Saláta grillezett halloumi sajt alatt bazsalikom öntet, picantecooking
Halloumi sajt - egy népszerű sajt sütéshez ciprusi görög eredetű, más néven megtalálható Törökország és a balkáni országokban, sőt Finnországban. Cipruson is készül kecsketej keverve juh és ritkán, de előfordul, hogy a tehén. Ez egy magas olvadáspontú, így ideális a sütéshez egy serpenyőben vagy grill.
Hazánkban, a hazai termelés, persze tehéntejből, egyszerűen és szerényen úgynevezett „sajt a sütéshez.” Ez a sajt kiváló tulajdonságokkal: a sütési rajta kialakított rózsaszín és ropogós, és azon belül válik lágy és gyengéd. Ugyanakkor, ez egy szép tejes ízű, hogy jól megy az összes olyan termék savasságát és azon túl. A férjem szereti a rántott sajt lekvárral és ez is egy csodálatos kombinációja. Tehát, mint halloumi sajtot evett Finnországban.
Ha szükséges, ennek hiányában a lehetőségét, hogy vásárolni hasonló sajt, lehet használni a saláta Adyg sajtot. Úgy néz ki egy kicsit, mint halloumi. Vagy kissé módosított saláta, és egyszerűen csak megszórjuk aprított hazai sajtot.
- 150 gramm sajt halloumi, vágott darab adagolt
- Olajozáshoz edények Olívaolaj
- 12 db fekete olajbogyó (Kalamata I)
- 150 gramm a zöldsaláta, break karok
- 2 közepes paradicsom, darabokra vágjuk
- 2 alapterületű uborka, héj, ne vágja
- 1/2 vöröshagyma, vágva félgyűrűt
- 20 gramm fenyőmag (héjjal helyettesíthető apróra vágott mandulát)
- 60 ml olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 tk méz
- 1 gerezd fokhagyma, héj
- 1/2 csokor bazsalikom, levelek csak
1) fenyőmagot pirított a száraz serpenyőben. Hagyjuk, amíg hideg.
2) az összes hozzávaló a töltelék helyeztük a csészébe egy keverőbe tesszük és addig, amíg sima.
3) Luke tegye egy tálba a kötszer és hagyjuk 5 percig.
4) Időközben, pán-grill serpenyőben vagy rendszeres zsírt egy vékony réteg az olívaolaj. Sajt pirított mindkét oldalon. Vegyük le a tűzről.
5) egy tál feküdt zöldsaláta, egyenletesen lebomlanak uborka és öntsük félig töltött.
6) Top paradicsom, olajbogyó és elterjedése a tetején a hagymát.
7) Azután, hogy pirított sajtot halloumi, öntsük fennmaradó salátaöntet és megszórjuk fenyőmagot.
Tálaláskor a salátát azonnal, amíg a sajt forró és képlékeny, ropogós.
