Ízletes és egészséges, vagy hogyan lehet egy recept a makréla
Makréla - szép közepes méretű hal (átlagos mérete kb 30 cm) családjába tartozik bonito Perciformes leválás. A pépet egy kellemesen édes ízű, és nagy százalékban tartalmaznak zsír (maximum 16%), egyenletesen elosztott az izomszövetben.
Makréla nagyon hasznos, az egyik jól érzékelhető az emberi termékeket. Ez jelentős mennyiségben tartalmaz jód, kalcium, foszfor, nátrium, magnézium, cink, D-vitamin és a B12. A rendszeres étkezési forrása lehet emészthető fehérje.
Ízletes makréla, vagy jobb, ha főzni.
Cook makréla lehet gyakorlatilag minden ismert módszerekkel. Ő füstölt, pácolt, pácolt, sült, párolt, sült, főtt, konzerv különböző módokon. Nagyon jó makréla, grillezett (rács).
A legszerencsétlenebb döntés ez a hal fagyasztás. Zsír, ami azt impregnált, és ad neki egy finom íz és aroma, rendkívül instabil, és nem tudnak ellenállni, még egy rövid idejű tárolás. Ezért fagyasztott makréla gyorsan eljut íz avas vaj.
Recept sült makréla.
Ez a recept a makréla teszi, hogy teljes mértékben megőrzi a hasznos tulajdonságai a hal halad rövid hőkezelés.
- 2-3 makréla hal
- növényi olaj a sütéshez - 1 evőkanál ajánlott olívaolaj vagy napraforgóolaj
- fél friss citrom
- zöld sugár - kapor, petrezselyem, egy kis rozmaring
- só, őrölt fekete bors - ízlés
Hal mentesülnek a belet, mossa és vágott hosszában. Mi vegye ki a gerinc és kap két darab filé a bőrt. Só, bors mindkét oldalán őket.
A felhevített serpenyőben öntsünk olajat, és dobja rozmaring. Tedd makréla csiszolópapírral le, hogy megtartja az alakját a filé. Amikor az alsó oldalon a pirított, fordítsa meg a halat. Ha az edény száraz, adjuk hozzá az olajat, de várható, hogy a makréla ad maga a zsír.
Kapor és a petrezselyem, apróra vágjuk, és öntsük filé. Fedjük le az edényt fedővel, távolítsa el a tüzet, és várja meg, amíg pirított második oldalán a hal.
Összesen főzési idő nem több, mint 7-10 perc.
Kész hal elterjedt egy edénybe, és szolgálja a citrom ékek.
Recept makréla hüvely sütéshez.
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy megőrizze lédússág és hasznos tulajdonságai hal. Ezen túlmenően, a csomag megakadályozza, hogy a menekülési hal szag a szobában, így a főzési folyamat kevésbé kellemetlen körül lesz.
- Makréla - Hal 2-3
- rozmaring, kapor, bazsalikom
- só, őrölt fekete bors, koriander, mustár gabona.
Fish tiszta belek, én fűszerezve fűszerek és gyógynövények. Azt hogy a hüvely a sütéshez, árukapcsolás a végét. Tedd előmelegített sütőben 25-30 percig. Hőmérséklet - 180 ° C-on Ready makréla szolgált az asztalon, mint egy külön edénybe.
Recept makréla zöldségekkel a sütőben.
Sütés makréla zöldségekkel a kemencében - egy nagyon egyszerű módja annak, hogy főzni hal körettel. Továbbá, ez a módszer a főzés hal és zöldség átjárta aromájú marad lédús és puha.
Finomra vágjuk a hagymát, sárgarépát dörzsölje egy közepes reszelő, burgonya tiszta és vágjuk vékony fél-gyűrű.
Tisztítsuk meg a halat belülről, vágja végig a gerincen, távolítsa el a csontokat, az én, fűszeres fűszerekkel.
A felhevített serpenyőbe öntsünk olajat. Tedd a hagymát, megsütjük, amíg aranybarna (3-4 perc). Adjuk hozzá a sárgarépát, főzzük közepes lángon 3-4 percig. Adjuk hozzá a durvára vágott gombát. Só, bors. Pároljuk együtt további 4-5 percig.
Süssük 30-35 percig 180 ° C-on Vesszük a sütőből, távolítsa falgu, fedőréteg és az apróra vágott zöld sajtot. Ismét fel a sütőben 3-5 percig, a sajt folyt, és elpirult. Makréla zöldségekkel kész.
Emlékeztetni kell arra, hogy amikor főzünk makréla, elkerülni a kiszáradás.
