Az ABC a bor teáskanna
NEGOCIANT (NEGOTIANT)
Amikor kicsi voltam, amikor hivatkozva bármely könyv ezt a csodálatos képességgel, az én által közrefogott egy éretlen gyermek agya, hogy felbukkanjon a kép egy nagy, szakállas srác hímzett kabátot talpig, egy csúcsos sapkát és szakállat, állt karba tett kézzel a rakpart közelében, a vitorlás hajó háttér (valamilyen okból?!) velencei táj. Az én tizenéves elme „kereskedő” Mindig valahol a „pártfogója”, és talán most láttam ezt a két szót egymás szinonimái. Ahogy idősebb lettem, rájöttem, hogy a szinonimája a „kereskedő” egy másik - „kereskedő” vagy a „kereskedő”, vagy valamilyen módon „go-getter”.
Tekintsük a szerepe kereskedők a kialakulását és fejlődését Franciaországban, mint a nagy bor állapotban. Az egész úgy kezdődött régen, és persze az oka minden nő volt.
"Eleanor Aquitaine". A.F.Sandis
1152-ben a hercegnő Aquitaine és Gascogne Eleanor Aquitaine házas jövőbeli Henrik II és szerzett Bordeaux hozományt a férje. Nos, ez hogyan kell a mellkasi valamiféle vagy szolgáltatás „Madonna”. Rajongók száműzni szomorúságát egy korty valami bódító, a brit hihetetlenül elégedett ezzel a szerencse, és boldog, hogy kezelni ezt a gem Franciaország a következő 300 évben. Száma borok Bordeaux „bordó”, évente továbbítja a kereskedők hajók a kikötő Bordeaux Angliában, nehéz megszámolni, de a kortársak mondani az óriás, abban az időben, kötetek. És mi volt a kereskedők? Persze, voltak köztük „üzletemberek”, és voltak „tárgyalókat.” Az első felvonás egyszerű és gyakorlatias. Vettek milyen fontos az a hitel, a kis borászok bor (nem számít, milyen minőségű), már kialakult egy szilárd párt és szállították át a szoroson hordó. Ott, a raktárak Angliában, a bor és a tavaszi telelt a nyitó navigáció, azt szállítják, Németország, Hollandia, nem hagyva figyelmen kívül Skandináviában. Utaztunk a matrózok és az orosz kikötők. Vannak bordeaux-i borok értékesített, vagy inkább cserélni más nyersanyagok - olaj, búza, hal és egyéb helyi olcsó árut, és végrehajtani minden ilyesmi Bordeaux. Értékesítés mindezt le ott, a helyszínen, adnak olyan jövedelem, amely az úgynevezett „kettős kushom”.
Bordeaux kereskedelmi kikötő
És mi a helyzet a Bordeaux borászok? De borászok várnak a pénzükért a bor „Ó, csoda!” Fogadta őket pontosan egy évvel, miután az „alku”, vagy inkább „kénytelen” eladó. Mint látható, ezek közül egyik sem a fejlődés az üzleti gondolni, de nem tudták.
Most gyors előre a másik végén Franciaországban, és keresse meg a bizonyítékokat az elméletem, például Burgundia. Mi történt a burgundi bor ágazat kétszáz évvel ezelőtt? Ennek eredményeként, a francia forradalom kezdődött anyagátadási a kolostori földek (különösen - a szőlők) a kezében tulajdonosoktól. Egy kicsit később lépett hatályba a Code Napoleon, annak szabály elkülönülés föld között örökösök. Az eredmény nem sokáig váratott magára. Minden a legnagyobb, sőt majdnem mindent burgundi szőlő vált valami, mint egy paplan. Mass kis szőlősgazdák egyszerűen van egy reménytelen helyzetben. Nos, bíró magad. Farmer tulajdonosa, mondjuk, fél hektáros, nagyon drága dűlő La Tash (La Tache).
A híres Hospice de Beaune - egy hely, ahol a legtöbb tranzakció történt pokuple fogyó bor Burgundiában
És mi a következő lépés? Ebből telek össze tudja gyűjteni a szőlőt és a bort termelt. Öt hordó, a legjobb. És mi a teendő velük? Eladó - nem a mennyiség. Saját használatra - lehet inni az egész család, és nem inni, és ez nagy kár, hogy igya magát - La Tash bor nagyon drága. És a helyszínen azonnal jön ki, vagy inkább repülni, keselyűk-kereskedők. Úgy viselkedtek egyszerűen és egyszerűen hajlamosak. Act I - vásárolni olcsó bort kistermelők. Act II - egyesíti a tartalmát az összes dob egyik helyről egy nagy tartályba. Act III - minden alaposan összekeverjük. És íme - La Tash kész eladó! Nem érdekel, milyen a minősége, és a stílus a borok különböző gazdák -, hanem, hogy egy olcsó termék, minden alaki teljesül borjog, a bor lehet az úgynevezett „Grand Cru La Tash” és továbbítja a kívánt negyedik szakaszban! Negyedik lépés - eladás és a szerzés szuper nyereség! Ezen optimista hangot, a munka akkor tekinthető befejezettnek, üzletember - nyugodtan várni a következő szüreti.
És, hogy egy másodlagos burgundi bor helység Franciaországban, ha nem nemes törzs borkereskedők! Úgy döntött, egy sokkal munkaigényesebb, tüskés, hanem inkább megfelelő, tekintve emelése presztízse burgundi borút. Elkezdtek szőlőfelvásárlással kis és még a nagyon kis parasztok, és összegyűjtése komoly párt nyersanyagok egy dűlő, elkezdtek termelni a saját bor büszke nevét a híres szőlőültetvények. Stabil minőségű, érett stílusát, és viszonylag elfogadható áron a nagy Grand Cru Burgundy - ez az eredménye, hogy önzetlen munkát. És most, a kereskedők burgundi - gyakran az egyetlen lehetőség számunkra, a végfelhasználók, csatlakozzon a csodálatos klasszikus borok pinot noir és a Chardonnay. Tiszteld és dicsérik őket érte! Még ma is, „Híres Öt” * negotsiantskih burgundi otthonok becsület folytatódik a munka a nagy ősök. Borukat szintén nem olcsó, de még mindig megengedheti magának, hogy bontsa fel egy üveg jó burgundi, néha nem engedheti meg magának.
Anélkül, hogy a részleteket meg kell jegyezni, hogy a helyzet, mondjuk, a Champagne régió, az is nagyon hasonló. Elég sok jól ismert hazánkban, és szerte a világon, pezsgő, jelzett láthatatlan bukovkami NM vagy ND. Ez azt jelenti, hogy készülnek, vagy csak ömlött negotsiantskimi Champagne házak. By the way, a híres nyugtalanság és a zavargások között bortermelők pezsgő a tizenkilencedik század elején idéztünk nem NEGOTIANT és gazemberek kereskedőket, akik a törekvés a „nyereség” vásárolt egy alamizsna szőlő gazdák hivatalosan tagja a Champagne, de megadja a szőlő minősége jóval gyengébb, a tartományban. Ennek eredményeként - pocsék bor és felháborító „jobb” becsületes kereskedők és bortermelők „jog” Marne megyében. Egy kicsit, mielőtt az ellenségeskedés nem történt meg!
És így kiderül, hogy a tárgyaló felek, ezek szerény munkások kereskedelem játszotta a fő, ha nem mondjuk - döntő szerepet kialakulásának és fejlődésének a három, így különböző, de egyformán jó, a francia szőlőültetvények.
Még nem vizsgálták részletesen módon és formában „negotsiantskogo mozgalom” más régióiban Franciaország, és ezek szerepe a fejlesztési borkészítés más országokban a régi világ számomra nem ismert biztosan. Talán minden más volt? Azt hiszem, az általános tendencia mindenhol megközelítőleg hasonlóak. De még ha ez nem így van, tárgyalói számomra továbbra is az egyik főszereplő, a világ bor történetét. És az erkölcsi „a történet”, mint mondják, hogy - a kereskedelem is eltérő lehet!
* Itt az "Famous Five" burgundi negotsiantskih házak - Joseph Drouhin (Joseph Drohin), Louis Latour (Louis Latour), Louis Jadot (Louis Jadoit) Chanson (Chanson), Bouchard (Bouchard).