Hogyan sült hús - bevált tipp, receptek, ország konyha ()

Szenek helyezni közvetlenül az ételt. Főzés jobb használni kis adag étel, amelyek gyorsan elkészíthető, például csirke, hamburgert, steaket, karaj, hal, kagyló és a kockára vágott zöldségeket.

indirekt módszer

Szenek kerülnek egyik vagy mindkét oldalán a grill alá, a közepén a bal tér, amelyben akkor egy serpenyőben, hogy összegyűjti a zsírt és a gyümölcslé. Ezt a módszert alkalmazzák a főzéshez nagy húsdarabok, amelyek előírják, felkészülési idő, mint például egész csirkék, borda lemez, szárral és vágatlan steak.

Ha az étel készül sokáig, hogy az olaj cseppek nem esik a parazsat, helyezze a húst alá serpenyőben egy kevés vízzel. Juice és a zsír fog távozni bele, és kapsz egy nagy mártással.

Sült a grill, mint egy bajnok!

Általában sült főtt húsok, halak, zöldségek, húsgombóc otthoni hamburgereket. Íme néhány tipp a sütéshez ételek a grill, amely után akkor lesz egy igazi mester.

Hogyan kell főzni egy steak

• Olvassza hús és hagyjuk állni 20 percig szobahőmérsékleten.
• Só steak következik 1 óra sütés előtt a sebesség 3 / 4-1 TSP só kilogrammonként hús. A só teszi a húst puhább és szaftosabb. Ha együtt sóval hozzá gyógynövények és fűszerek, a hús áztatta az aromák.
• Míg a hús pácolás, készítsen egy nagyon forró szén. A rács magasságban található 5-15 cm fölöttük.
• Az első 2 perc sütés hús pác nem kenje.
• Forgassa a húst fogó, nem egy villa, hogy ne zavarják a integritását a darabokat, és az összes lé nem folyt ki (különben a hús lesz száraz).
• A sütés után, lehetővé teszik a hús a „maradék” 10 percig.
• Alkatrészek kicsontozott húst, mint a bélszín vagy hátszín, akkor megsütjük az egész. Ehhez mozgassa a parazsat a központtól, grill hely olyan magas, mint lehetséges, és csukja be a grill fedelét.

Steak 2,5-3 cm vastag kell főzni kb 7 percig pörkölik „közepes kész”. Ne felejtsük el, hogy fordítsa meg a húst 2 percenként.

Főzni bárány

• A legnépszerűbb része a bárány grillezéshez - egy filé, Shin és a lapocka. Lamb Chop vastagsága nem lehet kevesebb, mint 2-2,5 cm, különben a hús száraz. Shin és a lapocka ízletesebb ha ezek az alkatrészek vett egy felnőtt bárány. Válasszon darab egy kis zsírréteg, törölje le őket egy ronggyal ecetet, és hagyjuk a hűtőben 2-5 napig.
• Sütés előtt zsíros réteg hús do bevágás elfordulás ellen.
• Készítsünk szenek, helyezze a rácsot magasságban 5-15 cm fölött. Rendezzük el a hússzeleteket egy sorban, zsír oldalával felfelé, string nyárson, hogy tartsa a húsdarabok együtt. Fry a kövér oldalon először a forró parazsat, amíg ropogós. Távolítsuk el a nyársat, és megsütjük a rajtrácson körülbelül 8 percig közepes lángon.

2,5-3 cm vastag hússzeleteket megsütjük 8 perces átlagos mértéke a pörkölés, az egész darab hús súlya 500 g Cook legalább 15 percig, súlya 1,7-2,7 kg - 1-1,5 óra.

Hogyan sertéssült

• Szűzpecsenye jól dörzsölje sót sütéshez hús-képződött kéreg. Pácolt húst egy kedvenc mártással - savanyúság segít megtartani a sertéshús lédús.
• Készítsünk szenek mérsékelt hőmérsékleten. Grill hely magasságban 5-15 cm fölött.
• Sertés jól kell pörkölt a kívülről és belülről a félig sült. A szín a hús belsejében kell váltani sötét rózsaszín vagy halvány rózsaszín, szürke sertés színe jelzi, hogy szétfőtt.
• Az egész darab húst kell pörkölt egy óra, majd vágjuk szeletekre és megsütjük gyorsan mindkét oldalán minden. A bordák először sütjük anélkül, hogy a szósz, amíg a hús nem jól propechetsya belül, és akkor kell a kabátot mártással és főzzük további 5 percig.

Főzni csirke

• Készítsünk szenek mérsékelt hőmérsékleten, és helyezzük egy 10-15 cm felettük egy rács.
• Csirke nem egyenletes vastagságú, ami megnehezíti, hogy készítsen. Vegyünk néhány mély bevágások a húst, és dörzsölje őket a pác, csirke sütjük alaposan, így egyenletesebb.
• Csirkemellet száraz serpenyőben, így jobban pácoljuk őket kedvenc mártással - ez teszi a mell nagyobb lédús.
• Wings is kapott ízletesebb, ha készíteni őket egy sűrű mártást. Először megsütjük szárnyak nélkül mártással körülbelül 20 percig, majd jól keverjük össze a szósszal, és főzzük további 5 percig, amíg ropogós.
• Legmelegebb időszakában a csirke fejjel lefelé, így nem melegszik túl. Egész csirke a legjobb szakács a nyárson.
• Ellenőrizze a készségét a csirke darabokat is szúrja a vastag őket - ha kifolyt lé fény, a csirke kész. Azt vontatóhajó az egész csirkecomb - ha szabadon mozoghatnak, a csirke még nincs kész.

Fry egy egész csirkét kell 1-1,5 óra, szétterpesztett eagled két részre - 40 perc, és a darabokat készítünk 15-20 percig.

Hogyan halsütéshez

• A halak egy finomabb szerkezet, mint a hús, így főzzük gyorsabb, és nem kell sokáig a páclében, csak 1-2 óra.
• Készítsünk szenek, mérsékelt lángon. Olaj a grill ecsettel, tedd a magassága 15-20 cm-rel a parazsat, és egy jó bemelegítés, mielőtt a halak.
• Először halivadékok, amíg fél a külső, majd alacsonyabb a hőmérséklet, hogy a halivadékok belsejében. Kapcsolja hal csak egyszer, mert lehet ragaszkodni a rács és összeomlik.

A hasított állat súlya 500 g halivadékok 15-20 perc, súlya 1,5 kg - 30-45 perc. 1 cm vastag filé főzzük 3,5 perc.

5 halfaj lehet főtt a grill

Ha fáradt a sült húst a grill, próbálja meg a halivadék!

Hogyan megsütjük egy shish kebab

• Grillező először egy jó lé, akkor lesz jobb ízű. Marinade használ bizonyított, hogy nem rontja el az étel.
• Pre-áztassa a nyársakat vízbe - ez megakadályozza tapad rá a hús a főzés során.
• Hús és zöldség nyárs nyárs szabadon hő lóghatnak között szabadon a szeleteket, és főzzük őket egyenletesen.
• Főzés barbecue szenek szüksége mérsékelt hőmérsékleten. Skewers kell elhelyezni a magassága mintegy 15 cm-rel a parazsat.

Skewers csirkehús sült 20 percig, vörös húsok (sertés, marha, bárány) - 15 perc, folyamatosan fordult a nyárs, nyárs, hogy nem égett.

Főzni húsgombóc otthoni burger

• Ha készül egy házi hamburgert, a központ teszi őket egy kicsit vékonyabb, mert ha sütés közepén egy kis megduzzad. Ne keverje a darált hús a hamburgerek számára is, mert különben kap egy kemény szelet. A szenek kell mérsékelt hőmérsékleten, de először megsütjük pogácsákat erős hő mindkét oldalán egy percre, hogy nem ragaszkodnak a grill.
• Ne mozgassa a pogácsákat, rács túl gyakran - akkor lehet bontani. Ready szelet jól kell sült a külső és a lédús, kissé rózsaszínes belül.

főzési idő körülbelül 8-10 perc, függően vastagsága hússzeleteket.

Nos, egy snack:

5 receptek grillezés és barbecue

Az összeállítás - 5 érdekes receptet a grill vagy barbecue. Próbálja meg főzni, legalább az egyiket. Hidd el, nem fog csalódni.

Ültetés fokhagyma a tél - a finomságok az ültetés metélőhagyma

Top 9 legfinomabb téli fajták alma fotókkal

Őszi kert termékenyítő

Inkstone - mi van és mi használjuk a kertben?

Gladioli - tisztítás és tárolás a hagymák ültetés előtt

Szerencsés nap, hogy gazdagítsa a talajt tőzeg és komposzt, valamint végző egészségügyi metszési gyümölcstermő növények. Vigyázz a hazai színeket, távolítsa elszáradt.

Azt többet tudni róla

Szeretnék ajánlani egy témát

A honlap tartalmazhat tartalom, amely nem olyan személyek számára 16 év alatti életkor.

Letöltés kiadványunkat

most ingyen
és regisztráció nélkül