1. táblázat - jellemzői a tej fokozat
Tej kell jönnie, hogy a gyárak pre leszűrjük és lehűtjük.
A minőségi értékelést a tej elfogadása során a növény során meghatározzuk a tisztasági foka a standard, bakteriális fertőzés, titrálható savtartalom.
Annak megállapításához, a tisztaság a használt szabványos eszközöknek változatos minták. A tej szilárdanyag-tartalma megfelelően a standard előírt vendégek három csoportra oszthatók: 1. csoport a tejben a szűrő részecskék nélkül a mechanikai szennyeződések, 2 - a szűrő detektált külön Particles3 - a szűrő észrevehető csapadék szilárd részecskéket.
Bakteriális fertőzés tej határozza meg reduktáz teszt és szállítására tej az egyik 4 osztályba. 1. osztály a tej, amely kevesebb mint 0,5 Mill. Baktériumok 1 ml. Jó tekintetében bakteriális tejet lehet használni a termelés különböző tejtermékek. Osztályba tartoznak 2
tejet tartalmazó legfeljebb 4 Mill. baktériumokat 1 ml. a 3. osztályba tartozó tej tartalmaz legfeljebb 20 Mill. baktériumokat 1 ml. 4. osztály tejüzemek nem veszi a tejipar.
Tej savassága nem magasabb, mint 21 0T, bakteriális szennyeződés nem alacsonyabb, mint 3-as fokozatú, és a tisztaság nem kisebb, mint 2 csoport, valamint a tej vagy gyanús betegek Cow-betegség, amelyek használata engedélyezett az élelmiszer hőkezelés után, hogy nem fogadják el, mint a fajták.
Tej savasság több mint 21 0T tekinthető megfelelő és elfogadás nem lehet.
Számítások a szállított tejet szerint végezzük, hogy az alapvető zsírtartalma és fehérjetartalma a megfelelő átlagos szabványok a nyersanyagokat. Amikor megkapta a vezérlést végre is a tej egészségügyi biológiai állapota (egyszer évtized) mechanikus szennyeződések, bakteriológiai szennyezettsége.
Megközelítés tejfeldolgozó.