körülbelül burgonya
Most sokan visszautasítják a burgonyát is kalória, és általában szükségtelen az étrendben.
Következésképpen a burgonya kiváló táplálkozási és gyógyító tulajdonságait.
A kémiai összetétele a gumó fajtájától függ, termesztési feltételek (éghajlat, időjárás, a talajtípus, a műtrágyák, a mezőgazdasági technikák termesztés), lejárat gumók, tárolási időtől és a tárolási körülmények, stb burgonya százalékos amely körülbelül .:
- víz 75
- Keményítő 18,2;
- nitrogéntartalmú anyagok (nyers protein) 2
- cukor 1
- rost 1
- zsírok 0,1
- fenolos anyagok 0,1
- pektinek 0.6
- egyéb szerves vegyületek (nukleinsavak, glükoalkaloid, hemicellulóz, stb). 1.6
- ásványok 1.1
A keményítő 70-80% száraz anyagot a gumó; azt találták sejtekben formájában réteges keményítő szemcseméretű 1-100 mikron, de általában 20-40 mikron.
A gumók tartalmaznak átlagosan
- víz - 76,3%
- szárazanyag - 23,7%, beleértve a
- keményítő - 17,5%
- cukrok - 0,5%
- protein - 1,2%
- Az ásványi sók - körülbelül 1%
Táplálkozás enni 100 gramm burgonya elég minden nap. A maximálisan megőrzi az összes vitamint és ásványi anyagok előállítására burgonya segítséget következő trükk:
- A vágott héja burgonyát vékony legyen, és még jobb - vagy sütjük forralt a kabátok.
- Forraljuk a burgonyát a gőzben vagy minimális mennyiségű vízben.
- Soha ne tárolja a víz csiszolt burgonya.
- Hasznos üzembe a burgonyát, és egy forró sós vízben.
Ezen tulajdonságok miatt a burgonya, sok diéta, amelynek alapján a részét képezi. Például annak érdekében, hogy csökkentsék a súlyt a magas vérnyomás lehet használni burgonya tejes étrend, amely tartalmazza a napi pohár tejet reggelire, 300 gramm burgonyapüré, ebédre és vacsorára, egy tojást és egy evőkanál növényi olaj.
Amikor vesebetegség kitűnő hatással van a szervezetre fejti burgonya tojás diéta. Ez 300 gramm sült, burgonya só nélkül és 30 g tojás naponta, amely képes eleget tenni az igényeket a beteg aminosavak, nem túlterhelés azt a fehérjékkel.
Szinte az összes edényeket burgonya nem terheli az emésztőrendszert, és a rost és pektin, a benne lévő normalizálja a belek.
Juice burgonyából származó hasznos betegek magas gyomor savasságát, mivel képes gátolni a váladék a gyomornedv és lő a görcsöket és a keményítő abban foglalt - kötő aktivitása emésztőenzimek és védi a gyomor fala a agresszív hatásának gyomornedv.