Receptek szószok és köretek húsételek
Díszítsük meglehetősen sokféle húsételek, növeljék kalória tartalma és javítja ízét. A köretként főtt hús szolgálhat burgonya, párolt zöldség (sárgarépa, fehérrépa, konzerv zöldborsó, kukorica, zöldbab), valamint a főtt rizs.
Burgonya jó pörkölt, sárgarépa, fehérrépa, hagyma, amelyek elősütött, majd a reakciót a húst.
A hús, pörkölt teljes darab (borjú, bárány, sertés), lehet etetni sült burgonyát vagy burgonyapürével, kása és külön-külön - a különböző saláták, pácolt és gyümölcsfélék, valamint a savanyú káposzta, vagy savanyúság. A hús, sült részeket, lehet etetni mind a friss és konzerv zöldségek, olajban sült vagy a tej mártással, burgonyapüré, zöldségek, burgonya, különféle formákban, sült paradicsom, cukkini, gomba, sertés, továbbá, - párolt káposzta és birka - bab paradicsomos mártással vagy olaj.
Szószok szükséges húsételek, főleg főtt és párolt. Mivel a szósz a hús válik juicier, szerez íze.
Egy jó mártás lehet beszerezni csak abban az esetben, ha megfőtt az erős húslevest.
A legtöbb szószok előállított búzaliszt, olajban, és a húslevest. Liszt fehér mártás kell kissé megsütjük, amíg világossárga árnyalat, míg a piros - a világosbarna.
Fried liszt kell hígítani a forró húslevest, és főzzük át alacsony lángon, ügyelve arra, hogy a mártás megégett. Végén a főzés, engedje le a szósz át finom szitán, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá egy gombot a vajat és keverjük alaposan olajat keveredett a mártást. Ahhoz, hogy javítja az ízét a szósz hozzáadását javasoljuk azt szőlőbor (1-2 evőkanál. Spoon egy pohár mártással).
A fehér szósz van szükség, hogy a fehér bor és vörös - Madeira, vagy kikötő.
A grillezett hús a legtöbb esetben nem mellékelt mártással, és a hús levét használjuk, kapjuk, ha grillezett hús (marha, borjú, sertés, bárány) vagy madár.
Máj (goayazhya és borjúhús) gazdag fehérjék, szénhidrátok és vitaminok. Ez jó ételek és gasztronómiai tulajdonságait neki főzni sok különböző ételeket és snack-kel.
Különösen jó borjúmáj. Ezt alkalmazzák a finom sült ételek, snack, különböző pitét.
Sertésmáj kissé rosszabb, mint a marha- és borjúhús, különösen, mivel az eredendő, bár gyenge, de még mindig a keserűség.
Sertés máj lehet különböztetni a marha- és mérete, valamint a sajátos porózus szerkezet annak szövet.
Nyelvek bárány és borjú pályázati és kellemes az íze: ők gazdag fehérje és a zsír.
Brains - ízlés szerint egy kiváló termék, de rosszul szívódik fel a szervezetben.
Vesékben (a legjobb bárány és borjú fiatalos állatok) előállítására használjuk a savanyú és a sok étel.
A tőgy igényel hosszú hőkezeléssel (főzéssel vagy kvencselés), mivel ez tartalmaz egy csomó kötőszövet.
Szív, tüdő, gyomor, ritkán használják az otthoni konyhában, mivel szükséges egy nagyon alapos tisztítás és nagyon hosszú távú hőkezelés.
Hús-farok szarvasmarha alkalmas főzés levesek.
A lábak a szarvasmarha és a juh elsősorban készítéséhez használt zselé.
Top zselé - marha és sertés lába.
Legs borjak főtt vagy rántva.
A húst főzés közben lágy volt, először is meg kell csökkenteni több órán át a tejben.
Díszítsük fontos helyet foglalnak el az étrendben. Ezek a különböző kiegészítéseket a hús- és halételeket, egy tál készült hús baromfi és vad, a hideg és meleg ételek mennyiségének növelése az alapvető élelmiszerek, és hogy azok sokkal kielégítőbb és hatékonyabb, és ami a legfontosabb, gazdagítják az edényt a különböző tápanyagokat. A legszélesebb termék-, előállítására használt köretek, tartalmazza szinte az összes zöldség és gabonafélék, tészták, savanyúságok, zöldségek és gyümölcsök, tojás, stb előkészítése érdekében az étel a legjobb íze és tápértéke, minden elemét meg -. A fő termékek, szószok és köretek jól kell kombinálni, hogy íze.
Solid marhahús válik lágy és könnyen főzve, ha este minden oldalról, hogy dörzsölje száraz mustár. Főzés előtt a húst kell mosni hideg vízben.
Díszítsük burgonya
Az „univerzális” álláson tartozik ide a burgonya. Burgonya a különböző főtt - sült különböző módokon, főtt, tört - használják köretként számos ételeket és snackeket, hús, baromfi, vad, hal.
A leggyakoribb kombinációk a fő termék és köretek tartalmazzák: főtt hal és főtt burgonya, sült hal és chips; egy Adagolt hústermékek rántott álláson előnyösen táplált chipek (formájában szívószálak, és brusochkov m. o.).
Ahhoz, hogy a főtt nyelv, sonka, kolbász legalkalmasabb burgonyapürével.
Burgonyapürével és főtt burgonyát szolgálnak és ételek főtt baromfi.
zöldség köretek
Édes íze köretként sárgarépa a legalkalmasabb a sós hús puha és enyhe ízű. Ezért sárgarépa főzve vagy párolva tálalva ételek csirke és csirke, főtt hal, szeletek.
Nagyon kellemes, enyhe ízű van borsó. A legjobb az egészben, hogy megy a természetes és a darált szelet marha, borjú, bárány, sertés, baromfi és vadhús, hogy az étel készült főtt sonka, nyelv, és így tovább. N.
Köretek párolt káposztával alkalmazni ételek sertés és pörkölt liba.
Karfiol, párolt és sült szolgált, hogy az élelmiszert a baromfi.
Kitűnő ízű gomba különösen alkalmassá teszi őket a köretek, hogy finomságokat hal, vad, szárnyas.
A pörkölt és a pácolt céklát elsősorban köretként grillezett húsételekhez.
Sült paradicsom - kiváló köret grill, csirke dohány.
Sok keleti ételeket tálaljuk párolt zöldbab hüvelyben.
gabona köretek
Mert köretek, mint egy szabály, ropogós gabona. Leggyakrabban erre a célra használt hajdina (aprított hajdina) és ábra.
Ez jól megy omlós rizs, főtt csirke és csirke. Rice is kedvelt köret a étel készült bárány.
Omlós hajdina kása szolgált köretként ételek sült és párolt húskészítmények.
Meg kell jegyezni, hogy az összes gabona köretek leggyakrabban használt húsételek, mivel ezek kis ízelítőt megfelelnek halételek. De sokan szeretik sült keszeg, ponty, sült hajdina.
Köretek tészta
Tészták is használják a főzéshez köretek, hogy húsételek.
Köretként, hogy a második húsételek a marha, sertés, baromfi, gyakran tészta, kikészített vaj, paradicsomszósz, sajt. Tészták is táplálunk a darált hús szelet.
Köretek hideg ételek és harapnivalók
A díszítéshez kezdetnek előnyösen használható sós termékeket - savanyúság, savanyúság és savanyúság, gyümölcs és bogyós gyümölcsök, citrom szelet, olíva, olíva zöld, stb
Amikor kiválasztunk egy köret hideg ételek és snackek, azt is meg kell jegyezni, hogy a termékeket, amelyek erre a célra, legyen hideg, hogy ebben az esetben nem kell használni, hogy gyorsan stynuschie zsírok hagy kellemetlen zsíros ízt.