Ami fontos a forráspont hőmérséklete enciklopédia forrásban Collier
(Forráspont) - hőmérséklet, amelynél a folyadék olyan gyorsan gőzzé alakul (azaz, gáz), amelyek abban kialakított gőzzel buborékok a felszínre emelkednek, és tört. A gyors kialakulását buborékok egész nagy részét a folyadék nevezzük forráspontú. Ellentétben az egyszerű párolgás során forró folyadék belép a gőz nemcsak mentes a felületi, hanem az egész mennyiség - kialakított belsejében buborékok. A forráspont állandó bármely adott folyadékkal vagy egyéb külső légköri nyomás, de növekvő nyomás esetén növekszik és együtt csökken ez. Például. normál légköri nyomáson 100 kPa (ez az a nyomás tengerszinten), a víz forráspontja 100 C-on, egy magasságban 4000 m tengerszint feletti szinten, ahol a nyomás lecsökken, hogy 60 kPa, a víz forr körülbelül 85 ° C, és ételkészítésre a hegyekben, több időre van szükség. Ugyanezen okból az étel főtt gyorsan kastryule- „kukta”: a nyomás abban növekszik, és ezt követően emelkedik, és a hőmérsékletet forrásban lévő vízzel.
Közeli szó
(Forráspont) - hőmérséklet, amelynél a folyadék olyan gyorsan gőzzé alakul (azaz, gáz), amelyek abban kialakított gőzzel buborékok a felszínre emelkednek, és tört. A gyors kialakulását buborékok egész nagy részét a folyadék nevezzük forráspontú. Ellentétben a előnyeiről párologtatás forrásponton folyadék belép a gőz nemcsak mentes a felületi, hanem az egész mennyiség - kialakított belsejében buborékok. A forráspont állandó bármely adott folyadékkal vagy egyéb külső légköri nyomás, de növekvő nyomás esetén növekszik és együtt csökken ez. Például. normál légköri nyomáson 100 kPa (ez az a nyomás tengerszinten), a víz forráspontja 100 C-on, egy magasságban 4000 m tengerszint feletti szinten, ahol a nyomás lecsökken, hogy 60 kPa, a víz forr körülbelül 85 ° C, és ételkészítésre a hegyekben, több időre van szükség. Ugyanezen okból az étel főtt gyorsan kastryule- „kukta”: a nyomás abban növekszik, és ezt követően emelkedik, és a hőmérsékletet forrásban lévő vízzel.