Hogyan szervezzünk egy ünnepi asztalra

Megjegyzések Wild Mistress

Tálalás és tálaljuk hideg ételeket a nyaralás asztalra

Snack hozott egy ünnepi asztal mielőtt a vendégek megérkeznek.

Saláták általában szolgált egy nagy tál saláta, vagy étel, amelyben mindenki salátával vagy salátát kanál szett (kanál és villa) és beteszi a lemezt. Több egzotikus saláta, a kisebb kapacitás tele van. Saláták lehet etetni kis részletekben egy levél saláta, egy szelet fehér kenyér egy szelet sonka vagy kolbász. Saláta lehet töltött paprika, uborka, paradicsom, tojás, töltse kosarak vagy Vol au vent. Így díszített rész kerül egy nagy tál.

Kolbász, különösen száraz, vágott esetleg vékonyabb és kissé ferdén, hozott egy csészébe vagy egy lemez sorok vagy formájában egy hengerrel. Ha az ünnepi asztalon a hely kicsi, az egyik étel akkor fel különböző kolbász, de keverés nélkül. Ugyanakkor étel tudunk, és vékonyra szeletelt sonkát.

Főtt kolbász és a hús, a nyelv vágott vastagabb szeleteket. Zselés tálalás előtt távolítsuk el a zsírt és elterjedt, fordult egy tálban, és díszítsük zöldségekre.

Készült ételek hering, arra szolgált, hogy az ünnepi asztalra különleges seledochnitsah. Ha nem, akkor fel lehet venni a lemezt, de azáltal, hogy annak érdekében, hogy a sziluett maradt elterülve a gerinc a halat. A hal szolgálnak a keskeny ovális edények. Vágott szelet füstölt szén, obkladyvayut citrom szelet. Füstölt vagy sózott piros hal vágott és vágjuk vékony szeletekre, díszített citrom és gyógynövények. Kis füstölt hal az ünnepi asztalra nem szükséges. Halkonzervek az ünnepi asztalra is általában nem szolgált ünnepi alkalmakkor.

Sajt és sajt ételek

A sajtot helyezzük ovális sekély edénybe vagy egy márvány tablettát egy darabban vágással egy pár vékony szeletekre. Egyes ne felejtsük el, hogy a kést és a villát, kést.

Seafood ételek

Osztriga formájában állítjuk elő a paszta vagy pirítós, étkezési keresztül hagyományos, gyors villával és késsel. Ha az osztriga eljutnak a nyaralás asztalra természetes formájában, a rész (6 db) jégre helyeztük és citrom körettel. Fork osztriga helyezni a jobb oldalon hegyesszögben a pengét. Osztrigák lehet alkalmazni vaj, pirítós, barna kenyér.

Főtt rák az ünnepi asztal szolgált az edényt. Ahhoz, hogy meg kell támaszkodni hal evőeszközök kést és a villát, és egy speciális tűvel a homár, elhelyezett hegyes szögben a horgászat kés.

Retek helyezni egy snack lemez. Külön szállított a nyaralás az asztali sót és a vajat. Uborka és paradicsom vágjuk szeletekre, és tápláljuk be ovális edények vagy lemezek. Ezek meghintjük apróra vágott hagymát vagy a kapor. Kis uborka lehet etetni az egész, esznek a kezüket, csak ujjaival megérintette a bőrét is. Paradicsom lehet alkalmazni egy ünnepi asztal ép és kocsánnyal és levelek - viszik kézzel. Pickles vágott hosszúkás szeletekkel tálaljuk egy tálra vagy lemez.

Tálalás és meleg előételek

A legtöbb meleg előételek az ünnepi asztalra kerül felszolgálásra, és evett ugyanabban az edényben, amelyben azokat elő - a kokilnitsah, cocotte, a la carte edények, ezért raktak Pirozhkova vagy tálalók közvetlenül a vendég előtt, úgy, hogy a toll maradt az asztalnál ülő .

A la carte pan (kronshel) hozott egy snack lemez borított egy papírtörlővel faragott.

A cocotte fogantyú védelem égéstől gondosan kell fektetni hajcsavaró - papírtekercsek szeletelt és szép ívelt vége.

By csigák (kagyló), a sült vagy párolt szósz az ünnepi asztal szolgálja speciális csipesszel és a dugó. A dugó van elhelyezve jobb szögben a lemezhez, curling - a bal oldalon.

Továbbá a kagyló alakú kokilnitsey, amely arra szolgál, sült kecsege, süllő és más halak és a tenger gyümölcsei, hogy egy villát.

By cocotte - kis fazék hosszú nyéllel, ahol a sütőipari termékeknél, a szósz tápláljuk kávé vagy tea kanál. kanál nyelével kell jobbra fordult.

Mert ételeket készített a la carte serpenyők prazdnichnolmu táblázatot kell kiszolgálni, snack kés (jobbra) és a villa (balra).

Szószok és fűszerek

Szószok az ünnepi asztalra kerül felszolgálásra az asztalon külön a mártást hajóval vagy tálba. Ha a mártás hajó egy kiöntő, a mártást lehet önteni rajta, és ha nem, meg kell kérni egy kis merőkanál mártás, desszert vagy egy teáskanál.

Kenyeret a nyaralás asztalra vágjuk vékony szeletekre, és ugyanazt a terjedését egy tányérra halom vagy sorok, de nem nagyon kényelmes megoldás volt, hogy a darab tönkretétele nélkül a komplex piramis. A lemezeket a kenyeret tud állni az asztalon, ha van hely. Ha nincs, akkor helyezni valahol a közelben, egy adag vagy kisasztalon.

Hasznos tippeket. Titkok finom sütés (folytatás)

- Ha a keksztészta hozzáadjuk a keményítőt, a késztermékben omlós.

Az első ételek az asztalon (főzés leves)

Lehetetlen elképzelni, hogy egy étkezés nélkül étel. És közül az első kurzusok levesek különleges helyet foglalnak el. Kiadós különböző levesek, könnyen elkészíthető, hasznos a gyomor, elősegíti a normális emésztés, finom és tápláló. Levesek és ajánlott a diéta.