Régebben csak egyszer volt egy mester osztály főzés koreai ételeket. Ez volt Szöul, Kimchi Akadémia. És a minap, mi volt szerencsés, hogy a leckét a koreai konyhát Juzsno-Szahalinszk.
Így néz ki a munkánkat. Láthatjuk, hogy a készítmény a fejlécben megadott ételek (de az orosz is tintahal vagy tintahal, pirított fűszeres paprikás mártással) vette zöldségek: sárgarépa (1 pc.), Hagyma (1 pc.), Bors (1 pc.) , zöld hagyma (egyes) és a fokhagyma (4-5 gerezd).
Ez az, amit mi - a diákok, néhány hét, hogy várom, hogy a lecke, hogy a koreai mester.
A fő összetevője az edény - a tintahal. És ez jobb, mint kiderült, a tintahal. van egy „odinopokkum” általában a menüben a mi koreai kávézóban. Rendelje meg, akkor kap a tintahal, sült zöldségekkel, fűszeres mártással, rizzsel köret. Mester elmagyarázta nekünk, hogy Koreában, a tintahal tartják alkalmasabb egy Pokka. Egy fontos pont: a kiolvasztás ez a tengeri hüllő szükséges mértékben, hogy a fagyasztott hús már nem, de még mindig nem puha. Így sokkal kényelmesebb tisztítható.
Mint látható, cégünk díszített a női részvétel ember. Tehát komolyan közeledett a kulináris akció.
És nem, nem olyan súlyos!
Itt a mester. Rose. Ő Dél-Korea. De egy ideje már él a férjével Szahalin. Azzal a szándékkal, hogy tanuljanak Roses főzni nagyon. Ügyeljen arra, hogy mennyit szósz az asztalára. Egyik koreai ételek nélkülük nem lehet csinálni.
A tolmács segítségével megtudtuk, hogy egyedül van sok fajta szója. Levesek - az egyik a mi élelmiszer - nagyon különböző.
Tintahal felolvasztjuk. Találkoztunk a mester a hozzávalókat venni. Ez lehet kezdeni. Először is, már kész a mártás. Ki mondta a mester, tárolható egy ideig a hűtőben, és használja az alkatrészeket, ha szükséges.
Ahhoz, hogy ezt elérjük, a finomra vágott fokhagymát,
adunk hozzá egy evőkanál massza kochudyan,
Úgy gondoltuk - és hozzá egy másik.
Szójaszósz elég kanál.
Plusz egy kis őrölt fekete bors és gyömbér, egy evőkanál szezámmag, szezámolaj és pirospaprika. A szósz, hogy lesz éles!
Lehetőség szerint a Rose, még adjunk hozzá egy kis bort vagy vodka. Csak hogy podvydohlis alkoholok.
Legyen biztos - egy kis cukrot.
Kukoricaszirup - mint négy evőkanál elment!
És egy - édes szósszal, Mirin.
Alaposan keverjük össze. Kész!
Vettünk polurazmorozhennyh tintahal. Két darab.
Nőies így tett,
kacér!
És tisztítsa meg.
Megmutatja nekünk, hogyan kell hámozni,
Mester vette fel a legtöbb művészeti szakaszában a készítmény.
Vett egy bemetszéseik szögben negyvenöt fokos. És akkor ugyanazt a -perpendikulyarno.
Aztán darabokra vágjuk tintahal,
Ő mosott őket
és hagyják szikkadni egy tésztaszűrő. Itt az ideje, hogy vágja zöldségeket. Nagy darab. Öt centiméter hosszúságú.
Pre-pácolt a tintahal, vagy tintahal nem szükséges. Írta szeletelt tenger gyümölcsei ezt a mártást, csak sütés előtt.
Bemelegítés a serpenyőben, öntöttek rá egy kis növényi olaj.
És elkezdtek sütni,
megkeverve.
Egy idő után, adjuk hozzá a zöldségeket.
sült,
izgatott.
És kap a szépség és vkusnota! Mindig arra gondoltam: hogyan tintahal vannak „kukuruzka” kapunk. Kiderült, hogy az egészet a szakterületen fokkal!
Mester bérelt mintában.
Valaki nem volt elég sós, mások - cukor.
Tudjuk azonban, hogy az azonos mártással, amely már készen tintahal, akkor a pácolt húst a főzéshez.
Sajnálatos -, de a mester osztály véget ért.
Vettünk velük egy csomó pozitív, az új képességek,
vkusnyuschy (bár éles - de Szahalin megért engem: nem akadály, hanem épp ellenkezőleg), és egy Pokka
nagy vágya, hogy gyorsan eljut a következő műhely! Végtére is, nem receptek és videók az interneten soha nem helyettesítheti az élő kommunikáció a mester.
The Fifth Estate. Rólam, az emberek, akik megváltoztatják a világot.
Gyakorlati tanácsok. Hogyan lehet megtanulni angolul. Nézd.
Köszönöm, Ira. Nem mindenkinek sikerült megtalálni összetevők - kukorica sirop- nem know ahol nézni, és a „anonasy” Squid nem minden poluchilis- de összességében nagyon eredeti étel lehet, díszíteni, és a vacsora és ünnepi stol..Podavat valószínűleg jobb rizs . )
