A puding torták vagy eclairs - francia édes móka
Édes szerelem, valamint a gyermekek és a felnőttek, és a legtöbb esetben, sütemények jutnak eszébe, ha azt szeretné, hogy kényeztesse magát valami finom. Az egyik legjobb lehetőség ebben az esetben - eclairs: megfőzzük nem túl nehéz, és a desszert kapjuk egyszerűen lenyűgöző!
Szeretné meglepni szeretteit - elkészíti eclairs. Változatos lehetőségek édes töltelékkel, édes, olvadó a szája íze ezek sütemények mellett egy viszonylag egyszerű készítmény - minden mellett szól a „nyúl láb” vagy a „szeretet csontok”, ahogy nevezik őket Németországban. By the way, a nevét E - elavult és hallja őket csak a németek és a származási országban már régóta nevezik nem más, mint „eclairs”, hogy a francia nyelven azt jelenti: „villám”. Miért a francia végül ki kellett egy ilyen egyesület - nem ismert, de feltételezhető, hogy az egész dolog a hatás, amely a eclairs édesszájú - elképesztően finom íze azonnal, mint a villám, lehetetlenné téve, hogy beszéljen. Eclair énekelni ódákat és dicséri lehet végtelen, de jobb -, hogy készítsen számukra az íz és hálás pillantások örökre meghódította a barátok és rokonok.
Főzés Eclair otthon
Még egy fontos dolog - a forma tuskó. Klasszikus eclairs kell egy hosszúkás alakú, hanem gyakran a háziasszonyok felkészítse őket a formájában a kis kerek pampushek. Ebben az esetben a kapott sütemények kell hívni profiteroles és eclairs nem.
Süssük a tésztát eclairs elő kell melegíteni, hogy 200-230 fokos sütőben megnyitása nélkül során a kemencébe az első 10-15 perc (egyébként a tészta nem emelkedik). Mire a sütés eclairs általában nem több, mint 20-30 perc - a tészta legyen világosbarna, amint ez megtörténik, eclairs kell, hogy azonnal vegyük ki a kemencéből. Alternatív módon, az első tésztát előformákat sült, hogy növelje az összeg 2-szer, és Browning maximális hőmérsékleten, majd a melegítést a sütő csökken 150 fok, és a terméket sült 15 percig.
Ami a tuskó sütemény lehűltek, akkor lehet tölteni egy krém, amely lehet teljesen az Ön választása szerint - puding, fehérje, sűrített tej (hagyományos vagy főtt), vaj, túró, és így tovább. Előkészítése krém, sütemények, töltse ki őket tészta fecskendőt egy vékony hosszú fúvóka, amelyek kibocsátottak egy kis lyuk az alsó vagy oldalsó sütemény.
Ready eclairs Tálalás előtt meg kell hűteni, hogy teljesen felfedje az ízét.
Mint látható, házi eclairs - feladat, amely arra kényszerít mindenkit, még a cukrászati tapasztalat nullára csökken, megéri - eredményétől függően a készítmény boldoggá tesz, és az így kapott tortát fogja igazolni a várakozásokat.
Recept klasszikus eclairs puding
Szükség: Dough - 1 csésze liszt, 250 ml vizet, 70 g vajat / margarin, 4 tojás a puding - 500 ml tej, 100 g vaj, 1,5 csésze cukor, 1 tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 2 evőkanál keményítő és liszt.
Hogyan készüljünk eclairs puding. Öntsük a vizet egy zománcozott pot, forraljuk, fel olajat, várja, hogy feloldódjon, erőteljes keverés közben, adjunk hozzá lisztet, csökkenti a tűz, hogy tömeges sűrűség és eltávolítjuk a lemezről, vezetni tojást egyesével minden egyes alkalommal keverés is, amíg homogén tésztát. Zsírozzuk a sütési növényi olaj, otsadit tészta formájában „kolbász”, és tegye előmelegített sütőben 180 ° C-on 30-40 percig - a sütőben elkészítés céljából nincs nyitva. Előállítása A puding: Pour tejet egy serpenyőbe, forralunk, hozzáadjuk a cukrot, oldjuk egy külön tartályban, liszt és a keményítő egy kis tejjel, öntsük a tejet, cukrot, hogy a keverék, keverjük, amíg besűrűsödött, majd öntsük a vanília cukrot, valósult meg a tejszín, jól összekeverjük. Eclairs és tejszín lehűlni, töltse ki az üres krém édesség fecskendővel vegye ki sütemények a hideg.
Mint már említettük, szakács eclairs akkor más krémmel - próbálja, és előkészíti a legjobb süteményt az ízlése. Ready eclairs lehet díszített csokoládé jegesedés vagy porcukor, kókusz pehely, dió, stb By the way, a megjelenése ennek a csodálatos desszert édesszájú összes tartozom egy francia - „szakács királyok és király szakácsok” Marie-Antoine Karemu - kultuszfigurává a világon a főzés, és minden nő, aki elsajátította a recept az előállításukra, soraiban akarja, hogy egy emlékmű neki pótolni!