Jam és paradicsompüré búzadara, hogy eszik Görögországban - a világ minden tájáról

saláta horiatiki
Horiatiki görög - „falusi saláta” (hívjuk a görög). Növényi előétel sajttal mindig az asztalon a lakosság a Peloponnészosz: hétvégén és hétköznap ebédre és vacsorára. Recept tesztelt generációk. Horiatiki felettünk ismét 700, majd 900. Az ókori görögök dobtak egy edényt a termékeket, amelyeket bőséges: zöldségek, gyógynövények, az olajbogyó és a feta sajtot. Kikészített olívaolaj és egy csipet oregano.

Kivéve a paradicsom, saláta jött el, pontosan úgy, ahogy evett Archimedes és Platón. És a paradicsom saláta kezdett adni csak a 20-as a XIX században, amikor a paradicsom hozták Görögországba. Zöldség saláta megakadályozzák karok szakadó minden szakaszában a készítmény olívaolajat.

Fő összetevő horiatiki - feta - adunk a végén, tálalás előtt. A elosztva nagy szelet zöldség formában tégla. Készült görög sajtot juh- vagy kecsketejből ad savasságát, és segít a friss zöldség és olajbogyó felfedi az ízlése. Kerekítés ki az edényt a illatos fűszerek - keveréke oregánó, kakukkfű, koriander.

Saganaki és paradicsom lekvár
Ez a recept még könnyebb utoljára. Görög Halloumi sajt, szeletekre vágjuk, sütjük vajban, amíg aranybarna mindkét oldalon, és meghintjük citromlé. A trükk abban rejlik, hogy a sajtot. Halloumi hagyományosan készített keverékéből kecske- és juhtej. Ez a sajt magas olvadáspontú, ezért úgy sült szép barna. Fried egy serpenyőben vagy roston halloumi saláták és grillezett zöldségekkel.

Abban az esetben, sajt saganaki, hogy egy kanál mézet. A Kos szigetén, ő helyette - brand paradicsom lekvár. A szájban, akkor nem hiszem, amelyből készült. És akkor úgy gondolja, hogy ez a szilvalekvár vagy birs.

Hogyan készüljünk elakadást paradicsomot? Pour forró vizet paradicsomot, öntsük át hideg vízzel, távolítsa el a héj, a magokat eltávolítjuk, kockákra vágott. Ugyanakkor forralunk a citromlevet és a cukrot. Ezt a szirupot dobás apróra vágott paradicsomot. Főzött és palackozott a bankok.

mártás dzadzíki
Dzadzíki hogy az asztalra, valamint a fő ételek ebédre vagy vacsorára. Beszélgetések során görögök maguk nem veszik észre, mert már dzadzíki kent kenyeret. A szósz gyakran szolgált húsételekhez, a halakra és a gyros.

Hogyan készüljünk cacik? Ennek során 10% vastag joghurt, uborka és a fokhagymát. Az uborka héja, dörzsölje őket egy reszelő, és megszorította. Egy igazi görögök előtt legyőzni, várjon 20 percet, amíg az uborkát ad gyümölcslé. Préselt uborka hozzá joghurtot. Ott is - finomra reszelt fokhagymával és egy-két evőkanál olívaolaj. Meglocsoljuk citromlével, borssal, kapor tetején dobás - kész.

Cipruson, akkor is megtalálja a saláta uborka és joghurt menta csak. És Indiában egy hasonló szósz úgynevezett Raita, de ez nem olyan vastag, és anélkül, hogy a fokhagyma.

Kleftiko
A legenda szerint a görög Kleftiko étel találta hasadék - görög kalózok és rablók az Oszmán Birodalom. Cleft harcolt a felszabadulás Görögország a törökök. És ugyanakkor a törökök ellopta juh- és sült gödör parázson otthonról (nem fogott, és nem tulajdonította). Ezért a „Kleftiko” a görög - „lopott húst.” Hús készül magát, feltűnés nélkül kívülről, és nem igényel a szakács a közelben. Tudtam csak felvenni és készen áll a vacsora.

Ma Kleftiko főtt a kemencében vagy sütőben, szorosan csomagolt bárány fóliával vagy papírral sütés. Hagyományosan Kleftiko sült burgonya, amely kész a húst.

Négy ember kell egy kilogramm bárány a csont, és öt vagy hat burgonya. A megvalósításhoz a recept lesz két és fél órán át: óra pácoljuk a bárány, és a húst sínylődik fele órán át a kemencében.

moussaka
Ha nőtt fel Görögország, anyám főzzük moussaka egyszer egy héten, és még gyakrabban. Nagyon valószínű, hogy a moussaka lesz a kedvenc étel. Ez egyszerű és kielégítő. Ez előkészíti a hagyományosan nagy tepsibe, mint az olasz lasagna.

Moussaka elterjedt rétegeket. Alsó - sült amíg aranybarna padlizsán az olívaolaj, közepes - darált bárányhús, párolt paradicsom, felső - besamel mártással (olajban étkezés, a tej és így elöntött megvastagodott). Gyakran hostess hozzá moussaka réteg hagyma, burgonya vagy gombák. Készítsünk az edényt egy kemencébe előmelegített 200 ° C-on 45-50 perc. - moussaka és kész.

Tálalás előtt szórjuk a tál reszelt sajttal és gyógynövények. Moussaka nagyon kielégítő, ezért kell készíteni, hogy kihagyja desszert.

Desszert: halva
A görögök készült búzadara halva. Munk ha újjászületik: nem tudom. Az édes búzadara halva egészen más!

Görög főzés desszert egyszerű, mint minden, ami előtt. Görögök cukor vízben feloldjuk, főzzük meg fahéj. 10 perc elteltével, egy szirup. Ebben az időben, egy serpenyőben sült búzadara forró olívaolaj, amíg aranybarna. Pour szirupot egy serpenyőben. Miután búzadara felszívja cukrot vízzel, eltávolítjuk a lemezről. Lehűtjük. Kész. Egy csésze búzadara megjelent három adag desszertet.

A kérelem benyújtásakor díszíteni halva diót és a mazsolát. Továbbá a meleg desszert a kávézó általában szolgált fagylalt labdát. Tovább ízletes halva görög kávét.

Liquor öntött
Görögország büszkeség öntött valamint az olajbogyó. Mastic - egy gyanta, hogy jön az öntött fa fajta pisztácia. Görögországban egyre a Chios szigetén. öntött takarítják a nyáron. Bekarcolt kéreg egy fa, és várja, hogy a fa „szakadás”. Fagyasztási, gumi öntött lesz hasonló a borostyán.

Ahhoz, hogy készítsen ilyen folyadékot, a masztix összekeverjük gabona alkohol, helyezzük bronz konténerek és fűtött. Ezután a gyantát adni a jövő liquor ízét. Ezután az italt adjunk hozzá cukrot és ásványvíz. Lé inni másképp. Gyakrabban - a felvételek hűtve aperitifként. De a görög esküvők öntött likőr szolgált meleg, elvégre az ételek, gyakran fagylalt vagy mandula desszert.