, minden egyes alkalommal váltakozó hideg-meleg folyadékot, majd a terméket küldött a nap a hűtőben (természetesen a vízben).
Miután a gomba eléri az eredeti méret, akkor lehet kezdeni a főzés. Áztatott fafülgomba tartható a folyadékot a hűtőszekrényben legfeljebb két napig. De ez több helyes főzni a terméket azonnal.
Mint a legtöbb erdei gomba, muer igényelnek hosszú hőkezelés. Ez a termék, puha és teljesen főtt, felforraljuk, legalább 2 órát, és már főtt füle adhatunk levesek, saláták és egyéb ételek. Előfőzött gombát lehet sült, pörkölt, hozzá hideg ételek, és az egész lehet töltve. A keleti konyha nagyon népszerű ecetes muer. Ha főtt füle csíkokra vágva, akkor hozzá kell adni a húsleves helyett tészta. Koreában muer sült olívaolaj pirospaprika, koriander.
Miatt szinte semleges ízű ilyen gombák tökéletesen kombinálható a különböző termékcsoportok. Például, ha a fa fülekkel hozzá sült hagyma, csirke. gyömbért. fokhagymával és egy kis szójaszósszal és pörkölt együtt körülbelül 10 percig, akkor kap egy étel, ami értékeli a gourmet. Muer jól megy a hús, a főtt rizs és a burgonya. Ismert saláta Funchoza is előállíthatók fa gomba.
Egyesek azt állítják, hogy áztatott muer több mint a tenger gyümölcsei, mint a gomba. De ki nem jelentkeztek ki a szokatlan formájú kínai gomba, hasznos tulajdonságait nem változtatja meg. A különböző országokban, ez a termék különbözőképpen hívják, de szinte mindegyik értékelni ezt a hasznos egzotikus.