Hogyan készítsünk joghurtot otthon
A legfontosabb követelmény a készítmény joghurt - a tiszteletben tartása abszolút steril használt edények és egyéb eszközök.
A legjobb, hogy készítsen egy joghurtot vagy egy pár vagy pasztőrözött tej (kinyílt a főzés előtt), a haza ne használjon tejet. A tej ne forraljuk, meg kell melegíteni a vízfürdő hőmérsékletét 90 fokkal, majd hűlni körülbelül 40 és fenntartani ezt a hőmérsékletet.
Mivel a kovász a legjobb használni vagy eladni a gyár kultúra, illetve a gyógyszertárakban értékesített pribiotiki-kovász, mint például a „Live acidophilus kultúra (Narine)”, „Live sajt kultúra”, „Bifidobacterium komplex”, „élő joghurt baktériumok.” Ezen kívül, mint kovász lehetséges, hogy egy kis mennyiségű, korábban előállított joghurt, de nem használja a régi kultúra nem ér többet, mint 3-szor.
Miután steril beoltás tejbe kell fenntartani az összetétele a hőmérséklet körülbelül 40 fok, vagy egyszerűen csavarja a csupor tej gyapjúszövet, és tegye meleg helyen 12 órán át.
Szeretek kovász Lakteviya és Evitaliya, gyógyszertárakban értékesített, de általában akkor csak kérni, és ott is lesz, én csak rátaláltam ezek közben. Azt, hogy a tej lágy csomagok, kisebb zsírtartalom, annál több savó a joghurtot. Miután tejfölös-tejszínes, de van, hogy hosszú ideig jöttem.
Egy másik lehetőség, hogy megvásárolja joghurt nélkül aromák, de nehéz megtalálni nélkül stabilizátorok és sűrítőanyagok.
Ha a kész joghurtot tenni az 1 csésze szükséges keverjük egy liter tej, ez lehetséges, és a kezdők, hogy az első adag 150 gramm, és hagyjuk őket újra keverjük össze a tejjel, de jobb, hogy 4-szer másképp ezután csomók.
A kovász szükség utasításokat.
Azt csinálok yogutnitse, de ott csak az elv fenntartása hőmérsékletét 30 fok, és akkor öntsük az üveget, és csomagolja a papírt, majd ragaszkodni az akkumulátort. Egyszer tettem a serpenyőbe, hogy elolvadt a tűzhely egész nap, másrészt égők időnként elő és ezt a hőmérsékletet elég.
Felkészülés joghurt átlagosan mintegy 10 óra, minden attól függően, hogy öntsön hideg tej vagy meleg, jól kovász.
Honnan tudod, hogy a joghurt kész, meg kell homogén vérrög, néha rétegek szérum keskeny jar általában rázzuk ki rosszul, volt, hogy egy kanalat.
Ha szeretne egy folyékony, könnyen keverhető a szérumot, és én általában egyesíteni, hogy szépen.
Mellesleg legfélelmetesebb joghurt bekapcsoltam Mozhaisk tej üvegpalackban, de literenként jön ki, hogy körülbelül 100 $ ..
Minden eddiginél könnyebb: szükségünk van az élesztő és a tej.
Erjedésnek: vásárlás joghurt, kapszulák lineks, bifiform, hilak forte yogurtolak stb
Tej: UHT, ha eltérő, majd felforraljuk.
Ezután egy egyszerű változata SAMS egészet joghurt.
Mert neimeneem joghurt alkalmas multivarka - állítottak.
Ha nem multivarku tudunk az akkumulátor vagy a sütőben, vagy csak egy termosz.
Ennek legfőbb feltétele az, hogy fenntartsák 40-50 fokos hőmérsékletet a reakcióelegyet több órán keresztül.