Ketchup kár és haszon
Mivel a természetes összetevők, ketchup egy termék hasznos az egészségre. De nem mindenféle modern ketchup tartósítószer nélkül és egyéb káros összetevők?
Készítmény ketchup ipari termelés
Klasszikus kompozíciós ketchup paradicsom, víz és fűszerek. Paradicsompüré vagy püré, az alapja a természetes és jó minőségű ketchup. Paradicsom először gondosan kiválasztott, mosott, zúzott. Ra melegítjük 95 ° C-on, és átengedjük egy szitán, és ezáltal megszabadulni a bőr és a szemek. Ezzel befejeződött az előkészítő szakasz és a párolgási folyamat kezdődik, amíg a paszta vagy püré. A folyamat több időt, a vastagabb lesz a végtermék.
Víz is befolyásolja a minőséget és a termék íze, sajnos, megismerni annak ökológia aligha lehetséges, csak remélem, hogy a lelkiismerete a gyártó.
Modern típusú ketchup nehéz elképzelni anélkül, hogy kívül a különféle gyógynövények és fűszerek, amelyek közül a legnépszerűbb a következők: hagyma, fokhagyma, erős és édes paprika, sárgarépa, gomba. savanyúság és gyógynövények. A „prémium” sorozatú részvény ilyen szilárd nem lehet kevesebb, mint 27%, és a „turista osztály” - nem kevesebb, mint 14%.
Természetesen a legtöbb ipari ketchup hozzáadott aromákat, konzerváló és stabilizáló, de a koncentráció minimálisnak kell lennie, hogy ne legyen káros az egészségre.
Hasznos tulajdonságai ketchup
Természetes ketchup, főtt a szabályok szerint, és tartalmazza a szükséges mennyiségű piros paradicsom és paprika van összetételében egy anyag, mint egy pigment likopin, ad ezek a zöldségek vörös. Ez a pigment világos tumorellenes hatást, és emellett, csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek.
Érdekes tény, hogy a melegítés hatására mennyiségű likopin a paradicsom nem csökken, ahogy ez általában történik a különböző vitaminok és növekszik. Tizenöt perc elteltével a feldolgozás paradicsom magas hőmérséklet a koncentrációja pigment megnövekedett fél.
Ketchup alapján - A paradicsom gazdag vitaminokban P, PP, K, mind a B-vitamin és aszkorbinsav, ami bennük van majdnem annyi, mint a citrusfélék. kálium, magnézium, kalcium, foszfor és vas, nem kevésbé fontos az emberi szervezet számára, ez is megtalálható a paradicsom és a nem elpusztult az elsődleges hőkezelés.
Ezen túlmenően, mivel része a természetes minősége ketchup van „a hormon a boldogság” - szerotonin már kész formában, és a tiramin, amely egyre a testbe, alakul át a szerotonin. Tehát még ketchup és antidepresszáns, amely sebek kezelésére.
Ketchup rossz minőségű, különösen tartalmazó mesterséges színezékek válthatnak ki gyermekeknél és felnőtteknél:
- gyulladás vagy súlyosbodását betegségek a gyomor-bél traktus;
- allergiás reakciók;
- hasnyálmirigy-gyulladás (pancreatitis).
Ne rongálja a ketchup számára csökkent anyagcsere és a tendencia, hogy túlsúlyos. Tartalmazza az alacsony minőségű ketchup ízesítő-, színező- és módosított keményítőt is tovább súlyosbítja a helyzetet.
Mi ketchup válasszam?
Üveg általában optimálisabb csomagolás, mint a műanyag vagy a „Doy-pack”. Először is, azt látjuk, hogy a terméket vásárolták, másrészt, üveg ökológiai. Műanyag idővel válnak kiemelkedő polimer anyagokat, hogy menjen be a terméket.
A termék konzisztenciája - is jelzi annak minőségét. Ketchup nem csörgedezik konténerekben kiosztani buborékok és esik a lemez meg kell őriznie a hangerő, és nem sok terjedését.
Forrás: i n m o m e n t. r u