8 dolog, amit meg kell próbálni Horvátország - élelmiszer
Rengeteg hal, sok hús, hatalmas rák karmokkal, szarvasgomba és titokzatos shtrukli! Hála a komplex történelem balkáni, amelyek lábbal oly sok embert, és minden nyomot hagyott.
Horvát konyha - vegyesen kulináris szokásait több európai országban, köszönhetően a drámai és bonyolult története a régióban a helyi élelmiszer és nem hagyott nyomot a törökök, olaszok, osztrákok és a magyarok. De az eredmény kitűnő volt: Horvátország kérem mind húsevő és szeretője a halak és a tenger gyümölcsei.
Ön valószínűleg tudja, az olasz szó „prosciutto” - az úgynevezett vékony vékony szeletelés pácolt csülök, távoli rokona a spanyol jamon. Horvátok hívják „prshyut”, és úgy vélik, hogy a nemzeti étel. Két fő változata - isztriai és dalmát: Isztria sonka szárítani a szél és a nap, és Dalmácia - füstölt faszén felett. Melyik opció ízletesebb horvátok lehet vitatkozni örökre.
A part menti területek Horvátország, talán meglepő, hogy a két fajta rák, amelyek még a menü jelzi a különböző szavak. A szokásos (és őszintén szólva, elég kicsi) nevezzük kozitse és olcsóbbak. Sokkal erősebb minél több turistát - szép shkampi (szó, természetesen, szintén jön az olasz - scampi), a magas ár és gyönyörű karom. Valójában shkampi - ez nem garnélarák és languszta vagy a norvég homár, de egyetértenek abban, hogy „lehetetlen élni egy ilyen részletességgel.” Tól kozitse és shkampi horvát éttermek kínálnak kebab, grillezett, saláták, főtt garnélarák - shkampi a Bouzar vagy rák tempura (bűnös élvezet!).
sült hal
Ez a horvát klasszikus: minden parti éttermekben először teszi az edényt a „fogás a nap” -, hogy elfogták csak ma kora reggel. Nyers (és gyakran még élő) halak választani, hogy mit tetszik, és főzzük a grill (és Sütemények és húsok - ahogy tetszik). Az Adriai-tenger híres tisztaság, halak és tengeri állatok nagyon jó minőségű. Mi tekinthető csemege tengeri sügér és a tengeri keszeg itt a leggyakoribb fajta hal (bár ez nem jelenti azt, hogy a legolcsóbb, vigyázz: az ár a menü általában nem áll rendelkezésre a halakat, és 100 gramm). Készítsünk halat a grill és hogy az egész vágjuk a szemed előtt (horvát pincérek - a mestere ennek a művészetnek, zalyubueshsya). Öntözés citrom és az olívaolaj (néha a halak hozza olívaolaj fokhagymás szorult bele), és mindent - enni; éljen a mediterrán étrend és az egészség. Halakra akkor gyakran ajánlanak főtt burgonyával blitvoy - a leggyakoribb horvát köret. Titokzatos blitva vagy mángold - ez tényleg felsők mángold, főtt formában hasonlító spenótot. Szereted köretként - nem garantálja (maguk a horvátok imádják!), De ne próbálja meg, nem tudom. Ha blitva még mindig nem esik a listát a legkedveltebb étel a világon - kérjen főtt burgonyát vagy rizst a jövőben.
Fekete rizottó
„Crni rizhot” - ez nagyon jól mutatják, egy amatőr. Rice ebben rizottó színezett tintahal tinta szaga túl konkrét. De a rajongók ezen ételeket találtak egy csomó - úgy evett, és a turisták és a helyiek. A horvát tengerpart minden, hogy sok olasz ételek - nagyon különböző rizottó (ha félnek a fekete - próbáld ki a tenger gyümölcsei, kagyló vagy garnélarák ugyanaz). By the way, a pizza Horvátországban is nem rosszabb, mint Olaszországban.
Octopus saláta
Ő - a "saláta od Hobo tnitse". Szeletelt polip hagymával, nagyon érzékeny, szép duzzanatok, simogató nyelvet. Mint nem mindenki, de azoknak, akik szeretnék érvelni, hogy ez egy gasztronómiai orgazmus. És a tenger gyümölcsei van tintahal (nagyon finom a grill, és még mindig vannak töltve - sajt, sonka, rák), kagyló, kagyló és más rákokat.
Pleskavitsa és chevapchichi
Pleskavitsa - nem egy hal, mint azt feltételezni, a nevét, a lapos pogácsa, egyfajta burger keverékéből marha és sertés. Névjegy és a horvát-szerb konyha. Annak ellenére, hogy a számunkra Horvátország az első helyen a tengeri ország, hal gyakran fogott, és felkészült a turisták számára. Horvátok magukat, még a part menti területeken, a legtöbb húsevők. De messze a tengertől, Horvátország középső, a mediterrán étrend is nem illata - van egy konyha alakult hatása alatt az osztrák-magyar, és még korábban - Török, így étkezés nehezebbek és több húst. A legfontosabb dolog, hogy tetszik - húsipari termékek Horvátország is nagyon jó minőségű. Különösen kedveli a sertés, sok érdekes ételek a bárány, főtt és játék bizonyos területeken. És persze, ne feledkezzünk meg chevapchichi vagy chevapi - sült vagy grillezett kolbász sertés- vagy darált marhahús. A szó származik a török „kebab” - ismét török hatás.
A parton shtrukli nem szakács, ez egy tipikus étele a központi Horvátországban. A fővárosban, Zágrábban, vannak még speciális kávézóban csak azokat, a különböző fajok. Ez egy nagyon furcsa étel, ez nem próbálja, talán jobban, mint bárhol máshol (is, azzal az eltéréssel, hogy Szlovénia). Képzeljünk el egy nagy, nagy gombóc túrós, amelyeket először felforralunk, majd kemencében sült vagy rántott, az Öböl-krém vagy tejfölt. Melyet közvetlenül a kerámia formában vagy egy serpenyőben. Dish inkább édes, nagyon sűrű és kielégítő - az egyik rész shtrukli lehet enni, mint egy egész étkezést.
Apropó szarvasgomba. Gyakran eszébe jutott Észak-Olaszországban és Dél-Franciaországban, de a horvát félszigeten Isztria is jól versenyezni - ez is a legnépszerűbb szarvasgomba régióban. Itt vannak mind a fekete és a fehér szarvasgomba, gyűjtsük össze az őszi alkonyatkor és hajnalban speciálisan képzett kutyák. Szarvasgomba adunk omlettet, hogy a tészta és a rizottó, valamint egy ízletes ajándéktárgy lehet kapni egy korsó tartufaty - tészta szósszal, szarvasgombával.
Mint a horvát étel?