fésűkagyló
Fésűskagyló - 36 db. Curry -. 1/2 teáskanál, apróra vágott petrezselyem - 3 evőkanál. kanál, száraz kenyér - 1 szelet, vaj. só - 30 g, őrölt fekete bors.
Kagyló nyitott és eltávolítjuk a cellulóz, öblítse. Curry, petrezselyem, kenyér, egyesülnek a lágy vajat és a borsot. Helyezzük a fésűkagyló a levél pép, hogy egy kis olaj keverék és helye alapján a grill 5 percig. Serve fésűkagyló meleg. Az edényt kell helyezni a grill alá, amint megállapított olaj.
Leves fésűkagyló
Fésűkagyló - 200 g, a rizs - 100 g, hagyma - 1 db. paradicsom - 4 db. fűszernövények, só. fűszerek ízlés szerint.
Fésűkagyló felforraljuk, vágni. Az apróra vágott hagymát és megpirítjuk. Forrázás a paradicsomot meghámozzuk őket, vág. A leves az alsó kagyló rizs, forralunk, és forraljuk 20 percig, majd hozzáadjuk a hagymát, fűszereket és forraljuk 5-7 percig, adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük a levest, amíg meg nem puhul. Öntsük a levest a tálból, hozzáadjuk a fésűkagyló, és megszórjuk a felaprított fűszernövényeket.
Borscs húsgombóc fésűkagyló
Répa - 100g, káposzta - 90g, sárgarépa - 50g, petrezselyem - 20 g, hagyma - 50g, burgonya - 80g, paradicsompüré - 25g, olvasztott vaj - 20g, krém - 20g, cukor - 5a - ecet 3% - ny - 5 g, babérlevél, bors, fekete bors, petrezselyem, só.
A húsgombóc: fésűkagyló - 150g, Hagyma - 50g tojás - 1/4 db. őrölt fekete bors - ízlés sót.
Fésűkagyló felengedett vízben, jól leöblített felére előírt szabványok forraljuk sós vízben 10 percig. Cékla, sárgarépa, petrezselyem, hagyma vágjuk vékony csíkokra, adjuk hozzá a paradicsompüré, olaj, egy kevés vizet, és főzzük, időnként megkeverve, hogy a zöldségek égett. 20-30 perc elteltével lép julienne káposztát és főzzük további 20-30 percig. A forró húslevest, fennmaradó főzés után a fésűkagyló, tegye a burgonyát, kockákra vágott, és a 10-15 percig, amíg főtt - párolt zöldség, babérlevél, fekete bors. Vége előtt a főzési töltse a levest sóval, ecet és a cukor.
Elkészítéséhez húsgombóc fél főtt és nyers kagyló hagymás finomkodik, sózzuk, borssal, tojással és jól összekeverjük. A kapott masszát a vágott formában kis gyöngyök és a főtt egy kis mennyiségű vizet. Tálaláskor a tányér levest, hogy húsgombóc, tejföl, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
Kagyló mártással
Vodka rizs (kedvéért) - 1 evőkanál. evőkanál szójaszósz - 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj - 1 evőkanál. kanál, citrom, - 2 db. petrezselyem, fésűkagyló (frissen fagyasztott filé) - 300 g
Filé fésűkagyló olvadás szobahőmérsékleten levegőben. Szójaszósz csatlakozni vodka. A kapott elegyet fésűkagyló és forró olajban megsütjük 10 percig. Tálaláskor a tál forró, kiadó egy citrom és a zöldek.
Fésűkagyló, sült sajttal
Fésűkagyló "Salmon" - 1 ón (160 g), krém - 120 g reszelt sajt - 50 gramm, zsemlemorzsa - 40 g, petrezselyem - 25 g.
A fűtött krém bevezetni fésűkagyló „Salmon”, egy előre lefolyó a sós és szeletekre vágjuk. Tedd egy tálba, szórjuk meg reszelt sajttal és zsemlemorzsával panírozott. Megszórjuk gyógynövények és sütjük 190 ° C-on körülbelül 15 percig.
Fésűskagyló olasz
Fésűkagyló - 500 g sárgarépa - 2 db. petrezselyem - 1 db. Carnation - 2 rügy, babérlevél - 1 db. bors fekete bors - 2 db. só ízlés szerint.
Fésűskagyló forraljuk sós vízben, hozzátéve bors, szegfűszeg, és a babérlevelet. Sárgarépát és a petrezselymet szelet, podpekite, a kapcsolatot a kagyló, és forraljuk amíg meg nem puhul. Fésűskagyló lehűlni, és vágjuk. Tálaláskor a tál Rendezzük szelet narancs, citrom és gyógynövények.
Fésűkagyló, párolt gombával
Fésűkagyló - 300 g, szárított gomba - 30 g növényi olajat - 6 evőkanál. kanál, szójaszósz - 1 teáskanál, burgonyakeményítő -. 1 teáskanál só, -. az íze.
Fésűskagyló forraljuk. Gombák öntsünk forró vízzel, és addig forraljuk, amíg a fele. A keményítő oldani kis mennyiségű hideg forralt vízzel. Gomba kapcsolatba fésűkagyló, megsütjük olaj. Pour a szűrt gomba húsleves, szójaszósz, keményítő és Forraljuk fel. A kérelem benyújtásakor gondoskodjon zöldségekre.
Kagyló „parmesan”
Csirke húsleves - 1 evőkanál. Kanál, szerecsendió -. 1/4 teáskanál bors, fehér por - 1/4 teáskanál, kagyló -. 500 g búzaliszt - 1 evőkanál. kanál, tejszín, zsírsav - 1/4 csésze, reszelt parmezán sajt - 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa - 1 evőkanál. kanál, petrezselyem felaprítva - 2 evőkanál. kanál.
Öntsük a serpenyőbe a csirke húslevest, hozzáadjuk a szerecsendió, bors és forralunk. Kosárba fésűkagyló serpenyőben forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, fedjük le és pároljuk át alacsony lángon 3 percig fésűkagyló, amíg majdnem főtt. Fésűskagyló váltás egy tálba, fedjük le, fedjük le, hogy ne, hogy lehűljön. Bouillon hagyja. Tegye a serpenyőben magas hő, betette 1 evőkanál lecsepegtetjük. olaj. Amikor a vaj elolvadt, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük körülbelül 15 másodpercig, amíg a liszt beindul. Öntsük egy serpenyőben tejszín, ¼ Art. húsleves, amelyben a főtt fésűkagyló. Keverés, 2 percig forraljuk, amíg nem kezd sűrűsödni. Keverjük össze a mártás fésűkagyló, adja át a serpenyőbe, szórjuk meg „parmezán”, és zsemlemorzsa, és adjunk hozzá 1 evőkanál lecsepegtetjük. olaj. Tedd sütés előmelegített sütőben közepes és sült 2-4 percig, amíg azokat pirított. Tálaláskor, akkor meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.
Kagyló citrom
400 g fésűkagyló, 1 citrom, 2 sárgarépa, szegfűbors, 2 petrezselyem vagy zeller gyökér, sót ízlés szerint.
Kagylóhúsból tegye forrásban lévő sós vízben, adjunk hozzá borsot, sárgarépa, petrezselyem gyökér, zeller, főzzük 10 percig. Főtt, hűtött hús kagyló vágjuk vékony szeletekre, tedd egy tányérra, egy vékony, kerek szelet citrommal. Meg lehet tálalva friss vagy ecetes uborka, paradicsom, édes paprika, saláta.
Kagyló uborka uborka
Fésűkagyló - 800 g sárgarépa - 2 db. hagyma - 2 fej, petrezselyem - 2 db. víz - 1 liter, uborka sóoldattal - 2 csésze, szegfűbors - 8 borsó, babérlevél - 1 db. vaj - 2 evőkanál. kanál.
Hagyma, sárgarépa és a petrezselyem a tiszta, vágjuk nagyobb darabokra, tedd forró vízbe, forraljuk 20 percig, adjunk hozzá borsot, babérlevelet. Külön sóoldattal forraljuk 3-5 percig, öntsük fűszeres húsleves és Forraljuk fel. Szobahőmérsékleten felengedtük fésűkagyló öblítse, szelet vastagsága 1-1,5 cm, mártott forró húslevest, és forraljuk 10-15 percig forralás után. Ha a szakács a tintahal - darabokra vágva, és főzzük őket 2-3 percig. Tálaláskor öntsük a kagyló vagy tintahal olvasztott vaj, díszítsük főtt burgonyával vagy morzsolódó rizs.
Kagyló fűszeres tokhal
Sturgeon - 400 g, kagyló - 70 g, fehér, bor - 1/2 csésze citromlé - 1 evőkanál. kanál a szósz - 2 evőkanál. evőkanál bazsalikom, avokádó - 1 db. Só - ízlés, mangó tartósított - 50 g, mangó juice - 1/2 csésze, tejszín - 2 evőkanál. kanál, cukor - ízlés szerint, ecet, balzsamecet - 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
Sturgeon lemészárolt a linkre, enyhén taszítja, só, meglocsoljuk citromlével, bazsalikom Shots, feküdt a tetején vajban sült és párolt bor fésűkagyló, tekercs tekercs, és süssük a sütőben, amíg főtt. Az avokádó tiszta, vágjuk szeletekre, és szórjuk meg balzsamecettel. A szósz, mangó, törölje, adjuk hozzá a citrom és mangó juice, tejszín, cukor, forralja fel. Tedd egy tányér tekercs kecsege, közel ventilátor feküdt a szelet avokádó, öntsük a szószt, és díszítjük bazsalikommal.
saláta fésűkagyló
Fésűkagyló (izom) fagyasztott - 100 g, uborka vagy só - 20 g főtt burgonya - 20 g, az alma - 20 g, hagyma - 20 g növényi olajat - 10 g, sárgarépa - 5 g, petrezselyem - 5 g , zeller gyökér - 7 g só, - 1 g
Fésűkagyló felolvasztjuk vízben szobahőmérsékleten 2-3 órán át, és hideg vízzel öblítjük. Forraljuk enyhén sós vízben gyökerek (sárgarépa, petrezselyem, zeller) 10-15 percig, majd apróra vágjuk az egész gabona. Burgonya, alma, uborka és hagyma rész apróra vágott, kombinálni fésűkagyló, beletesszük a vajat, keverjük, és tegye a salátástál csúszda, és felhívni a maradék uborkát és a zöld hagymát.
Pilaf fésűkagyló
Fésűkagyló fagyasztott - 240 g, a rizs - 1 csésze, hal húsleves - 2 csésze, hagyma - 1 fej, sárgarépa - 1 db. paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál, növényi olaj, só, bors és gyógynövények.
Fésűkagyló ázni 10 percig sós vízben, mosás, kockákra vágott, vagy szeletekre, megsütjük olaj. A vaj pirított az apróra vágott hagymát 5 percig, majd hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát, főzzük további 5-7 percig, helyezze a paradicsompürét, és felmelegítik együtt 5 percig. A forró húslevest önteni a rizst, főzzük félig főtt, adjuk hozzá a sült kagyló és a zöldségek pirított. Sóval és borssal, fedjük le és főzzük a sütőben 20-25 percig kis lángon. Amikor etetés mix, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket. Ahelyett, hogy a halak, akkor a csirke húslevest.
Csőben sült fésűkagyló
Fésűskagyló - 8 db. spenót - 300 g, sárgarépa - 1 db. zeller - 50 g vaj - 40 g, sáfrány por, fehérbor - 20 ml folyékony tejszín - 20 ml, tojássárgája - 2 db. tejszín - 2 evőkanál. kanál, só, őrölt fekete bors.
Fésűskagyló mosott, tiszta, nyissa fel a fedelet. Szerezd meg a tartalmát a héj. Spenót, sárgarépa, zeller, mosott, apró kockákra vágjuk. Zöldség megsütjük 20 g olajat, hozzátéve, egy csipet sáfrány. Öntsük a bort. Zöldség vegyük le a tűzről, és keverjük össze a folyékony tejszínt, adjuk hozzá a tojássárgája, fűszerek. Hagyjuk lehűlni, majd öntsük sűrű krém. Pulp kagyló megsütjük olajban 2 percig. Spenót és a kagyló húsát hozott egy fél héj, öntsük a mártást. Shell feküdt egy tál sütés. 5 percig sütjük a grill alá.
kocsonya fésűkagyló
Főtt tojás - 2 db. Lemon - 1/2 db. zselatin - 20 g, kapor vagy petrezselyem - 4 szál.
Mert húsleves - sárgarépa - 1 db. hagyma - 1 db. petrezselyem - 5 g, babérlevél - 1 db. szegfűbors - 3-5 borsó, só ízlés szerint.
Készítsük el a növényi húslevest a fenti összetevők, szűrjük le. Fésűkagyló öntsünk egy kis mennyiségű húslevest, és főzzük 7-10 percig. Zselatint áztassuk hideg forralt vizet, majd fordítsa a képernyőre. Ready fésűkagyló vágjuk vékony szeletekre, tedd töltjük és díszítjük szelet tojás, szelet citrom és gyógynövények. A 2 csésze húsleves hozzá duzzadt zselatint, hogy a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, zselék, ráöntjük kagyló és hűtőszekrényben 2-3 órán át. Tálalás előtt kisebb formák néhány másodpercig forró vízbe, és tegyük a töltőanyag az edényben.
Töltött káposzta fésűkagyló
Muscle fésűkagyló - 400-500 g, káposzta - 1 fej (600-700 g), ábra - 50 g tojás - 1 db. Hagyma - 3-4 fejek, olaj - 2-3 evőkanál. kanál tejföl - 2 csésze, petrezselyem és a kapor apróra vágott - 3 evőkanál. kanál, őrölt fekete bors. só ízlés szerint.
Káposzta nélkül a szárak főzzük sós vízben puhára, hűvös, szedje szét a levelek, sűrítő taszítják. Darált kagyló izom darálják, add pirított hagyma, omlós főtt rizzsel, tojással, sóval, borssal, apróra vágott zöld és keverjük össze. Káposztaleveleken feküdt ki tölteléket és henger levél boríték. Töltött káposzta feküdt egy olajozott tepsibe, szitálás olajjal és főzzük a sütőben. Ezután öntsük a tejszínt, és főzzük puhára. Benyújtásakor káposzta egy olyan lemezre, öntsük a szósz alatt képződött tűz, és megszórjuk apróra vágott zöld.
Sült fésűkagyló
Fehér hal (bőr nélküli filé) - 1 kg, kagyló - 450 g garnélarák főtt, hámozott - 400 g reszelt sajtot, szilárd - 250 g vaj - 140 g, tejszín 33% zsír - 1 csésze, a tej - 1 / 2 csésze, száraz fehérbor - 1/2 csésze, hagyma - 2 fej, zöld hagyma - 5-6 tollak, torma gyökere - 1 evőkanál. kanál, petrezselyem - 25 g fehér kenyér - 2 szelet, búzaliszt - 2 evőkanál. kanál, só és bors - ízlés szerint.
Melt néhány olajat, adjuk hozzá a lisztet. Keverjük megsütjük, amíg aranybarna, öntsük a bort, tej és tejszín. Hozd a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk, és megvastagodott. Adjunk hozzá sót, borsot, egy szelet sajt, torma és az apróra vágott hagymát. Melegítsük fel a maradék olajat és megsütjük a fésűkagyló, keverés mellett, amíg folyadék nem kezd kitűnjön. Majd keverjük a zsemlemorzsa és keverjük össze. Tedd a masszát egy űrlapot, amely olajozott. Adjuk hozzá a halat, kockákra vágott, rák tetején feküdt, és öntsük a főtt mártást. A maradék sajttal megszórjuk rakott és meghintjük olajjal. Sütjük, amíg aranybarna. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldhagymát és a petrezselymet.
Snack szivecskés
Tengeri kagyló - 10 db. gyömbér gyökér - 1 evőkanál. kanál, fokhagyma felaprítva - 1 teáskanál, balzsamecet -. 1, Art. kanál, saláta levelek - 20 gramm, apróra vágott zöld koriander - 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
Melegítsük az olajat, megpirítjuk a fokhagymát és a gyömbért, adjuk hozzá az előkészített kagyló. Fry, hozzá az ecetet, koriander, meleg. Tálaláskor sor saláta leveleket.
Saláta „Bermuda háromszög”
Garnélarák - 100 g kagyló - 100 g tintahal (csápok) - 100 g, kagyló - 100 g, a brokkoli, frissen fagyasztott - 100 g, fehér kenyér - 400 g vaj - 15 g, paradicsom - 15 g, spenót svezhemorozhennaya - 20 g, krém - 1/2 csésze, citrom - 20 g, száraz fehérbor - 1/2 csésze, a sör - 1/4 csésze, sárga kaliforniai paprika - 1 db. és piros - 1 darab. meggylé 1 evőkanál. kanál és gránátalma - 1/4 csésze szójaszósz - 1 evőkanál. Kanál, tárkony, édeskömény, só, őrölt fekete bors.
Garnélarák és kagyló megsütjük a serpenyőben lévő hozzáadásával sör, só és bors. Csápok megsütjük bor, sör, só, bors. Fésűkagyló sauté azzal a kiegészítéssel, bor, sör, tárkony és édeskömény. Mivel búza kenyér szeleteket vágott háromszög alakú (szembe akár 5 cm) és a sült mindkét oldalon. Pirítós, hogy hozott egy tál mellett, hogy a tenger gyümölcsei és szolgálják szószokat.
Gránátalma mártással: gránátalma leve mix grenadine-és meggylé, és forralunk, hozzáadjuk a keményítő, hogy egy sűrű mártás következetesség.
Brokkoli szósz: Forraljuk brokkoli, grind tejszín hozzáadásával.
Spenót mártással: leolvasztásához spenót, felesleges nedvességet eltávolítsuk belőle, őrölni egy turmixgépben, enyhén sült borral, elpárolognak, adjuk hozzá a tejszínt, só, bors és bepároljuk, sűrű a konzisztenciájuk.
Édeskömény mártással: paradicsom párolt saját levében, piros paprika forrázás és egyértelmű a film, ugrál és grind egy turmixgépben. A kapott elegyet a paprika hozzá párolt paradicsom, főzés előtt közepes konzisztenciájú, és adjunk hozzá a bor, édeskömény, só, bors, chili paprika és bepároljuk.