Hogyan kell megnyitni egy kávézó egy bevásárlóközpontban
Mivel a kiválasztás a szobában, akkor a találkozás különböző ajánlatok és lehetőségek a bérleti piacon megy keresztül nehéz időkben, és a tulajdonosok érdekli a maximális oldószer bérlők, és a fényes és szokatlan fogalmak, amely vonzza az új látogatókat. Ebben az összefüggésben, hogy az idő, hogy hozzon létre egy informatív bemutatása, amely leírja az Ön és vendégei, hogy a megfelelő benyomást képviselői a bevásárló központ és tárgyalni egy további kedvezmény.
Ugyanakkor objektív értékelése a célközönség segít megtalálni a helyes válaszokat a kérdésekre sikeres lesz a superekologichnye vegán fitness bár az élelmiszer bíróság a határ a bevásárlóközpont, illetve annak értékelésére, hogy az egyedi hamburgerek, mártások, amelyek még a gondosan kidolgozta látogató túltelített piacán gyorsétterem óriás bevásárlóközpontok.
Ugyanakkor, azt kell figyelembe venni a piaci valóságot kiadó hely a bevásárló központokban.
A legnépszerűbb bevásárló központokban van egy sorban a bérlők. Általános szabály, hogy ezek nagy hálózatépítőkkel akik szeretnék, hogy egy helyet a jövedelmező élelmiszer bíróság. Ezen túlmenően, a bevásárló központok maguk szeretnének látni között bérlők nagy hálózati társaságok. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a viselkedése nagyvállalatok kiszámíthatóbb, és a márkák maguk ügyfeleket, akik így tele a látogatók a plázában.
Annak ellenére, hogy a „nem túl pozitív képet,” gyomor- szerelmesei minden esélye, hogy bekerüljön a legforróbb bevásárlóközpont. A legfontosabb dolog -, hogy megfelelően értékelni erejüket és a megfelelő módon bemutatni információkat magukról.
Az ár a bérleti díj között változik 100 és 000. akár több millió havonta. Minden attól függ, a terület nagyságától és a bevásárlóközpont átjárhatóságát. Például a Mega bérelhető területe 100.000 p. havonta, de az 200 m2 meg kell adni 1,5-3.000.000. o. A legfontosabb dolog most nyitott minden kommunikációt.
Először is, meg kell állapítanunk, vásárlóerejének egy adott élelmiszer bíróság. Ehhez számítsuk ki hozzávetőleges összeg vásárlások (tranzakciók) a főbb szereplők. Amellett, hogy foglalkozik a nyitó az ilyen statisztikák segítségével később azonosítani erősségeit és gyengeségeit a versenytársak a jövőben, hogy megteremtse a tényleges menüt, és ismerje meg a vendégek.
Kezdeni, határozza meg a vezető a food court (a koncepció, amelyben van egy legnagyobb vendégek száma), úgy a tranzakció a „hajnali órán.” Ezzel párhuzamosan, illetve, ha az embereknek a száma igen nagy, a következő „reggeli óra” tranzakciós száma a többi játékos. Ugyanezt kell tenni a „ebédidő” és az „esti órákban.” Szintén figyelni az index átlagos jegy és a vendégek élelmiszer bíróság. Ne feledje, hogy minél több adatot lesz képes összegyűjteni, annál pontosabb előrejelzéseket.
Tanulás élelmiszer bíróság, akkor nem csak gyűjtenek adatokat a potenciális értékesítési, hanem elkezdik felismerni a potenciális vendégeket. tudja, milyen a közönség meg kell dolgozni: hogy van egy alapvető értékesítési rovására munkavállalók közeli irodák, és van értelme, hogy az erőfeszítéseket a gyermek menü kidolgozásában, mint a legnépesebb közönség - a gyermekes családok.
Ugyanakkor vizsgálja a szomszédos bevásárlóközpont területeken. nézd mit körülveszi: az iskolák, intézmények, irodák, vagy csak egy lakónegyedben. Mindez segít kiválasztani a megfelelő irányba, majd elősegíti a pontot.
Lifehack: kívánatos, hogy válassza ki a bevásárlóközpontok, ahol van egy „üzleti lanchniki” - Hivatal munkatársai az Ön számára egy állandó kereslet bármikor az év, akkor is, ha a fő közönség szétszórt át nyaralók és üdülők.
Lifehack: Island szállás általában sokkal olcsóbb, mint a hagyományos szállást az élelmiszer bíróság. Ha a koncepció lehetővé teszi, hogy étel nélkül egy komoly technológiai berendezések, és nem kell sok tárhelyet, a sziget kínál jó megoldást! Ugyanez az opció lehet a legjobb a nyitó egy kevéssé ismert start-up a legnépszerűbb bevásárlóközpontok magas bérleti díjak.
Szerződés, fejlesztés, felfedezés
Mint általában, bevásárlóközpontok, van két leggyakoribb változatai a megállapodás: az első magában foglalja a fix kamatozású, a második ad egy kis fix és százalékában a forgalom az aljzatba. Próbálj megegyezni a második lehetőség - ez az Ön számára kevésbé fájdalmas a legrosszabb forgatókönyv.
A szerződés megkötése ne feledkezzünk ilyen koncepció, mint a bérleti díj-mentes időszak, azaz az időszak javításokat elvégezni, amelyre a bérleti díj nem kerül felszámításra (mint a szabály, hogy 1-2 hónap).
Meg kell érteni, hogy amellett, hogy a bérleti díjak sok bevásárlóközpontok „rejtett díjak”. Amellett, hogy a szokásos és érthető „közösségi” beszélünk, például a szolgáltatások, mint a takarítás szoba, szemétgyűjtő, a biztonság, rágcsálók vagy kertészetben, és így tovább. N. Fontos megtudni őket a szerződés aláírása előtt, mert az ilyen kifizetések legfeljebb 30 % -a havi bérleti díjak. Egy ilyen megállapodás általában rögzítik a aktusok elhatárolása operatív felelősséget, amelyen belül van meghatározva, amelynek szempontjait a bérbeadó feladata, és milyen vagy.
Ha a helyiség van kiválasztva, és a szerződés aláírása, menj a fejlesztési folyamatban. Kezdeni, megtudja a követelményeket a bevásárlóközpont a folyamatban.
Mindegyik bevásárlóközpont dokumentumok listáját, amelyekre szükség lesz, hogy a különböző fejlettségű (például csak létrehozására jelek meg kell készíteni legalább két projekt - a műszaki és elektro).
Fontos megérteni, előre, hogy menthető sok működik, és kimondani az összes elemet a színpadon szerződéseket aláíró vállalkozók. Például annak szükségességét, hogy megvitassák nem csak a gyártása és szerelése jelzések a gyártók, hanem hogy megteremtse a szükséges dokumentációt térítésmentesen.
Jövedelmezőbb vásárolni berendezések egyetlen szállítótól - ez lesz tárgyalni velük a kedvezmények és / vagy szerelés, valamint elkészíti a szükséges dokumentációt a bevásárlóközpont. Bár természetesen a berendezés lehet megvásárolni a különböző cégek, testre, hogy az ismerős technikát, és egyre a projekt külön (az ár a projekt létrehozása átlagosan 30 000 rubel). Ugyanez a rendszer lesz releváns a cégek kiválasztása, hogy fog neked megjavítani a vezetékek és elektromos.
Szakaszában a szerződés megkötése óvatosan dolgozzanak ki a kérdés a kapcsolatot a motorháztető, a légkondicionáló rendszer és a tűzoltáshoz. Eltekintve attól a ténytől, hogy minden bevásárló központ az igények, a tapasztalatok azt mutatják, hogy ezek a munkák közül a legdrágább. Tartsuk szem előtt, hogy gyakran a bevásárlóközpontok adniuk a szakemberek, természetesen nem ingyen.
Foodcourt vs kiskereskedelmi
Előnyei közül nyitó pont az élelmiszer bíróság az alábbi tényezőket:
1. Ez egy komoly megtakarítás az építkezés a csarnok. Érdemes befektetni pénzt csak a fejlesztés a „számláló” és technológiai területeken.
2. Format élelmiszer bíróság azt sugallja, hogy a vevők többsége ide egy adott célra - enni, ami azt jelenti, hogy az esélyek egy ügyfél sokkal magasabb, mint az utcán.
4. meg kell védeni a külső időjárási körülmények, amelyek gyakran befolyásolják átjárhatóságát utcai kiskereskedelem.
5. A hiányzó „probléma a város”, például kérdéseket a csere utcanévtáblák, kötelező vásárlás ünnepi plakátok, parkolási problémák, és így tovább. D.
6. Lesz felszerelve kirakodó terület áruk utcai kiskereskedelmi szinte soha nem biztosított.
A hátrányok a következők:
1. Ön lesz a „túsz” a bevásárlóközpont (utalva a közvetlen függés a jelenléti).
2. Egyes bevásárlóközpontok meg kell megegyezni bármilyen változás a megjelenése az üzletbe fel újdonságait a menüben.
3. Nagyon gyakran az állandó látogatók a bevásárlóközpont megy ugyanazon a helyen, és nehéz őket átirányítani az új (ha nem beszélünk „üzleti lanchnikah” - áll a közönség, amely közvetlenül a megnyitó napján sorakoznak az ajtót, de még ő majd sorakoznak, és ezek a „új”).
Egy fontos része az előkészítő munka a nyitó egy pontot a food court egy részletes tanulmányt a menüben. Ne feledje, hogy fognak élni a törvények a food court, akár tetszik, akár nem, de ahhoz, hogy a pénz, meg kell felelniük az ügyfelek elvárásainak. Ez azt jelenti, hogy viszonylag tág menü, a rendelkezésre állás és a rendszeres rotációja a készletek. Megjegyezzük, hogy a rendszeres látogatók bevásárlóközpontok - ugyanazok az emberek, akik meg kell hívni a figyelmet, hogy valami újat.
Lifehack: a homlokzat kialakításakor, jelölje ki a kiemelkedő helyet a menüben fedélzeti előmozdítására irányuló különböző tevékenységek és a szezonális ajánlatokat. Egy ilyen lépés hatékonyan összpontosítani ügyfelek, és így növelni a versenyképességet.
A jól kialakított menü nagyban függ majd a napi bevételt. Határozottan hatással lesz rá, és a méret az intézmény: ez nem titok, hogy az élelmiszer-bíróságok maximum népszerű klasszikus képviselői gyorsétterem, többnyire burgernye koncepció - a bevételek függvényében a plázában, márkaismertség és egyéb tényezők változnak 50 000-150 000 rubel egy nap, a többi fogalom (nem a vezetők az élelmiszer bíróság) fog keresni átlagosan 50% -kal kevesebb.
Megnyitása után meg kell próbálni, hogy azonnal vonzza a legnagyobb közönséget. Előzetes munka révén kedvezmények az alkalmazottak a bevásárlóközpont és az üzletek - ezek segít létrehozni egy állandó beáramlása a vendégek étkezési. Ezzel párhuzamosan dolgozzon ki egy hűségprogram célzó visszatérő vendégek (a sorozat a több jössz, annál többet kapsz). Ha a közönség - a munkavállalók a szomszédos irodában, biztos, hogy tartalmazza az üzleti ebéd (vagy kombinált ajánlat), vagy még jobb megszervezni szállítás a munkahelyen (ha található a multifunkcionális komplexum). Ha a közönség körében egy csomó gyerek, gyermek ételek és a különböző gyermekek szórakoztatására létrehoz egy extra előnyt. Nagyon gyakran a bevásárlóközpontok kezdeményezések előmozdítása ezen a területen, és lehetővé teszi több szabad csinálni.
Lifehack: Mint a giccses, mint amilyennek hangzik, de tiszta, ápolt megjelenés és udvarias a személyzet, valamint dolgozott a menü - ez 90% -os sikerességi arány!
Lifehack: Minden reggel kimegy a folyosóra, és nézd meg a pont, mint egy vendég. Látni fogja az összes pluses és árnyoldala sokkal gyorsabb, mint ha néz, mint egy alkalmazott, belülről!
Összefoglalva, meg kell jegyezni, hogy ezen a ponton az orosz élelmiszer bíróság a saját klasszikus értelemben vett válság (a formátumok, bérleti díjak, és így tovább. N.). Sok bevásárló központok, kérve, hogy növelje a forgalom, már szed olyan szokatlan lépések szervezése napon utcai élelmiszer ebben a formában a hétvégén vásárokon, a nyitó állandó termelői piacok, és így tovább. D. Mindez lehetővé teszi számunkra, hogy beszélni egy nagyszerű lehetőség az új játékosok, amelyek minőségi koncepciók, aki tudja, hogyan kell be magukat, nem félnek, hogy érdekeik védelmében és azoknak, akik szeretik a munkájukat.