Palacsinta porózus ropogós
Porózus palacsinta előállíthatjuk a szokásos recept, de kiegészítve kefir c. Palacsinta különböző kéreg felülések nélkül pörkölés. A középső, tartós és puha, akkor lehetséges, hogy kapcsolja be a kedvenc tömések, édes és sós.
összetevők
Ez a recept amelyet négy személyre. A késztermék - 400 g liszt, 400 g joghurt átlagos zsírtartalom (lehetőleg 2.5 - százalék), két tojás, fél teáskanál szódabikarbóna (meg kell, hogy fordítson le ecettel), növényi vagy napraforgóolaj - három evőkanál, két evőkanál cukorral, egy kicsit sót.
- A párta mix só, cukor és a tojás.
- Adjunk hozzá egy csésze joghurt, és anélkül, hogy megszűnne zavarja, fokozatosan öntsük a csésze lisztet.
- Hozzáadása egy második csésze joghurt és újra keverjük össze.
- A csésze forrásban lévő vízzel keverjük szóda (ne felejtsük el, hogy oltsa ecet, szódabikarbóna), és öntsük a tésztát, nem megszünteti az utat.
- Adunk 15 percig ülepedni.
- Adjunk hozzá három evőkanál növényi olaj, keverjük újra, és folytassa a sütést.
A legjobb, ha forró serpenyőben egy darab szalonna zsír, ami vágja a villára. Öntsük a serpenyőbe egy kis merőkanál, merőkanál, ha magas, akkor szolgálja mintegy egyharmadát a hangerőt. Meg kell tanulni, gyorsan egy körkörös mozdulatokkal, hogy osztja a tésztát egyenletesen bevonjuk a mélyére. Miután Browning az élek, szükséges, hogy kapcsolja a lapocka, hogy a másik oldalon, ahol a megsütjük kevesebb időt - körülbelül egy percig.
Palacsinta készen állnak, de lehet borított vékony réteg vaj, a középső maradt puha. Akkor egyszerűen enni tejföllel vagy lekvárral, vagy pedig használjon öntetek palacsintát hajtogatott háromszög vagy tekercs.
Lehet, hogy a következő tippek segítenek az előkészítő palacsintát:
- A legjobb serpenyőben főzés - a régi, és egy nagy öntöttvas vastag alsó, a második helyen - az alumínium és teflon konyhai csendben a harmadik pozícióban, de ez is alkalmas, de kívánatos. Sokkal jobb, hogy egy pán-krepp alacsony lökhárítók, így könnyebb a flip a palacsinta.
- Ez az első kísérlet nem gyűrődő, meg kell önteni egy jól fűtött pan, vajjal kikent, vagy zsír, és az első rész általában hosszabb készíteni, mint mások.
- Palacsintát lehet hajtani a torta, ami az alsó, ahol feküdt egy törülközőt. A fedél védi a nedvesség, és ezért nem adja meg a palacsintát kiszáradnak, de a szélek megtartják ropogós jellemzői.
- Ha azt szeretnénk, csipkés palacsinta - külön a sárgáját, és add hozzá a tésztát, korbácsolás a fehérjék hozzá a tésztát, csak sütés előtt.
- Szitálja a lisztet nem csak azért szükséges, hogy biztosítsa, hogy azt nem vstoronu zárványok, hanem arról, hogy ez volt a levegő, ami a palacsinta fölött vozduzhnymi valamint csökkenti a csomók a tésztát.
- Hozzávalók legjobb fokozatosan vezetik be, megállás nélkül a keverés keverő, keverőgép vagy habverővel, hogy gondoskodjon arról, hogy nincsenek csomók.
- Salt még palacsinta édes tölteléket, mert ha nem lesz kimerülõben.
- A tészta kell, mint a tejföl vagy közepes sűrűségű. A fő index -, hogy az egyenletesen elosztva a serpenyőbe. Ha a tészta túl vékony, akkor lehetséges, hogy adjunk lisztet tojássárgáját vagy ha vastag - egy kevés forró víz (élesztő-víz hőmérséklete ne legyen nagyobb, mint 50 fok).
- Jellemzően, olajat adunk a tésztához, és nem a serpenyőbe. A serpenyő adható egy evőkanál főzés az első, de ez jobb, csak a zsír zsír.
- Ahhoz, hogy növelje a hasznosságát palacsintát lehet fele a lisztet hígítjuk hajdina, kukorica, zabpehely vagy más teljes kiőrlésű lisztet.
- Még tejtermékek előállítása kívánatos palacsinta a meleg víz hozzáadásával, még akkor is, ha a tésztát nyerünk a kívánt konsitstentsii. Víz javítja az ízét, palacsinta lesz hólyagos.
- A tészta buborékokat képezhet keverés után. Levegőt engedünk a sütés közben, palacsinta lesz sima, de puzyrchastoy, légiforgalmi belső konzisztencia.