Leveles tészta - leírása, összetétele, kalorikus és tápértéke - patee
A tésztát nyerünk hengerlésével tuskó (liszt, víz, só) egy zsír, a legtöbb vaj. A több réteg között van kialakítva, ugyanakkor, a nagyobb a teszt minőségét. Köztudott, hogy a rétegek száma a tésztát hatótávolság 240.
Termékek a leveles tészta kapott dús, levegős, a legvékonyabb rétegben. Felülről vannak bevonva ropogós héja, de belül - puha, gyengéd.
Leveles tészta lehet élesztő és friss.
előkészítés
Leveles tészta készült liszt, vaj vagy margarin, víz, só. Néha hozzá tojást, ecet, pálinka. Liszt szitáljuk a dúsításához szükséges oxigént.
Első gyúrt tésztát a liszt, víz és só. Ő küldött egy ideig a hűtőben. Ezalatt az idő alatt felkészülni az olaj: dörzsölés, liszttel, majd összegyúrjuk a tésztát. Az is egy kicsit hűvös. Ezután vegye ki mindkét része a teszt. Lágy tésztát a liszt és a víz egy nagy téglalap alakú hengerelt varrat, tetején van elhelyezve a tészta olajat, és zárja az alsó réteget, így a „boríték”. Ezután a tésztát kinyújtjuk, és hajtsa félbe. Ezt az eljárást addig ismételjük, ahányszor a rétegeket kell.
Mivel a készítmény leveles tészta otthon igényel jelentős időt, gyakran vásárolt kész, megfagyott.
Fagyasztott tésztát kell függetlenül felolvasztottuk, majd kinyújtjuk egy sodrófával az egyik irányba, hogy ne sértse meg a rétegek.
Mielőtt betesszük a leveles tészta egy tepsibe, az utóbbi ajánlott nedvesítse hideg vízzel. Majd süssük a víz elpárolog, így a vizsgált anyag mennyiségének és megkönnyítve rétegelválási.
Leveles tészta helyezték a forró sütőbe, és sült hőmérsékleten nem kevesebb, mint 220 fok. Az első 5-7 percben a sütő nem nyithatók meg.
használata
Leveles tészta sült sós és édes piték és torták, sütemények, és a kis puffasztott töltelék nélküli, fedett porcukorral.
A leveles tészta receptek