Tölthető nyak pulyka recept - a népszerű egészségügyi
Valami még nem beszéltünk arról, hogyan lehet kocsonya. Ez általában a végtagok, nevezetesen sípcsontvédő sertés vagy borjú. Ma nézzük meg, hogyan kell főzni egy zselés pulyka nyak. Ez a recept elkészítése és részleteit, természetesen. Továbbá, a jellemzői ennek a fajta hús megfontolja ma.
• Jellemzők pulykahús
Kezdjük azzal, hogy néhány szót a legtöbb madár. Törökország - egy nagyon nagy madár. mérete egészen lenyűgöző. A legnagyobb hímek elérheti a súlya 35 kg! A nőstények sokkal kisebb, legfeljebb 16 kg. Oroszországban, a húst ez a madár használnak, de nem különösebben népszerű, valószínűleg a magas árakat.
Pulykahús tekinthető diétás mert tartalmaz kevesebb kalóriát képest azonos tyúk. Ezen kívül nagyon jól felszívódik a szervezetben, és magában foglalja a sok vegyi anyagok emberre. 100 gramm nyak hús nem több, mint 120 kcal.
A pulykahús a következő ásványi: nátrium, szelén, mangán, magnézium, kalcium, jód, atomi arany, B-vitamint, PP, K, A, E, esszenciális aminosavakat, előnyös az emberi zsírok, szerves savat, és így tovább.
Fehérje a húsban ez a madár tartják magas színvonalú, mert a kémiai összetétele a legjobban megfelel azoknak a követelményeknek, az emberi test és lehet irányítani, hogy megfeleljen a jelenlegi igényeinek a szervezet, például, ez része a porc, csont vagy kötőszövet.
• Tölthető nyak - recept
Ez nagyon finom, alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú tartalmazó edényt könnyen emészthető fehérje. Ez zselés is szolgált még gyerekek. Ezen túlmenően, az íze jellemzőit az ételek nem hagy senkit közömbösen. Hozzávalók kocsonya:
• A nyak pulyka - 500 gramm;
• Hagyma - 1 nagy hagyma;
• Fokhagyma - pár gerezd
• Sárgarépa - 1 db;
• Pasternak - 1 gyökér;
• babérlevél - 2 közepes levél;
• A szegfűbors - borsó 2 vagy 3;
• A gyökér petrezselyem - 1 db;
• A levelek petrezselyem - 1 csokor;
• Egyéb fűszerek és só ízlés szerint preferenciái.
Nyaki pulykák kell jól mosott, vágott minden be 2 megközelítőleg egyenlő részletben, és helyezzük egy fém serpenyőben hozzáadásával fél liter vizet, előnyösen hűvös és szűrjük. Kapacitás felgyújtották, és várja a forráspontja.
Miután a tartalmát a serpenyőbe kelések kell lecsapolni a húslevest, mert szennyeződéseket tartalmazhat nem túl hasznos (antibiotikumok, hormonok és minden, mint gátlástalan gyártók potchayut húsukat madarak). Ezen túlmenően, előnyös, ha a fermentáció végén átlátszó, és az első rész nem valószínű, hogy az ilyen.
Neck kell távolítani a pot, alaposan öblítse folyó tiszta vízzel, óvatosan eltávolítjuk a maradványait koagulált fehérje, és az összes többi nem kívánt szennyeződéseket. Aztán megint fel a húst egy tiszta serpenyőben, öntsünk egy fél liter hideg vízzel, és felgyújtották.
Forralás után, meg kell, hogy csökkentse a hőt, így a víz továbbra is forrni, de nem forraljuk fel, és ez az arány a hús főtt 2-3 órán át, majd akkor lehet, hogy ez lesz teljesen kész.
A következő lépésben meg kell aprítani zöldséget. Az izzó nem darál, tedd be a bankba, mint egész, (ebben az esetben a szín a húsleves lesz nemes arany) nélkül is eltávolítja a pelyva. paszternák és petrezselyemgyökér őrölni, a kisebb, annál jobb. A fokhagyma lehet törni egy kést, és dobja a levesbe.
3 óra elteltével a forró egy fazék nyak, hogy helyezze a előre vágott zöldségek és fűszerek, majd főzzük további 2 órán át. Tűz alatt a serpenyőben olyannak kell lennie, hogy biztosítsa a mérsékelt lassan forraljuk. Ideális esetben marad legfeljebb fél liter gazdag húslevest.
Kész hús lehet ellenőrizni késsel vagy villával. Ha a nyaki szúrás vöröses lé van rendelve, meg kell még szakácsok. Általános szabály, hogy azt követően egy meghatározott ideig, akkor biztos lehet benne, hogy a hús kész, de óvatosan soha nem fáj.
Ezt követően az időt, el kell távolítani a méhnyak a levest, és egy kicsit hűvös, hogy így lehet „kivenni” a kezét, és nem kap a sérülést okoz. Hús gondosan kell elválasztani a csont és porc. A jelenléte ezen komponensek a kész étel nem valószínű, hogy javítja az ízét és egyéb jellemzőit.
A húst kell bővíteni csészék és öntsük a levest, hogy létrehozzák a szélére. A biztonságos (a legtöbb esetben ez nem szükséges, de ha jön a felkészülés fontos ünnep, a hibák nem megengedett), akkor adjunk hozzá egy kevés zselatin, elő a hagyományos módon. Fontos, hogy az állomány gondosan protsezhen a kész ételt nem szörnyű felesleges zöldség, hagyma bőrön vagy kis csontokat.
Majdnem kész ételt kell vissza a polcra a hűtő (nem fagyasztóba), és csak így teljes megszilárdulása. Tálalás előtt, akkor lehet díszíteni egy kis zselé segítségével petrezselyem vagy kapor leveleket, így már a finom sós finomságokat új megjegyzéseket.
Tálaljuk hideg snack torma vagy zöldborsó. benyújthat egy vörös asztali bor felnőtt közönségnek, hogy pontosan lesz felesleges kis mennyiségben.
A fenti recept csak példaként szolgál és fogékony jelentős eltérés mind a fűszerek, és más összetevőket. Díszíteni, felveheti a kész levest apróra vágott tojással vagy hosszú szál kolbász kolbász sovány vagy sonka. Kísérletezni öröm.