Fiatal zöldségek, mint a haszon, és ne mérgezés - egészségügyi információs
Uborka, paradicsom, retek, cukkini, káposzta, fiatal, zöld hagyma - látszólag szilárd hasznosságát, különösen a tavasz!
De a szakértők szerint, ez nem így van. A vegyészek és mezőgazdászok látni ezeket a zöldségeket egészen más - növényvédő szerek, nitritek, nitrátok, gombaölő és mások -, hogy ott elrejteni! - mérgek. Fiatal zöldségek szó tömve kémia nőni „gyorsabb, nagyobb, erősebb”. A fogyasztó fizet érte, nem csak a táskáját, de azon az áron, hogy saját egészségét.
A szakértők azt mondta, hogy hogyan ne váljanak áldozatává a fiatal uborka és paradicsom zöldséget enni, hogy ne csörögjön a kórházba.
Mindezek a mérgek, melyek gazdagon ízesített a termőföldeket, kezdetben meg kell hozni csak előnyökkel jár. Persze, ha jól adagolt és nem haladja meg a normáknak. Sajnos, a szabályok megsértése minden lépésnél. Ezért szükséges, hogy elkerülje ezeket a „ellenség” a saját, és hogy meg kell tudni, hogy személyesen. Ismerkedjen.
A fő és a leggyakoribb „tavasz” probléma - nitrátok. Ezek szükségesek a növekedés zöldségek: minél több nitrátok, a nagyobb zöldség.
Először is, mossa. És még inkább -, hogy áztassa! Uborka, cukkini, eper, retek, korai zöldek - mindez kell tenni a vízzel, legalább fél órával étkezés előtt vagy főzés.
Másodszor, távolítsa el az összes „felesleges”. Sárgarépa vágott tetejét uborka - a bőr, és ne használja a felső levelek és mag a káposzta. Ez ezen a tájon gyűlik a legnagyobb adag nitrátok.
Harmadszor, biztos, hogy csökkentsék a zöldes részét a zöldségek - a „zöld” gyakran megesik, burgonya és a sárgarépa. Nitrátok ott, talán egy kicsit, de rejt egy másik ellenség - solanin - egyfajta „burgonya szteroid”, ami nagyon könnyen lehet mérgezett.
Nitrát leginkább azokban zöldségek, gyümölcsök és bogyók, amit sok folyadék vagy sok csíkok. Tehát a „top legveszélyesebb” jogosan esik: fehér káposzta, uborka, retek, zöldek, sárgadinnye, görögdinnye.
Minél hosszabb a tárolt zöldségek, annál kevesebb marad a vitaminok és egyéb ásványi anyagok. Még néhány napig a hűtőben gyümölcs és zöldség elveszíti akár 30% -a vitaminok. Tehát választani csak a legfrissebb termékekből, és amennyire csak enni egy pár napig.
Ha a hosszú távú tárolási és hőmérséklet-változásának nitrátok és minden lehet alakítani nitritek - karcinogének. Tehát ne tartsa sokáig felolvasztott zöldség - kell őket gyorsan főzni és enni!
Ügyeljen arra, hogy ne csak mosni gyümölcsöt és zöldséget, hogy nő a földön, hanem azokat is, összegyűjtöttük a fák, és különösen azokat, amelyek hozták a távoli országban. Gyakran előfordul, hogy ezek a gyümölcsök és zöldségek kezeljük gázkeveréket védelme érdekében a kártevők, mert a megfelelő időben, hogy érett, vagy csak elrontani kevésbé gyorsan. Ezért nem árt kell mosni szappannal és vízzel nem csak kézzel, hanem narancs mandarin.
Honnan tudjuk, hogy az arány a méreg nagyon magas?
Az első szabály mindenki által ismert, de sokan közülük valahogy elhanyagolták. Mindazonáltal szakértők azt állítják, hogy nem lehet már most megjelent zöldségek, gyümölcsök és bogyók, és még inkább nem vásárol gyerekek, „az első eper”.
Sőt, a kisgyermekek nem adható vizes gyümölcsök és zöldségek, még a „másik fél” érését. De még az értékesítés után a szezonális zöldségek már javában zajlik, akkor oda kell figyelniük minden alkalommal: nézd meg a megjelenés, íz és szippantás!
- ha görögdinnye vagy a sárgadinnye érett elme, de nem édes, ez annak a jele, hogy nagy mennyiségű nitrát
- Nem lehet, ha a görögdinnye mag és a fehér jól látható fehér erek,
- ha íztelen uborka - eldobni,
- Ha a gyümölcs túl híg vagy túl keserű, feladja a használatát.
Mint más veszélyes mérgek, akkor minden sokkal könnyebb velük. Ha az adag túllépése, akkor úgy érzi, azonnal - mérgezés szinte garantált.
De még mindig jobb!
Vásárolja belföldi hívás és meggyőzni a fogyasztókat az egész világon. Például az európaiak miért kell megvenni a helyi gyümölcsök és zöldségek, a Bizottság három fő érv:
Távolsági kereskedelem káros a környezetre. Amikor az uborka és paradicsom alapú sok ezer kilométerre, égett hatalmas mennyiségű felesleges benzin. Így vettem egy uborka, hozta a tengerentúli országokból - okozott további károkat a környezetben!
Hosszú utazások rossz a legtöbb uborka. A termesztés technológia ma és ugyanaz a világ minden tájáról, frissesség elvész az úton. Még táplálkozási ismételten emlékeztetett: a legjobb gyümölcsök és zöldségek a szezonban - a helyi, a régióban.
A választás az üzlet, vagy a piacon az első tavaszi paradicsom, uborka és petrezselyem, szükséges, hogy elkerüljük gyümölcsök túl világos színezés, helyes formák zöldségek és nagyon „göndör” zöld mondja gasztroenterológus Ludmilla Alexandrova.
Az első tavaszi gyümölcs, petrezselyem, kapor, zeller, és így kellemes a szemnek a bolt polcain, de szakértők szerint, nagyobb veszélyt jelent, mint az egészségügyi ellátásokra.
Gyakran előfordul, hogy az első tavaszi zöldségek nitrát szintje a tetőn keresztül, ami oda vezethet, hogy mérgezés a test és a súlyos mérgezések.
„Mielőtt a” hivatalos „csoportban az egyes zöldség, bogyós gyümölcsök és gyümölcsök próbálja tartani a használat minimális, akkor kismértékben csökkenti a veszélyt, vagy legalábbis nem vezet a káros anyagok felhalmozódását a szervezetben” - javasolja a szakértő.
Száz százalék, hogy megvédjék magukat a veszélyes vegyi anyagok nehéz, de csökkenti annak valószínűségét, hogy a vásárlási lehetőségeket, ha alaposan vizsgáljuk meg az egyes növényi vásárlás előtt.
Próbálja kiválasztani egy közepes méretű gyümölcs. Minél több a gyümölcs vagy zöldség, annál valószínűbb, hogy tömve vannak növekedésének elősegítésére. Továbbá, minden esetben nem valósult meg a kosár zöldséget és gyümölcsöt, alól a bőrt, amely ragyog barna vagy szürkés foltok, a szakértők tanácsot.
„Az intenzitás minden káros anyagok halmozódnak petrezselyem, kapor, hagyma, különféle saláták, retek, uborka, paradicsom, káposzta. Tartsa ezt szem előtt, és beállta előtt a szezon nem teszik alapján a diéta”, - mondja Alekszandrov.
Megjegyezzük, hogy a káposzta jobb választani egy vékony lábak nélkül sötét foltok. Minél vastagabb a lába, annál inkább veszélyes lehet. Uborka kell keresni a természetes - túl nagy gyümölcs és élénk színű, túl „helyes” formában kell figyelmeztetni.
Paradicsom ne legyen túl fényes és feszes, és a bőrük - túl vastag.
Fehér csíkok húsos gyümölcs - komoly ok arra, hogy feladja a használatát.
Szerint Alexander, a fő veszély az első zöldségek és gyógynövények - természetesen, nitrátok. Ez egy szervetlen anyag, amely tartalmazza a szezonális gyümölcsök, de nagyon korlátozott (biztonságos) összeg a gyümölcsök és zöldségek, hogy felszívja őket a talaj vízzel.
„Tavasszal zöldséget termesztenek üvegházakban szinte minden nitrát tartalma jelentősen meghaladta a norma, amely mérgezést okozhat, mérgezés. Veszélyes dózis egy felnőtt - 500 mg, és a gyermek, hogy mérgezett, megáll, és 20-30, azaz, a paradicsom vagy uborka, „- mondta a szakértő.
Azt is megjegyezte, hogy abban az esetben, gyermek mérgezés azonnal látni a szakember nehézségek elkerülése érdekében. Felnőttek hiányában súlyos fájdalom és magas hőmérsékleten is eltarthat több tabletta aktív szén (3-szor egy nap több napon), vagy inni 2-3 nap abszorbensek.
Köztük volt zeller, eper, alma, barack, cseresznye, burgonya, paprika, áfonya, spenót, saláta, szőlő.
A kevésbé szennyezett növényvédő szerekkel gyümölcsöt és zöldséget - hagyma, avokádó, kukorica, ananász, mangó, borsó, spárga, kiwi, káposzta, padlizsán, dinnye, görögdinnye, grapefruit.
Amerikai toxikológusokra hez válassza ki a termékeket, hogy kövessék egy egyszerű szabályt: választani a táblázat azoknak, akik a vastag héja. Mi teszi, hogy vékonyabb - a jobban átereszti a kémiai mérgeket.