Interjú Eugene shassanyar

Tavaly ősszel, a szokatlan térben Untitled nyitott Moszkvában. A méret helyen egyesíti város kávézó és kiállításoknak és fél. De ami a legfontosabb, mi fogott ezen a helyen, hogy az élelmiszer menü helymeghatározás magát Dagestani-francia, és az egyik társtulajdonos, Eugene Shassanyar van Dagestani gyökereit.

- Nem tudok kérdezni a gyökereket. Kérjük, mondja el, mit csatlakozik Dagesztánban?

- A nagyapám - Dagesztán, és a nagymamám - Fehérorosz. Ők egyszer találkozott Kalinyingrád, házas, és költözött a falu közelében Khasavyurt, amely élt évekig. Mivel a család Moszkvában él, gyakran meglátogatta őket a nyáron.

- Ha nem tévedek, akkor az utóbbi időben, hogy a köztársaság. Ami különösen meglepő te?

- Legfőképpen csodálom a természet. Nem szabad elfelejteni, hogy amit egyszer elment a „expedíció”, és két hetet töltött a hegyekben, majd a falu nagyapám. Dagesztánban, sok főtértől és ízletes ételek (nevet). Egy meglepő, hiszen én csak Dagestani gyökereket, és én magam nem lakott ott. Azt lehet mondani, hogy egy utat Dagesztánban - ez mindig egy érdekes élmény volt számomra.

- hogyan alakul a művészi karrier?

- Hivatalosan a szakma vagyok szakértő a művészeti piacon. Én eredetileg akartam, hogy egy szakértő a régiségeket és aukciós házak dolgozni, ezért úgy döntöttem, hogy tanulmányozza ezen a területen. Azonban a tanulási folyamat, rájöttem, hogy én jobban érdekli a kortárs művészet, azaz dolgozni fiatal, „élő” művészek.

A munka egy antik jellegű üzleti, hanem egy kutatási tevékenység, amely kapcsolatban van a keresési adatokat. Tetszett, hogy jelen legyen a valami újnak a létrehozása, valamint a munka az emberekkel. Mindig az volt az érzése, hogy szeretem, hogy az emberek, akik igazi tehetség, hanem létrehozni valamit magának.

- És hogyan jöttél az étterem üzlet?

- A szüleim vesznek részt a vendéglátói tevékenységet. Moszkvában, gyakran tekintik egy hatalmas vállalat, vagy birodalom (nevet). Bár van egy kis családi vállalkozás: a szülők egy étteremben, de most van egy másik kisebb.

Most kortárs művészeti kell jegyezni az egyik fő tendenciák kapcsolatos kommunikáció a csere az emberek között minden olyan információt, tapasztalatokat. Ez nem a fizikai munkák és kapcsolódó tevékenységek közötti kapcsolatok és a kommunikáció. Az étel viszont működik, mint egy nagyon fontos eleme, az egyik legfontosabb folyamatokat az emberi kulturális csere. Sok a vallások és kultúrák ad különleges értéket étkezés.

Véleményem élelmiszer és művészeti - két rokon fogalmak. Személy szerint szeretek főzni, és kitalálni új ételeket. Érkezéskor a moszkvai akartam nyitni egy különleges helyet kapcsolódó szakterületen. Galéria formátumú nagyon nehéz anyagilag, így a tulajdonosok galéria gyakran részt párhuzamosan más vállalkozások.

Mi már össze egy helyen: étterem vezetője és szervezi a különböző művészeti eseményeket.

- Mi az innováció fogalma az étteremben? Mit lehet elmondani a sajátosságait a közönség és a helyeken?

- A fő jellemzője az, hogy egyesítik illő első pillantásra. Folyamatosan azt mondta: „A művészet akadályozzák üzlet.” Hidd el, hogy mi pénzt költeni gazdaság művészeti események és a közönséget, hogy felkeresi az étteremben, hogy úgy mondjam, nem képes fizetni. Nem értek egyet ezzel. Ez a hely létezik és létezni fog, mivel ez a kombináció. Ez csak vonzza a nyilvánosság, aki azt akarja, hogy ne csak menni egy étterembe, és látogasson el a helyet, ahol találkozhatnak a barátok és ismerősök. A hely, amely folyamatosan reinkarnálódott. Mehetsz a nap folyamán csak egy kávéra vagy ebédre és este már ott van valamilyen szokatlan művészeti akció, és megjelenik egy teljesen más hely. Ez az egyediségét helyet.

- Azt is megváltoztathatja a tájat! Ki jön az ötlet?

- Igyekszünk meglepni a látogatókat. Például, az új év úgy döntöttünk, hogy visszatérjen a nyáron, és volt egy homokos part közvetlenül a szobában (nevet).

Az Untitled dolgozunk, mint egy „kurátori csapat” együtt Jurij Yurkin és Ksenia Lukina. Együtt jöttünk fel, és rájönnek, hogy a mindent döntött az általános konszenzus.

- Miért van az, «Untitled» - Untitled?

- A nemzeti konyha élvezi növekvő népszerűsége Moszkvában. Mit gondol, mi jár?

- Úgy gondolom, hogy ez nagyon finom. Elvileg kaukázusi konyha mindig nagy népszerűségnek örvend a szovjet és posztszovjet térben. Ha beszélünk a csoda, hogy mi készül, itt meg kell tisztelegni a fiúk, akik részt DagLavka. Ők csak az első végzett ételt a kávézóban, ahol a kaukázusi konyha divatos nyilvános térben.

- Hogy úgy dönt, hogy csatlakozik Dagesztánban és a francia konyha?

- Ez történt teljesen spontán. A menü segítettük francia séf - Michel Lentz. Együtt meglátogattuk Dagesztánban, később jött az ötlet az Untitled. Michel már részt vesz a termelés tea alapú díjak Dagesztánban fűszernövények és gondolkodás termelés a sajt.
A Mahacskala, mi is meglátogatta az éttermet „Gallery” csodálatos szakács és étteremtulajdonos Tatyana Ismailova. Ez - gyönyörű nő. Belőle, megtudtuk, hogy ő ment az UNESCO és főtt ételeket is Derbent ősi ételeket. Tatiana kezelt minket, hogy mesés dugók a termesztett búza, amit még soha nem próbáltam. Megvan minden nagyon inspirált az a tény, hogy együtt Michel Lentz bevezetésére és módosíthatja a Dagestani ételeket az új helyet. Nagyon akartam, hogy a konyha, ami előállítható egy otthon formátumban. Michael mindig azt mondta: „Ne felejtsük el gyökereit.” Úgy véli, hogy annak érdekében, hogy hozzon létre egy valóban jó étel, meg kell először tanulni a hagyományokat, majd módosítani és frissíteni.

Franciaországban nagyon érzékeny az élelmiszer. Esznek, beszélni élelmiszer, tisztítani, beszél az evés, majd a piacon, beszélünk élelmiszer. Általában mindig azt hiszik róla (nevet).

- Milyen érzés keletkezik, ha lehet létrehozni az emberek egy hely, amely haszon és öröm?

- Én nagyon aggódnak, ha nem jön senki, és nagyon boldog, amikor a tér tele van kreatív emberek. Sétáltunk egy csomó művészek. Más helyeken, akkor nem lehet nagyon kényelmes, de itt is otthon érezheti magát.

- Nehéz volt, hogy menjen vissza Oroszországba?

- Nehéz volt, hogy csak az első néhány hónapban. Csak azért, mert én nem tudom, mit akarok csinálni. Untitled önmagában képződött nagyon spontán. Jöttem fel az ötletet, hogy több időt tölteni a családjával. Elköltöztünk Franciaország férjével, amikor jöttünk vissza, az első néhány hónapban volt egy olyan érzésem, hogy nem volt sokkal egyszerűbb: a stabil munkahely, a lehetőséget, hogy nő, és a munka, például a galériában. Azonban, a kereskedelem és művészet - ez nem éppen az én világom, bár tanultam meg sok éven át. A kereskedelmi galéria mindig az volt az érzésem, hogy kényszerítem magam eladni valamit, ami nem tetszik.

Érdekelne, hogy a művészet nem eladó, vagyis a teljesítmény, illetve a különböző állományok. Az art-vacsora formátumban, például az előadó főzött leves - egy műalkotás, de lehetetlen eladni.

- Mondjon el többet az események zajlanak Untitled.

Második szint - nyitott művészeti események: mindenféle előadások, koncertek, kiállítások. Kiállítás mi ritkán, és csak olyan termékekkel, amelyek létre erre az oldalra, vagy kölcsönhatásban áll a formátumot. Itt utal, hogy a telepítés és nem kiállítás működik. Ezek az események is mindenki számára nyitott.

A harmadik szint - zárt művészeti események, mint a művészeti étkezéshez. Mi viszont, próbálja meg művészeti kölcsönhatásba lépett a kávézó tevékenységet. Ezek a vacsorát mindig különböznek egymástól. Végre lehetett megfigyelni a művek bemutatása Ilja Fedotov, Fedorov, és sok más művész Dmitrij Gutov készített a konyhában. Általában művészek mindig segít felkészülni vagy főzni magadnak, mint abban az esetben, Dima. Néha vacsorát szolgálnak fel a telepítés formátumban, amely körül a párt kezdődik, mint ahogy az az Alexander és a Plyusnin projekt során létrehozott Halloween.

- Mit csinál a munkán kívül? Mit ad örömet?

- Számomra Untitled - ez a munka, a szerelem, a barátság és a kommunikáció. Gyakorlatilag itt élek (mosolyog). És igen, én szeretem nézni a filmeket, utazni, hogy látogassa meg a különböző kiállítások és múzeumok. Mindez táplálja rám érzelmileg.

- És végül, nem azt akarod mondani, hogy olvasóink.

- Nagyon szeretem a magazin! Rájöttem, egy nagyon érdekes hely, szép és vidám emberek. Majd talán elakad óra a helyszínen, különösen a részben utcai stílus (nevet).
Én csak szeretnék a fejlesztési kezdeményezések és találkozók kreatív emberek. Azonban úgy vélem, hogy minden jön a személyes törekvések. Ha mindenki észre vágyaikat, és amit ő szeret bármely területén, akkor így tudjuk minden nőnek és fokozatosan haladni.

Globális szinten, minden alkalommal, amikor megüt a teljesítmények a művész Tino Sehgal. Ő ismert, az ő nagyszabású interaktív, amely magában foglalja a színészek és a közönség a folyamatban.

Ha tudtam volna, csak 24 óra az élet, elmentem volna a partra napozni.

A legélénkebb memória gyermekkorától kezdve. Mindig is kíváncsi voltam, hogyan nagyapám volt, amikor idős, felmászott cseresznyefák, és gyűjtsük össze a gyümölcsöket (nevet). Én még egy városlakó, így ezt az életformát szokatlan volt számomra.

Kedvenc helye a világban - egy kis város a tengerparton, Normandia, úgynevezett Etretat (Franciaország). Van egy lenyűgöző szikla az óceán és a legtöbb ember nem. És a végén a nyáron hosszú fű nő, fúj a szél, és ő határozza meg néhány takarót a tengerparton. Ott őrülten szép.

Azt akarom, hogy az emberek kedvesebbek. Számomra úgy tűnik, hogy sok ember nem elég.

Khinkal vagy csoda? Miracle (nevet). Különösen tök. Anyám főzött tökéletesen, így a gyermekkorból, a kedvenc étel Dagesztánban volt, csak egy csoda.