A veszély biológiai hatása a sugárzás az élelmiszer termékek
Nemrég volt egy olyan tendencia, hogy használja nagy energiájú sugárzás megőrzése vagy növelése eltarthatósága élelmiszeripari termékek az USA-ban élelmiszeriparban és más országokban. Ehhez az élelmiszer besugározzuk egy sugárzással, bomlása az izotóp kobalt-60, vagy X-ray berendezés használatakor, és a részecskegyorsítók. A élelmiszert alávetjük egy adag sugárzás, amely előállítható azáltal, hogy 30 millió látogatók mellkas röntgen.
Amikor sugározzuk nagy energiájú sugárzás termékek ezen új vegyi anyagok keletkeznek - az úgynevezett radiolysis termékeket. Néhány ilyen anyagok karcinogén, mint például a benzol, ami képződik a sugárzás-besugárzott marha. Az egyéb anyagok hatása az emberi egészségre nem vizsgálták.
Élelmiszer besugárzása elpusztítja őket, ha szükséges az egészségügyi, a vitaminok és tápanyagok. Eddig nem végeztek semmilyen hatásait vizsgáló hosszú távú fogyasztása besugárzott sugárzás egészségügyi termékek.
Szerelési sugározzuk élelmiszerek potenciálisan veszélyes a munkavállalók és a környezet. Szállítás és tárolás hasadóanyagot is veszélyezteti az emberi egészséget.
Miért van az, besugárzással sugárzás élelmiszerek tartósítására? Az a tény, hogy, szemben a más módszerek, amelyek hosszú távú tárolás (például, a közömbös gázok alkalmazásával, vagy megőrzése szén-dioxid), ez a folyamat nagyon olcsó költség - egyetlen fogyóeszköz elem itt egy radionuklid Kobalt-60, amelynek felezési ideje egy kicsit több, mint öt éve.
Mi történik a besugárzott?
Besugárzással sugárzás rontja a termékek minőségét. Az étel már ionizáló sugárzásnak alávetni rontva táplálkozási tulajdonságokkal, és fogadja a megtévesztő megjelenése friss élelmiszer. Például, besugárzott zsírok megavasodik. Még ha besugározzuk kis dózisú sugárzással bizonyos élelmiszer-veszteség egy ötödik vitaminok. mint például a "B" vitaminok, vitamin "C", "E" és a "K". Mivel a sugárzás elpusztítja a sejtfalakat a tárolás során folyamat elvesztése vitaminok felgyorsul csaknem megduplázódott. Csak amikor sugárral sugározzák az élelmiszer veszélyes szabad gyökök keletkeznek és megsemmisítik az antioxidánsok - vitaminok, amelyek semlegesítik a szabadgyököket.
A besugárzás képződéséhez vezet a mérgező anyagok az élelmiszerekben. Ionizáló sugárzás kopogtat elektronokat atomok, ami a szabad gyökök képződését. Ezek a szabad gyökök kölcsönhatásba az alkatrészek az élelmiszer-, amely okot ad radioiízisébői új anyagok. Néhány ilyen anyagok mérgező, mint például a formaldehid, a benzol, okislonnye lipidek. Ezen túlmenően, az újabb anyagokat tartalmaznak, amelyek kizárólag az élelmiszerekben sugárzás hatására. Nem ismert, hogy milyen veszélyes a hosszú távú használata az ilyen termékek a személy, de állatokon végzett kísérletek növekedést mutatott a daganatok száma, egyre nagyobb a valószínűsége a vesebetegség és a romló szaporodás.
A radioaktív anyagok veszélyezteti a környezetet. Az USA-ban, volt több esetben a szivárgás radioaktív vizet a gyárak, amelyek az élelmiszerek besugárzása. Tisztítás ezeket a szennyeződéseket költsége az állam több tízmillió dollárt. Más országokban, mint egy esemény bekövetkezik, néha sugárforrások van a guba.
A biológiai hatásai sugárzás élelmiszerek hosszú távú következményei. A besugárzás nem öli meg a baktériumokat - megöli csak a leggyengébb, illetve túlélni erősebb baktériumok, amelyek ellenállnak a sugárzás és sokkal veszélyesebb, tehát van valami, mint a mesterséges szelekció. Idővel megölni ezeket a baktériumokat igényelnek nagyobb dózisú sugárzást. Van egy nagy a valószínűsége, hogy az eredmény a mesterséges kiválasztás képezhet egy teljesen új baktérium populáció válhat halálos az egész emberiség számára. Egyes baktériumok, mint azok, amelyek okozhatnak botulizmus, nem lehet megölni a sugárzás. A vírusok is nem szűnnek meg a sugárterhelés.
Élelmiszer címkézésére kezelt sugárzással, használják az Egyesült Államokban
A sugárzás sterilizáló élelmiszeripari termékek nem oldja meg a problémát, de csak maszkok őket. A késő 90-es években a szavazás zajlott az Egyesült Államokban, amely megállapította, hogy a 77% -a vásárlók nem akarnak vásárolni kitett termékek sugárzás. Ezért a kereskedelmi és ipari szövetségek próbálják megváltoztatni a törvényt, hogy a besugárzott élelmiszerek nem jelölt különleges ikonok, visszatartó vásárlók.