Speleomeditsinsky orosz portál
Rák, kagyló, rák és egyéb tengeri hasznosak nem mindenki számára. Allergia ezekre a termékekre is súlyos problémákhoz vezethet.
Veszély tenger ajándéka
Mi az allergia valószínűleg tudja minden olvasónknak. És az a tény, hogy egy ilyen szervezet reakció léphet fel a legváratlanabb ingerek is sok ismerős. Pollen, gyümölcs, zöldség, háztartási por, alkohol, papír ... Ez a sor folytatható a végtelenségig.
Ismeretes, hogy az immunrendszer reagál főleg fehérjék, amelyek lehetnek allergének. Ritkán a allergének és más bio-organikus vegyületek, például haptének - olyan anyagok, amelyek, ha együtt bizonyos molekulák az emberi testben igazak allergének. Apropó fehérje, a bűn nem felidézni a legnagyobb fehérjetartalmú ételek - tenger gyümölcsei és édesvízi lakossal, hanem rákok, allergiás rájuk - nem a legritkább.
Rákfélék - ezek közül néhány a leggyakrabban használt tengeri termékek, különösen a nyugati országok és néhány kelet-tengeri államok. Növekvő fogyasztása rákfélék és hazánkban, így azok száma, akik allergiásak az ilyen típusú termék is folyamatosan emelkedni. Leggyakrabban használt az élelmiszer garnéla, rák, rákok és a homár. Szintén a tenger gyümölcsei a polcokon Márkaboltjaink megtalálja kagyló, az osztriga és a tintahal, ami valójában nem tartoznak a rákok és kagylók vannak.
A fő bűnös
Allergia kagylóra - a klasszikus IgE-közvetített ételallergia. IgE - ez az immunoglobulin E osztályú, amely a „allergén” antitest érintkezik a test okozó anyagok allergia.
A legfontosabb allergén, amely megfelel az emberi test fogyasztásakor kagylók - fehérje tropomiozin. Meg kell jegyezni, hogy ez a fehérje az oka az esetek 80% allergia garnélarák. Egy másik argininkinaza allergén egy olyan enzim, amely jelen van tigris rák.
Allergia „kapcsolódó” termékek
Kiderült, hogy 75% -a allergiában szenvedők, akik túlérzékenység egyik faj rákból, kagylóra allergiás és. Ennek az az oka, hogy ezek a tengeri állatvilág nagyon hasonló fehérjéket. Ezért, ha allergiás ünneplik rák, rák és egyéb rákok, akkor valószínű, hogy a tested is reagál az osztriga, tintahal és kagyló.
tünetegyüttes
Befogadás következményeinek allergén kagyló nagyon eltérő lehet. A legtöbb esetben az allergiás reakciók a szájüregben, gyomor-bél traktus és a bőr, urticaria. Lehetnek az ajkak, a nyelv és a torok, hogy viszket. Bizonyos esetekben, a következmények még drámaibb a fejlesztési anafilaxiás sokk: fulladás, hirtelen vérnyomásesés akár halált.
Érdemes megvizsgálni, hogy az allergia a kagylóra (mint bármilyen más élelmiszer-allergia) felléphetnek nemcsak amiatt, hogy a szervezetbe kerülő termék. Ennek oka a fokozott érzékenység lehet szag. Ezért távol marad a helyeken, ahol főtt rák, és előkészíti ételek kagyló. Anyagok vízzel gőzök behatolnak a tüdőbe, ahol az általuk okozott allergiás reakciót.
Mit kell tenni?
Szerencsére kagylóra allergiás, ez nem mindennapi fájdalmat és szenvedést. Nagyon is lehetséges, hogy ne érintkezzen allergének, így a szervezet nem érzi a sok bajt. Ezért minden, amit tud tanácsot egy személy allergiás a kagylóra, ez egy kivétel a diéta, a rák és az összes rokonát.
Ebben a tekintetben meg kell legyen különösen óvatos, ha vásárol készételek, különösen, ha jelen van a tenger gyümölcsei. Az éttermekben a japán, mediterrán konyha, és Délkelet-Ázsiában, alaposan tanulmányozza a menüt, és kívánatos, hogy figyelmeztesse a pincér a problémáról.