Csirke Tabaka (tapaka) "shkmeruli"
Nyomtatási nézet Fotó elrejtése
Az jönnek évben!
Bár a fő ünnep és ott maradt, fenyegető még sok oka, hogy üljön az asztalnál, és élvezze a jó. Ez az ilyen típusú ételek közé tartozik a mai hős - Chicken Tabaka.
Azt hiszem, sokan tudják, hogy az igazi neve ennek a remekmű a grúz konyha hangzik, mint a „csirke Tanaka” (a névadó lapos serpenyőben, amelyben főtt), azonban mi fog ragaszkodni a megszokott, hogy minden szovjet és posztszovjet ember, a neve.
Receptek az ételek egy hatalmas szám. Valójában csak kimondja, hogy egy csirke kell simítsa át palacsinta és megsütjük iga alatt, és minden más - kulináris fantáziáját, és nem kánon nem korlátozódnak (még a fokhagyma nem mindig használják). Vannak azonban olyan receptek, amelyek öröklődött nemzedékről nemzedékre, és tartják mérvadónak egy adott településen. Arra utal, hogy ez a fajta módszer, ami lesz szó ma.
Van egy hely neve Georgia Racha. Lakói - örökletes szakácsok, vendéglátósok nagyra értékelik a szakácsok vagy pékek. Így a jelenlegi receptje a jégverés, a hegyvidéki falu Shkmeri, amely mindössze ebben a csodálatos régióban. Ezért ő a büszke nevet „Shkmeruli”, ami azt jelenti, „a shkmerski” (eredeti forrás).
Ami a jövőt illeti, azt fogja mondani, hogy a csirke főtt utat adatok eltérnek finom íz, és vett a család egy hely a becsület állandó ételeket.
Furcsa módon, minden összhangban a mi elv az egyszerűség:
- Csirke vagy csirke kicsi (itt 1,2 kg)
- Krém 20%
- Egy kis piros erős paprika
- vaj
- fokhagyma
- só
Csirke vágott a mellén és bővíteni, hogy készítsen egy „palacsinta”. Ez teszi a több, közel érintkezésbe baromfival serpenyőben, amelyen akkor sült. Hogy fokozzák az összeolvasztás csirkét lehet egy kicsit üt ki:
Keverjük össze a sót és a borsot, és dörzsölje ezzel hősünk mindkét oldalon:
Vegyünk egy serpenyőben, és olvasszuk meg a vajat:
Most fedjük le az edényt fedővel vagy lemez a tetején egy megfelelő átmérőjű és egy kis súlyt. Saját keretben nem kap, de volt egy ötliteres edény vízzel.
Miután az összes manipulációkat design megy kályha közepes lángon. Tartása tsiplaka 15 percig az egyik oldalon, és 15 perc között.
Míg az összes shkvorchit, tisztítsa meg a fokhagymát és főzzük köretként:
Az első oldal kész:
A második érkezett is. Mi váltás egy másik tálba a csirke:
És az edénybe közvetlenül az olaj, mögötte a sütés csirke, öntsük hozzá a tejszínt, akkor nyomja meg a fokhagymát és a sót ízlés szerint. Ezután hozzuk mindent forraljuk fel, és hagyjuk néhány percig, folyamatos keverés közben:
Kész öntsük a forró mártással a csirkét.
és küldje el előmelegített sütőben 230 ° C-on 8-10 percig:
Mi vegye ki, és szolgálni egy tálaljuk az asztalra: