Főzni sertésmáj, így volt, puha, majonézzel, kabluchokk
Nagyon gyakran, ha főzés sertésmáj úgy történik, hogy a várt eredmény nagyon messze, hogy mi történik a valóságban: ha nem tartoznak a néhány árnyalatok ennek mellékterméke a egyszerűsége a készítmény olyan egyszerű és káosz. Sokszor nem, megfelelően főzött májat vagy keserű, vagy túl száraz és kemény. És valóban, míg a másik esetben azonban csak a főzési folyamat hibái.
Annak érdekében, hogy elkerüljék a bajt az első, azaz a keserűség - óvatosan kell készíteni a májat, levette a lehető legnagyobb mértékben mind a vénák - vagy inkább az epevezeték, ami valójában, hogy ez egy keserű íze. Továbbá, néhány háziasszonyok mást, például előre átitatott máj szeletek savó vagy oldat ecetet, bár ez éppen elég ahhoz, hogy ellenálljon ki hideg vízben fél órán.
Ugyanezen, az előkészített termék nem csak finom, hanem puha, akkor igénybe néhány trükköt. Például az egyik lehetőség a következő: ha a máj által készített sütés, akkor lehet, hogy adjunk egy kis „édesítőszer” formájában cukor vagy méz az arány körülbelül egy pár teáskanál egy font-termék. Ugyanezen okból célszerű só a máj végén a főzés.
