Arra a kérdésre, foszfatid koncentrátum, maslopererabotka, APK-Inform Online
A gyártása élelmiszeripari termékek, többek között a fő összetevők, hogy használják számos különböző AUX-gatelnyh anyagok - aromák, emulgeálószerek, színezőanyagok, vitaminok, étrend-kiegészítők, stb
Eljárások maslodobyvayuschih vállalkozások gyakran elrendezve, hogy csak az alapvető komponens kivont nyersanyag. Annak ellenére, hogy a progresszív változások a fejlesztés olaj és zsír ipar, meg kell jegyezni, hogy az ipar területén jelentős tartalékok javítása az integrált használata a nyersanyagok és másodlagos anyagi erőforrásokat.
Az egyik fő rokon vegyületek előállítása során napraforgóolaj foszfolipidek.
A foszfolipidek közé tartoznak lecitinek és kefalinok, foszfatidsav, foszfoszerin, atsetalfosfatidy.
Lecitinek a különleges érdeklődésre számot - van efiroglitseriny amelyben két hidroxilcsoport észterezett zsírsav, és a harmadik - foszforsav.
Költség-hatékony megoldás erre a problémára követi hidratációs olajok, így foszfatid koncentrátum. Szerelvény foszfatid koncentrátumot (szerződés - „lecitin”) a 80-as években telepített számos maslodobyvayuschih vállalkozások.
Lecitin alkotó több, mint egyharmada a tartalmat egy foszfatid koncentrátum, ez egy elengedhetetlen (biológiai hasznosíthatóság) a foszfolén-lipidek. Lecitin részt vesz a zsírsavak anyagcsere a szervezetben, egy része a fehérje-lipid komplexek - lipoproteinek.
Lecitinnel kivont növényi vagy komplexek állati nyersanyag, hogy széles körben használják, mint egy emulgeálószer és bőrpuhító lépéseket. Hogy ellenáll a savak és lúgok teszi lehetséges stabil emulziók széles pH-tartományban. Ez egy része a samponok, testápolók, krémek az arc és a kezek, védő krémek. A gyógyszerek előállítására használják, mint a hidrofil emulgeálószer, amely stabil emulzió belső használatra.
Az alacsony minőségű foszfatid koncentrátum termelt meglévő üzemek, és egy csepp iránti kereslet foszfatid koncentrátumok a 90 évvel előállításukat csökkent.
A kapcsolat a jelenlegi trend a kereslet a foszfatid koncentrátumot és lecitin kérdése termelésfokozását lesz releváns. Meg kell jegyezni, a megnövekedett fogyasztói igények minőségi mutatók, amely kapcsolatban van az import foszfatid koncentrátumot (lecitin), magas fogyasztói tulajdonságok.
Foszfatid koncentrátumot által termelt hagyományos technológia tovább lehet „keresni”, hogy olyan terméket kapjunk a magasabb minőségi mutatók. Erre a foszfatid koncentrátumot feldolgozott peroxid-enzim rendszer, majd feloldás a szagtalanított olaj. Ez lehetővé teszi, hogy a foszfatid koncentrátumot savval értéke a kinyert olaj ez - kevesebb, mint 10 mg KOH, színes száma - kevesebb mint 3 mg J2. Ennek eredményeként, a készítmény a foszfatid koncentrátumot maslodobyvayuschih malmok lehetővé teszi, hogy növeljék a hozamot az olaj a fő folyamat, és így egy komplett, többfunkciós termék - foszfatid koncentrátum.
Foszfatid koncentrátumok különféle alkalmazásokhoz, beleértve azokat is használható emulgeálószerek a margarin, sütőipari termékek, ezek kölcsönöznek puhább, nagyobb rugalmasság, fokozott megőrzésével friss (lassuló megromlását). A keksz javult duzzanat és a porozitás, miközben gátolja a potenciális avasodásának zsírok.
Bemeneti foszfatid koncentrátumot a csokoládé termékek javítja a homogenitás és menti 0,13-0,5% kakaóvaj és hasonlók. D.
Végzett vizsgálatok UkrNIIMZh teszi számunkra, hogy minden sor műszaki és technológiai megoldások, és a dokumentáció előállításához foszfatid koncentrátumot és a lecitin.
George Sadovnichy, UkrNIIMZh
