Öt órai tea »

albert Lynch
fotó blogs.mk.ru

Albion évszázadok híres megváltoztathatatlan hagyományokkal. Klasszikus világi szertartás angol teát évszázadok ment csak kisebb változásokat, és minden a zűrzavar és a gyorsuló élet.

Hagyomány kényeztesse magát néhány tea jött a brit ősidők óta, vagyis 1664-ben, az egyik a Kelet-indiai Társaság bemutatott King Charles II szokatlan, hogy az idő jelen - szárított leveleiből indiai tea. Az ajándék valóban királyi, mint kivetett behozatali csillagászati ​​díjat.

„Finom tea mûterembõl” Madeleine Lemaire "
fotó blogs.mk.ru

Király felesége Katherine bejelentette a hivatalos palota teát inni, és elrendelte, hogy benyújtja azt a legfinomabb porcelán csészék. Alkalmazottaira rettenetesen félt, hogy szét a vékony finom tea csésze forrásban lévő vízzel hideg, így eleinte öntötte a tejet, majd a forró teát. Ezért az a híres brit hagyomány: az első dolog, hogy öntsön egy csésze tejet, majd kérjen tea.

Bár jelenleg az igazi ínyencek angol teát szétszórt különböző táborokban, és vitatkozni, hogy kezdetben ki: tejet vagy teát. A csoport támogatói „tej, majd a” állítja: tej hozzáadása a tea, akkor állítsuk be a tejmennyiség az íze és színe, és ha ez után adjuk hozzá az első, majd elvesztette az íze a tea és a tej íze érvényesül. A csoport „első tej” határozottan a platform, alapozza állítását tudományos érvek: a reakció a hideg tej tea kapunk kiváló ízű, és a tejet kap egy árnyalattal ínycsiklandozó sült finomságokat.

Mint mondják: nincs számviteli ízek! Kinek van igaza, megítélni téged! Próbáld mix tej, tea, egy csésze tea tejjel és a többi, és kap két különböző ital íze. És milyen finom, úgy dönt!

Kilburne George Goodwin Figyelembe Tea
fotó blogs.mk.ru

A hagyomány teázás «Öt órakor» megjelent 1840-ben, köszönhetően a hetedik hercegnő Bedford Anna. Két korai és késői ebéd étkezés, melyet szolgált után 20:00, sikerült rettenetesen éhes. Aztán elrendelte, hogy nyújtson neki teát tejjel, és töltse be neki édes sütemény, pékáru. Röviddel délutáni tea hagyománya nyerte gyomor kiváltságos osztály és szerves részévé vált a viktoriánus korszak, később felvették a nemzeti kultúra brit teát.

Kezdve az 1880-as londoni luxusszállodák kezdett gondoskodjon a látogatók finom teát. Ebből az alkalomból, uraim viselt ruhák lepkék, hölgy viselt a leginkább elegáns ruhák, fényűző sapka, kihúzta a kesztyűt, és elment a szertartást, ahol speciálisan borított asztal ropogós fehér abrosszal, amelyen rajta a drága porcelán és ezüst.

Finomságok tea tápláljuk, többszintű állvány, ahol a választás, hogy bemutatta a különböző kulináris: Victorian, gyümölcs és csokoládé torták; mézeskalácsot; cookie-kat vágott formában női ujjak Homok kosarak friss étvágygerjesztő gyümölcsök; Brit hagyományos frissen pogácsa vastag Devonshire krémmel és házi lekvárok; kerek palacsinta vajjal és mézzel.

Bár ez a rituális mai tea party, amelynek célja a hagyomány az angol arisztokrácia, nem olcsó, és azt végzik csak a legdrágább éttermek és szállodák, Nagy-Britannia, de néha meg kell foglalni azt a következő hat hónap alatt!

teríték

Csészék és csészealjak jelentenek hostess vagy fogadása egy másik nő önteni a teát. A bal oldalon a tálca, ha a háziasszony jobb kezes, és fordítva.

Az asztalon megfelelő monoton terítő. Megengedett, mint egy kis, nem túl fényes mintát. Fehér vagy kék (fehér a legjobb). Nem tilos az eldobható. De a legjobb az összes - vászon. A terítő lehet, vagy éppen fedezi az asztalra, vagy lefagy vele tizenöt centiméter. Táblázat egy asztali nem átlátszó fedél.

Ma, egy csésze és csészealj a „single” szolgáló elemeket, amelyek közül kettőt nem lehet szétválasztani. A klasszikus európai tea tálak nem alkalmasak. Érdekes, hogy az ötlet, hogy rögzítse a fogantyút piala, és ezáltal teszi minden már megszokott csésze tartozik a brit. Az elején a XVIII századi kínai porcelán gyártók megbízásából a brit kezdett, hogy egy csésze egy fogantyúval. Egy kicsit később igényes brit követelte, hogy minden csésze csészealj forró tea cseppet sem esett térdre, és asztalterítő.

Amellett, hogy a tea párt minden vendég támaszkodik solo tál édesség - tányér, átmérője 17-18 cm Ez a sütemények, kekszek, sütemények darab, stb ....

Klasszikus angol tea készlet mintegy harminc terméket. 12 csészék és csészealjak, tejkiöntő, vázák lekvár és a cukor, teáskanna és állvány alatta, egy kanna forró vizet, tányérok citrom - nem a teljes lista, hogy mi szerepel a szolgáltatást.

Egy érdekes adat: ellentétben a keleti mintha lapított kerek hasú orosz teáskannák, teáskanna az angol dominál hosszúkás alakú fel, és poharak egy rövid száron. Egyébként ez volt a brit, mi tartozunk minden a megszokott csésze. Az elején a XVIII században a kínai gyártók által megbízott brit tulajdonítanak piala nyéllel. De ez nem akadályozta meg a britek. Követelték, hogy egy csésze csészealj forró tea nem csöpög a térdemen, és nem rontja el a csodálatos asztalterítők.

Ezüst esetében (vagy egyéb fém) készletek, tartalmaznak egy teáskanna, a vízforralásra, a tejet kanna és a tálcát, amely az összes fenti helyezzük. Teáskanálnyi, cukorfogók, szűrők, törlőkendők általában nem szerepel egy sor tea szolgáltatás.

Akkor is szükség lesz: egy kis váza virág (lehetőleg a valóságos és fehér), a kést és a villát minden vendég, tea szűrő és állvány alatt a szűrő, vagy gyapjú steppelt fedelet a kanna - ez az úgynevezett «teabab».

Tányérok péksütemény, sütemények kerülnek az asztalra úgy, hogy egybeessen a szélén a az asztal szélén. Ne felejtse el, hogy az egyes mosogatókendővel vagy tedd a szalvéta.

Az edényeket helyezünk a jogot ételeket, és egy kicsit ferdén. Tegyen egy teáskanál egy csészealj, vagy jobb oldalon. Kanalat vagy villát, hogy elterjedt a tészta jobb oldalán a lemez sütemények, a lemezek között és a csésze.

A gyümölcstermesztők sütemények, különleges spatula, száraz sütemények - edényfogó. Kanál cukor vagy zúzott cukorfogók általában a cukortartó.

A teaszertartás az Egyesült Királyságban

Általában vendégek számára tea választani 5-10 évfolyamon. Szükség közé Earl Grey, Assam, Darjeeling és a különböző keveréke, természetesen.

A fő szabály semmilyen formális tea: tea csésze vendég kell önteni közvetlenül az asztalnál. A tulajdonos vagy pincér teát tölt, majd az egyes ember ül a jobb oldalon. Általában nem szolgált külön tealevelek és a forró vizet; ők összekeverik egy olyan arányban 1: 2 és tápláljuk egy nagy porcelán teáskanna ugyanabból teáskészlet, mint a többi edények.

Tea öntjük csésze az arány 1 cm a szélén, de ha megy, hogy igyon teát tejjel - 1, 5 cm.
Tehát a tea öntjük. Mielőtt hozott egy pohár citromos, majd a cukrot (! Ebben a sorrendben), a pohár meg kell forgatni 180 fokkal - úgy, hogy a fogantyú balra fordult.

Most akkor tedd egy csésze kör citrom és nyomjuk össze a levet belőle. Ehhez a hátán egy teáskanál belőle „beállítás” a fal közelében, a csésze és jól kicsavart kezében toll csésze bal kezével. Facsart citrom kell távolítani a kupát, és tegyük a csészealj.

Cukrot egy csésze cukrot öntünk egy kanál a nyilvánosság - úgy, hogy ne érjen hozzá a tea: egy kanál nedves lesz, és csökken üti a cukrot, csomómentesre. Keverjük a cukrot a csészébe személyre tea kanál próbál csinálni csendesen. Teázás egy kanállal maradt a kupa tekinthető rossz formában. Ezért, keverjük a cukor, azt el kell távolítani a csészét, és helyezze a csészealj. Mielőtt elkezd inni, a pohár újra forgatni - úgy, hogy a fogantyú jobbra fordult.

Holding a csészét

Walter Granwille-Smith
fotó blogs.mk.ru

Nem lehet menet a mutatóujját a fülkagylók és a „kacér” utasítsa el a kisujj. Tartsa a pohár három ujját a jobb keze (balkezes - balra): hüvelykujj, mutatóujj és a középső. A párnák a hüvelykujj és a mutatóujj tartja a felső része a fogantyút, kissé hajlott átlag alatti fogantyút a kisujj és a gyűrűs nyomni a közepén a pálma.

Ha a tea részeg az asztalnál, arra van szükség, hogy szüntesse meg a kupát, így egy csészealj az asztalra. Ugyanebben az ügyben, amikor a teát szolgálnak fel egy alacsony asztalra, és a vendégek ül egy széken vagy a kanapén, tea Ketten hogy a kezében, és teát inni, felemeli a csésze egy csészealj tartott a mellrészen.

Snack tea

Angol tea sütemények, egyrészt, semmi rendkívüli nem önmagában. Meg lehet sült és van - meg kell szerezni receptek. Az egyik követelmény: snack legyen egyszerű. Mert ha sütés nagyon funkciókban gazdag, akkor eclipse neki teát.

Ezen túlmenően, teát szolgálnak fel szendvicseket (talán valaki nem szereti az édes vagy nem enni, hanem más okok miatt). Kenyér, az ilyen kis szendvicsek vágjuk nagyon vékony szeletekre. Hot szendvicseket tea szolgált nagyon ritkán - elsősorban a hideg.

Szendvicsek legyen könnyű és édes: saláta, hengerelt vékony szelet kenyér, paradicsom vagy uborka, szeletekre vágva egy kerek darab kenyeret, krémsajt vagy darab tarisznyarák hús pirítóson - ezek a legáltalánosabb szendvicsek, szállított tea.

Kenyér legyen tegnap. A vajat megolvasztjuk, úgyhogy könnyebb volt, hogy a kenyér, és amikor a szendvicsek készek, tartsa őket két lemez, és nyomást gyakorol a tetejükön.

Ne tálaljuk nagy darab hús, szószok, mert nehéz lesz enni szépen.

Hogyan kell alkalmazni, és enni egy élvezet tea

Lemon szolgálnak vágjuk körökben terjed a „rozetta” egy kis lemez. Továbbá szükség van rá, hogy egy speciális villa citrom (kétágú) - megosztott eszköz.

Cake szükséges, hogy az asztalra hasított, illetve a vendégek előtt. Candy kívánatos a takarmány a dobozban, és nem kezdeményezte. Jam betáplálni vázák klasszikus formában (magas szár).
Cukor szolgál két típusa van: homokkal vagy finomított (jellemzően csak finomított teát szolgálnak a hivatalos). A cukortartó, akkor is, ha van egy nyílás fedelét, meg kell tenni a kanalat, hogy a nyilvánosság számára, és abban az esetben, étterem ízletes, az asztal mellett a cukortartó kerül curling.

Teaszertartás klasszikus angol stílusban azt jelenti, hogy a táblázat táplálják tejjel tejesember. Használhatja a normál tej, egy koncentrált (de nem kondenzált!), Vagy tejszín. Mielőtt öntsük a tejet a tejeskancsót, ne felejtsük el, hogy felmelegedjen.

Alfred Oliver. "Tea in the Garden"
fotó blogs.mk.ru

Ebben rejlik a titok az angol tea szertartás. Bár nagyon egyszerű, a titok. Szóval Tea főzik a tényen alapul, hogy a csészék, akkor nem kell hígítani forró vízzel. Azaz, egy ivóvíz a kannát fel egy teáskanál tealevél (vagy táska). Ha ön használ egy nagyon nagy fazék - öt vagy hat -, akkor egy újabb kanálnyi egyáltalán. Tea után állítják be magukat, tedd 3-5 percig (néha, hogy ellenőrizzék a felhasznált idő homokóra - ez szép), akkor öntjük csészéket. És rögtön azután, hogy az öntött forró vizet a teáskannát a kancsót. És teát szolgálnak cheholchike - ezáltal teabab - nem kihűlni. Amikor először főzött tea nem feltétlenül fedi a kanna cheholchike amíg lehet.

Ez utántöltése, egyrészt, hígítja tea, amely abban az időben az ivóvíz az első pohár már infúziót. Másrészt, megtartja viszonylag meleg és nagyon finom az újra tea party. És utólag is javítható a második csésze forró víz a teáskanna - bár meg kell jegyezni, hogy minden oly utántöltése a tea minőségét egy kicsit, de még rosszabb.

tanács
Ahhoz, hogy a megfelelő hangulat megteremtése tartoznak kellemes klasszikus zenét. Lányok jöhet rajongók.
Amikor a gyerekek elkezdtek angolul tanulni, itt az ideje, hogy kommunikálni, hogy használja a szavakat a hála az angol.

«Öt órai tea» - a tea party 05:00
Szabályok másolása információ